Caviar iraní: Un lujo mítico del Mar Caspio

Deleite sus sentidos con un divino manjar gastronómico.

Señalado por el Financial Times como "...uno de los mejores...". imagen/svg+xml

Nuestros tipos de caviar iraní

La variedad de productos de caviar que ofrecemos tiene un carácter distintivo del Caspio, que va de lo delicado a lo potente, texturas que deleitan el paladar, sabores y aromas que excitan los sentidos y cualidades estéticas que hacen de nuestro caviar las joyas del Mar Caspio.

Beluga

Con nuestro caviar Beluga, procedente del esturión Huso Huso iraní, el caviar más selecto del planeta, experimentará una mezcla angelical de sabor.

Beluga

Los evocadores matices se ven delicadamente atenuados por un suave sabor a mantequilla y perfeccionados por un toque de nuez otoñal.

Beluga

Nuestra Beluga Privé está formada por grandes y abundantes huevos de color gris brillante y su tacto aterciopelado hace que sea una experiencia verdaderamente rara y sensual.

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Almas

Una rareza de la madre naturaleza, nuestro caviar Almas es un blanco seductor, aromático, con una textura única y suave.

Almas

Tradicionalmente propiedad de los Shah, la personalidad de Almas es rica y compleja, y ofrece una sensación distintiva de Irán y el caviar más elegante.

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Sevruga

Combinando simultáneamente la sensación de juventud y madurez, nuestro caviar Sevruga es resplandeciente, compensado por una hueva gris brillante.

Sevruga

Un fresco aroma a mar consume los sentidos y una textura suave pero crujiente da una sensación de juego a este caviar de esturión, el más popular de todos.

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Osetra

Descubra los animados matices mantecosos, contrastados por un efervescente sabor a nuez que crea una vívida sensación en la lengua.

Osetra

Nuestro Osetra, procedente del esturión de Osetra, es la encarnación del refinamiento.

Osetra

Ideal para los amantes de la sutileza y los sabores pronunciados por igual.

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Esturión

El caviar de esturión, verdadera encarnación del oro negro, constituye una experiencia de sabor sana e individual.

Esturión

Este caviar negro está repleto de Omega 3, minerales, nutrientes y vitaminas, y se enamorará de su delicioso sabor.

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Qué es el caviar

El caviar no es simplemente un lujo delicioso, sino que es materia de leyenda, algo que se remonta a la noche de los tiempos. El caviar, que era el capricho favorito de los sáhares persas, los zares rusos y los sultanes turcos, posee una cualidad mística, un toque de misterio antiguo, combinado con una belleza culinaria que se asemeja a la ambrosía de los dioses.

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La creación del esturión prehistórico, un pez de 250 millones de años que es una entidad filogenética única y el mayor pez de agua dulce del planeta.

Su hogar son las aguas llenas de nutrientes del Mar Caspio, donde criamos nuestros esturiones, en las hermosas costas iraníes, para producir el caviar más celestial y sabroso del mundo. El caviar iraní ha sido, y sigue siendo, el rey de los caviares a los ojos de los mejores chefs y conocedores del mundo.

Criado de forma orgánica y sostenible, nuestro magnífico caviar, que supera los límites de la excelencia, contiene el sabor, la textura y el aroma clásicos que en su día disfrutaron personajes como Alejandro Magno y el zar Nicolás II de Rusia, es el resultado de una cuidadosa crianza y conservación. Nuestros esturiones pueden crecer hasta la madurez, alimentándose de los ricos y abundantes minerales que sólo pueden encontrarse en las aguas cristalinas del Mar Caspio, con su biocultura única.

Grados de caviar y coste

La forma en que clasificamos, magistral y detallada, está diseñada de forma intrincada para poder ofrecerle el caviar de esturión más exuberante y delicioso.

El proceso de clasificación se ha articulado con precisión a lo largo de los siglos, los maestros del arte han perfeccionado sus conocimientos generación tras generación, de modo que conocen instintivamente lo que hace que el caviar sea especial.

