Schmeckt Kaviar wie Ikura, Ebiko oder Tobiko?

Sowohl ja als auch nein. Es erinnert mich ungefähr so sehr an sie, wie Ikura mich an Tobiko erinnert… Es sind Fischeier, und sie haben viel gemeinsam, aber sie sind auch ziemlich unterschiedlich. Kaviar hat weniger Umami, da er nicht auf die traditionelle japanische Art mit Shoyu oder Nihon-su gepökelt wird. Kaviar ist salziger und fischiger als Tobiko, aber weniger fischig als Ikura – zumindest nach den Gerichten, die ich gegessen habe (ich habe nur einmal russischen Kaviar probiert). Ich habe im Allgemeinen kanadischen und spanischen Stör probiert). Sie gehört jedoch zur gleichen großen Kategorie von Vorlieben.