Réponse 1 :
Salé et conservé dans un récipient hermétique ( IMO). S’il est conservé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur, il devrait durer des années.
Si la « boîte » est en bon état et ne présente aucun symptôme d’hypertrophie, je l’ouvrirais, la sentirais (ok) et en goûterais deux ou trois… si le goût est bon, je les mangerais !
Mais si vous n’êtes pas sûr de votre caviar Beluga, bloguez-moi, donnez-le moi et je vous dirai si c’est bon ou pas !
Ainsi, vous pouvez être sûrs que je serai sincère dans mon évaluation !
… bonne ou mauvaise !
Pourquoi avez-vous attendu si longtemps ? Si vous n’aimez pas la saveur, soumettez-la moi à nouveau et je vous donnerai mon avis !
Réponse 2 :
Pasteurisé ou non, bocal fermé ou ouvert ? Il y a beaucoup trop de facteurs pour répondre par une seule phrase. Environ 7 à 10 jours après l’ouverture, selon le type de laitance.
