Réponse 1 :
Vers 1996/97, j’ai travaillé pour CNN en tant qu’opérateur technique. Un ingénieur de maintenance indien nommé Link y travaillait. Il était aisé et vivait dans un beau quartier de Manhattan. Il a mangé du caviar, bien sûr.
Lui et moi n’avions rien à faire vers 19 heures, pour des raisons que j’ignore, et nous nous sommes donc retrouvés à ne rien faire ensemble. (Bon sang, je viens de réaliser que cela s’est souvent produit dans ma vie professionnelle). J’avais tendance à passer mon temps libre avec le personnel de l’ingénierie à chaque poste).
De temps en temps, il m’invitait à entrer dans le magasin pour diverses raisons. Pour m’apprendre quelque chose à l’occasion. Une fois, pour me faire découvrir le « pâté de foie d’oie », que j’ai adoré malgré son processus de fabrication ardu. Il m’a également invité à l’accompagner lors d’une promenade chez Macy’s. J’ai demandé pourquoi.
Parce qu’il y avait un trésor secret au sous-sol : un magot de caviar Beluga que seules quelques personnes semblaient connaître, et qu’il pensait avoir pour lui tout seul.
Non. À partir de ce moment-là, c’est aussi le mien.
J’avais beaucoup de dettes de cartes de crédit à l’époque, car j’étais jeune et j’ai fait beaucoup d’erreurs. Cependant, j’étais tombé amoureux du caviar et j’avais trouvé un moyen de l’acheter. Une fois par semaine.
Bien sûr, j’aime la saveur, mais ce que j’ai préféré, c’est la façon dont le caviar rehausse la saveur des tranches de baguette et du fromage frais. Découvrir le caviar, c’était comme découvrir un univers dont je n’avais jamais entendu parler auparavant.
Réponse 2 :
Soudan, Khartoum, 1964. J’ai aimé la saveur un peu poissonneuse, mais elle n’était pas trop forte, et elle n’était pas aussi salée que je l’imaginais. J’ai aimé faire sauter les œufs pour obtenir la vraie saveur. Il s’agissait d’un véritable caviar d’esturgeon russe, et non du caviar de lompe que la plupart des gens connaissent.
