Antwort 1:
Um 1996/97 arbeitete ich für CNN als technischer Operator. Dort arbeitete ein indischer Wartungsingenieur namens Link. Er war wohlhabend und lebte in einem schönen Viertel von Manhattan. Er hat natürlich Kaviar gegessen.
Aus Gründen, an die ich mich nicht mehr erinnern kann, hatten er und ich gegen 19 Uhr nichts zu tun, und so taten wir einfach nichts zusammen. (Heilige Scheiße, mir ist gerade klar geworden, dass mir das in meinem Berufsleben oft passiert ist). Ich neigte dazu, meine Freizeit mit dem technischen Personal an jedem Arbeitsplatz zu verbringen).
Er bat mich hin und wieder aus verschiedenen Gründen in den Laden. Um mir gelegentlich etwas beizubringen. Einmal, um mich mit Gänseleberpastete bekannt zu machen, die ich trotz ihres mühsamen Herstellungsprozesses sehr mochte. Er lud mich auch ein, ihn bei einem Spaziergang zu Macy’s zu begleiten. Ich erkundigte mich nach dem Grund.
Denn im Keller befand sich ein geheimer Schatz: ein Vorrat an Beluga-Kaviar, von dem nur wenige Leute zu wissen schienen, und er glaubte, ihn ganz für sich allein zu haben.
Nein. Von da an gehörte es auch mir.
Ich hatte damals eine Menge Kreditkartenschulden, weil ich jung war und viele Fehler gemacht habe. Aber ich hatte mich in den Kaviar verliebt und eine Möglichkeit gefunden, ihn zu kaufen. Einmal pro Woche.
Sicher, ich mag den Geschmack, aber am besten hat mir gefallen, wie der Kaviar den Geschmack der Baguettescheiben und des Frischkäses unterstrichen hat. Kaviar zu finden war wie die Entdeckung eines Universums, von dem ich noch nie gehört hatte.
Antwort 2:
Sudan, Khartoum, 1964. Ich mochte den etwas fischigen Geschmack, aber er war nicht übermächtig, und er war nicht annähernd so salzig, wie ich es mir vorgestellt hatte. Ich mochte es, die Eier aufzuschlagen, um den richtigen Geschmack zu bekommen. Es war echter russischer Störkaviar, nicht der Seehundkaviar, den die meisten Menschen kennen.
