Respuesta 1:
Alrededor de 1996/97, trabajé para la CNN como operador técnico. Allí trabajaba un ingeniero de mantenimiento indio llamado Link. Era acomodado y vivía en un bonito barrio de Manhattan. Comía caviar, por supuesto.
Él y yo no teníamos nada que hacer sobre las 7 de la tarde por razones que no recuerdo, así que nos pusimos a no hacer nada juntos. (Santo cielo, acabo de darme cuenta de que esto me ha pasado mucho en mi vida profesional). Tendía a pasar mi tiempo libre con el personal de ingeniería en cada trabajo).
De vez en cuando me invitaba a entrar en la tienda por diversos motivos. Para enseñarme cualquier cosa en alguna ocasión. Una vez, para presentarme el «paté de hígado de oca», que adoré a pesar de su arduo proceso de elaboración. También me invitó a acompañarle en un paseo a Macy’s. Pregunté por qué.
Porque había un tesoro secreto en el sótano: un tesoro de caviar Beluga que sólo unos pocos parecían conocer, y él creía que lo tenía todo para él.
No. También fue mía a partir de entonces.
Por aquel entonces tenía muchas deudas de tarjetas de crédito, ya que era joven y cometía muchos errores. Sin embargo, me había enamorado del caviar y encontré la manera de comprarlo. Una vez a la semana.
Claro que me gusta el sabor, pero lo que más me gustó fue cómo el caviar realzaba el sabor de las rebanadas de baguette y el queso crema. Encontrar caviar fue como descubrir un universo del que nunca había oído hablar.
Respuesta 2:
Sudán, Jartum, 1964. Me gustó el sabor algo a pescado, pero no era abrumador, y no era tan salado como me imaginaba. Me gustó reventar los huevos para obtener el verdadero sabor. Era auténtico caviar de esturión ruso, no el caviar de lumpo que la mayoría de la gente conoce.
