Ich glaube, dass man sich, wenn man muss, an fast alles anpassen kann und es sogar zu schätzen lernt. Meine Schwiegereltern zum Beispiel wurden für zehn Jahre nach Heilongjiang deportiert. Um zu überleben, mussten sie Kartoffeln essen, etwas, das sie nicht gewohnt waren. Nach der Rückkehr in sein Heimatland Shanghai entwickelte mein Schwiegervater eine Vorliebe für sie und aß sie gerne. Meiner Meinung nach (und andere mögen anderer Meinung sein) schmecken bestimmte hochwertige Gerichte einfach besser. Nachdem ich mich an die Whitman’s Sampler-Schokolade gewöhnt habe, glaube ich, dass die meisten Menschen die teurere Schokolade bevorzugen würden (unter gleichen Voraussetzungen, d. h. ein Liebhaber von Milchschokolade mag vielleicht nicht die dunkle Luxusschokolade, weil sie zu bitter sein könnte, würde aber wahrscheinlich die Luxusmilchschokolade bevorzugen). Bestimmte Dinge können jedoch eine Herausforderung darstellen. Als Kind habe ich nicht viel Fisch gegessen, schon gar nicht etwas mit starkem Geschmack. Bei allem, was „fischig“ schmeckt, bekomme ich eine Gänsehaut. Meine Frau hingegen ist mit einer Vielzahl von stark gewürzten Meeresfrüchten aufgewachsen. Das sind Lebensmittel, die ich noch nicht probiert habe. Ich glaube nicht, dass es viel bringt, eine Vorliebe für irgendetwas zu kultivieren, es sei denn, es ist aus gesundheitlichen Gründen. Wenn Sie viel zu viel Salz oder Zucker zu sich nehmen und Ihr Arzt Ihnen geraten hat, Ihren Konsum zu reduzieren, ist es eine gute Idee, Ihren Geschmack zu ändern. Aber es scheint sinnlos zu sein, eine Vorliebe für wirklich teure Gerichte zu entwickeln. Nehmen Sie einen Bissen von etwas Neuem. Genießen Sie es, wenn es Ihnen gefällt und Sie es sich leisten können. Wenn du es nicht magst, solltest du es nicht mehr essen. Mein Vater hatte einen Arbeitskollegen, der Hackbraten lieber mochte als Steak. Warum sollte er 10 bis 20 Dollar mehr pro Pfund für ein Steak bezahlen, wenn ihn Hackbraten glücklich macht? Erdnüsse sind mir lieber als Macadamianüsse. Warum sollte ich viel mehr Geld bezahlen, wenn ich Erdnüsse mag? Es ist reine Zeitverschwendung, sich darüber Gedanken zu machen, was andere Leute über Ihre Ernährungsvorlieben denken. Der Geschmack von Leber ist einer meiner Lieblingsgeschmäcker. Bananen hingegen sind für mich nicht attraktiv. Meine Familie ist sich dessen bewusst, und es ist gut für sie. Warum ist es für andere wichtig, was ich mag oder verabscheue? Es macht mir nichts aus, wenn du dein Steak gut durchgebraten mit Ketchup magst. Es ist nicht das, was ich wählen würde, aber wenn es Ihnen schmeckt, essen Sie es. Meine chinesische Frau isst mehrere Gerichte, die ich nicht mag, und sie mag keinen Käse, den ich mag. Sie zwingt mich nicht, stinkenden Tofu zu essen, und ich zwinge sie nicht, Käse zu essen.
