Какая икра по вкусу: икура, эбико или тобико?

И да, и нет. Он напоминает мне их примерно так же, как икура напоминает мне тобико… Это рыбья икра, у них много общего, но есть и отличия. Икра содержит меньше умами, поскольку ее не вялят традиционным японским способом с использованием сёю или нихон-су. Икра более соленая и рыбная, чем тобико, но менее рыбная, чем икура — по крайней мере, если верить тем, которые я пробовал (русскую икру я пробовал только один раз). Я вообще пробовал канадского и испанского осетра). Однако он относится к той же широкой категории предпочтений.