Ответ 1:
Да, в традиционной манере, на диких осетрах.
При разведении осетровых в настоящее время применяется кесарево сечение, при этом икринки удаляются, а рыба сохраняется живой, чтобы на следующий год можно было получить большее количество потомства. Для получения половозрелого осетра им требуется даже десять лет, поэтому такая стратегия обеспечивает большую финансовую отдачу.
Мясо осетра, кстати, очень вкусное. (В XIV веке Шикарт писал: «Esturgeon est 1 poysson Royale!»).
Ответ 2:
Начнем с того, что икра — это икра или икринка. Да, под икрой понимается икра, содержащаяся исключительно в осетровых рыбах, а не в каких-либо других.
