Ответ 1:
Благодаря тому, что он производится из икры трески. Из русского осетра, обитающего в Каспийском и Черном морях, получается настоящая икра.
Ответ 2:
Красная икра производится из копченой икры сома или трески, а «настоящая» белужья икра — просто соленая, никогда не копченая и не приправленная, и производится из белужьего осетра!
