¿Por qué es tan caro el caviar de limón?

Este producto se elabora a partir de las huevas del pez esturión, una especie originaria de Europa y Asia Central, y todo se debe a su disponibilidad, ya que este pez produce huevas cada cuatro o cinco años a partir de los 15, lo que lo convierte en uno de los peces más longevos, con una vida útil de hasta 100 años. Sin embargo, debe sacrificarse para recoger las huevas.

CHEERS