Técnicas de clasificación

Clasificamos nuestro caviar en función de la uniformidad del tamaño, el color, la madurez, la separación, la fragancia, la lucidez y la firmeza.

El color de nuestro caviar se clasifica específicamente, siendo el más claro el 000 y el más oscuro el 0. El más claro comprende el más abundante en sabor, textura y aroma.

Nuestras calificaciones son específicas, para que pueda experimentar un barrido de gloriosas sensaciones de sabor.

Una inversión de lujo

Nos gusta pensar en el caviar como una inversión en una experiencia mística, lujosa y única, así que cuando se trata del precio de nuestro caviar, lo calculamos utilizando los factores mencionados y teniendo en cuenta nuestros métodos de cría y procesamiento sostenibles y ecológicos.

Nuestro caviar recién sellado se ofrece en latas de 15 gramos hasta 1000 gramos.

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Caviar iraní: Los hechos

Aguas del Mar Caspio

El caviar iraní utiliza aguas naturales del Mar Caspio. Las características sostenibles y naturales de las aguas puras del Mar Caspio son el hábitat nativo del pez esturión y, por tanto, un excelente ecosistema que garantiza la calidad del más exquisito manjar.

Una liga propia

Las huevas de esturión se deterioran rápidamente, por lo que deben procesarse lo antes posible. La dureza de las huevas, que sólo se encuentra en los esturiones recién capturados, hace que el caviar sea de mayor calidad.

Una joya protegida

Los esturiones que producen caviar están en peligro crítico de extinción y, como especie protegida, toda la producción y distribución de caviar está controlada por la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas (CITES).

Patrimonio estimado

Los caviares como el Beluga, el Sevruga y el Osetra han sido disfrutados desde hace más de 3.000 años, por los antiguos griegos, persas y muchos otros. Si quiere comprar caviar, Caspian Monarque es el lugar adecuado

Excelencia nutricional

El único caviar verdadero, que contiene abundantes vitaminas, minerales y otras cualidades distintas, procede del Mar Caspio.

Una estrella del océano

El caviar iraní se caracteriza por sus cualidades ancestrales y seductoras, con sabores y aromas que no se pueden encontrar en ningún otro lugar, se describe con bastante precisión como la materia de los sueños, el resultado de un matrimonio entre el sublime Mar Caspio y el esturión prehistórico.

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Una mezcla de historia y lujo

Al igual que los orígenes de la alfombra persa y de la propia nación histórica de Irán, los orígenes del caviar iraní también están envueltos en el misterio y se han enredado en la serpiente del mito y la leyenda. Hoy en día, el caviar iraní es el más deseado, la mezcla armoniosa de las mejores cualidades gastronómicas.

Descrito por gente como Mark Federman, propietario de la legendaria pescadería neoyorquina Russ and Daughters, como "la experiencia de hoy".” El caviar iraní, criado entre los ricos nutrientes del mar Caspio, es difícil de encontrar, con tanto caviar de piscifactoría, procedente de esturiones blancos y cruzados, donde se pierden los matices aromáticos únicos y los vastos valores nutricionales.

Monarca del Caspio

Sin embargo, no necesita buscar demasiado, si quiere comprar caviar, ya que todo nuestro caviar, desde el lujoso Beluga hasta el resplandeciente Osetra, es puramente iraní. En Caspian Monarque somos una de las pocas empresas de todo el mundo que crían nuestros esturiones en granjas que utilizan las aguas del increíblemente rico Mar Caspio.

Al tener el privilegio de tener el control total, desde la reproducción y la cría hasta la selección de las huevas, la producción y la exportación, cada etapa crítica es supervisada únicamente por nosotros.

Con esturiones criados de forma sostenible en su hábitat natural, procesados con una apreciada receta persa y utilizando la última tecnología, no experimentará nada igual.