Ответ 1:
Осетр дает икру.
Лосось икура с тобико тобико тобико тобико тобико тобико тобико тобико тобико тобико тобико тобико
Я никогда раньше не пробовал тобико или куру.
Ответ 2:
Различие между икрой, тобико и икурой заключается в том, что все они представляют собой икринки рыб с различными вкусовыми качествами, текстурой, цветом и размером. Помимо вкуса, наиболее заметным отличием является то, что тобико и икура чаще встречаются в японских ресторанах, а икра — в ресторанах для гурманов.
Икра
«Традиционно икрой называют исключительно икру дикого осетра из Каспийского и Черного морей», — говорится в Википедии [1].
Когда я вижу икру, она обычно идет в качестве гарнира к блюдам (так что не ожидайте увидеть людей, накладывающих ее ложкой). Яйца мелкие и черные на вид. Икра может также относиться к виду рыбьей икры; размер икры зависит от вида рыбы. Большинство икры, которую я видел, — черная.
Тобико
Тобико — это икринки летучих рыб. Чаще всего их можно встретить в ресторанах суши. Чаще всего они имеют красно-оранжевый оттенок (в отличие от масаго, которые меньше и ярче), но могут быть и зелеными, красными или черными. Тобико часто подается в качестве гарнира или как самостоятельный продукт. Если рядом с «икрой летучей рыбы» нет японского названия, то в зависимости от заведения вы можете заказать либо тобико, либо масаго.
Изображение Тобико Омлет Рецепт (с икрой нахлыстовой рыбы!)
Я предпочитаю тобико вместо масаго. Тобико получается несколько более хрустящим, а яйца придают текстуру и вкус, поскольку они немного крупнее.
Икура
Икура — это разновидность лососевого ила. На мой взгляд, рыбья икра обладает более уникальным вкусом, чем тобико или икра. Я пробовал икуру, которая была сладкой, соленой и рыбной. Они немного напоминают мне поппинг-бобу, но в меньшем масштабе.
Источником этого изображения является блог PUCCI SEAFOODS.
Икра лосося немного крупнее, чем тобико или икра, и в молодости я называл ее «икрой гигантской рыбы». Вот боковое сравнение икуры и икры:
