Antwort 1:
Ich nehme an, Sie haben noch nie echten Kaviar gegessen.
Ich spreche von den Störeiern. Ich habe schon einmal Sevruga-Kaviar gegessen, der der billigste der echten Kaviare ist (auch wenn er immer noch über 20 Pfund für 10 g kostet). Der Geschmack der mittelgroßen grauen Eier ist einzigartig, aber schwer zu definieren und weit mehr als „salziges Wasser“.
Im Vergleich dazu ist der leuchtend orangefarbene und kleinere Lachs-„Kaviar“ (etwa 1 £ für 10 g) fast geschmacklos, während der schwarze, mikroskopisch kleine Seehundkaviar (weniger als 0,3 £ für 10 g) im Grunde genommen gesalzene Marmelade ist.
Antwort 2:
Kaviar hat einen ausgeprägten Eigengeschmack. Verschiedene Arten von Kaviar haben unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Die wichtigste Unterscheidung ist die Art des Fisches – „Kaviar“ wird manchmal nur für Störeier, manchmal für alle Fischeier verwendet.
Der Geschmack von Störkaviar ist fischig und salzig, mit einem einzigartigen Mundgefühl. Sie wird von vielen Menschen verachtet. Es gefällt mir, aber nicht so sehr, dass ich dafür bezahlen würde.
Lachseier haben einen milderen Geschmack und eine knusprigere Textur, und man spürt sie auf der Zunge zerplatzen, da sie größer sind.
Fliegende Fischeier haben meiner Meinung nach den wenigsten Geschmack (sie sind auch viel billiger).
