Antwort 1:
Ja, auf traditionelle Art und Weise, auf wilde Störe.
Bei gezüchteten Stören wird jetzt ein Kaiserschnitt durchgeführt, bei dem die Eier entnommen und die Fische am Leben gelassen werden, damit im nächsten Jahr mehr produziert werden können. Sie brauchen sogar zehn Jahre, um einen geschlechtsreifen Stör zu erzeugen, so dass diese Strategie einen höheren finanziellen Ertrag bringt.
Das Fleisch des Störs ist übrigens köstlich. (Im 14. Jahrhundert schrieb Chiquart: „Esturgeon est 1 poysson Royale!“)
Antwort 2:
Der Begriff Kaviar bezieht sich zunächst auf Rogen oder Eier. Ja, und Kaviar bezieht sich auf die Eier, die ausschließlich in Stören und nicht in anderen Fischen vorkommen.
