Есть ли разница между икрой из банки и икрой, подаваемой к суши?

В кухне используется икра самых разных видов рыб: форели, лосося, трески, лумпуса… Однако икра изготавливается исключительно из икры осетровых рыб.

Для приготовления суши может использоваться икра любых видов рыб, в том числе осетровых. Однако, по моим наблюдениям, чаще всего их используют как летучую рыбу, мойву или лосося.