Respuesta 1:
«Huevas de pescado» es un subconjunto de «caviar».
La palabra «caviar» se ha utilizado tradicionalmente para designar las huevas suavemente curadas de diversas especies de esturión del Mar Caspio. Se ha dado este nombre a otras especies de esturión, así como a las huevas de peces de géneros totalmente distintos, como el pez espátula, el capelán, la lumpo, el salmón y otros.
Respuesta 2:
Ambos hablan de lo mismo: huevas de pescado. Sin embargo, las huevas se refieren a las propias huevas de pez (o esperma de pez macho), mientras que el caviar son huevas que se han salado o «curado» y luego almacenado y envejecido en latas. Todo producto de caviar vendido en Estados Unidos o Canadá debe estar elaborado con huevas de esturión.
