Я считаю, что если надо, то можно приспособиться практически ко всему и даже научиться ценить это. Мои родственники, например, были депортированы в Хэйлунцзян сроком на десять лет. Чтобы выжить, им приходилось есть картофель, к которому они не привыкли. После возвращения на родину, в Шанхай, мой тесть полюбил их и с удовольствием ел. Однако, на мой взгляд (мнение других может отличаться), некоторые элитные блюда просто вкуснее. После привыкания к шоколаду Whitman’s Sampler большинство людей, на мой взгляд, предпочли бы более дорогой шоколад (при прочих равных условиях любителю молочного шоколада может не понравиться элитный темный шоколад, так как он может быть слишком горьким, но, вероятно, он предпочтет элитный молочный шоколад). Однако некоторые вещи могут быть сложными. В детстве я не ел много рыбы, особенно с сильным вкусом. Все, что имеет «рыбный» вкус, вызывает у меня неприятные ощущения. Моя жена, напротив, выросла на разнообразных морепродуктах с сильным вкусом. Эти продукты мне еще предстоит попробовать. Если только по состоянию здоровья, я не думаю, что есть смысл пытаться привить себе симпатию к чему-либо. Если вы потребляете слишком много соли или сахара и ваш врач посоветовал вам сократить их потребление, изменение вкусовых пристрастий — отличная идея. Но, похоже, бессмысленно пытаться привить вкус к действительно дорогим блюдам. Откусите кусочек чего-то нового. Наслаждайтесь им, если он вам нравится и вы можете себе его позволить. Если вам это не нравится, не стоит больше это есть. У моего отца был сослуживец, которому мясной рулет нравился больше, чем бифштекс. Зачем ему платить на 10-20 долларов больше за фунт стейка, если его устраивает мясной рулет? Для меня арахис является более предпочтительным орехом, чем орехи макадамия. Почему я должен платить гораздо больше денег, если мне нравится арахис? Беспокоиться о том, что другие люди думают о ваших диетических предпочтениях, — пустая трата времени. Вкус печени — один из моих любимых. Бананы, с другой стороны, мне не нравятся. Моя семья знает об этом, и это им выгодно. Какое значение имеет то, что нравится или не нравится кому-то другому? Я не возражаю, если вы любите свой стейк хорошо прожаренным с кетчупом. Это не то, что я бы выбрал, но если вам нравится, вы это едите. Моя жена-китаянка ест несколько блюд, которые мне не нравятся, и она не любит сыр, который люблю я. Она не заставляет меня есть вонючий тофу, а я не заставляю ее есть сыр.
