Ответ 1:
Цвет, текстура и зрелость икры – все это обусловливает ее привлекательность. Определенную роль играют возраст, вид осетра (это класс рыб, в то время как белуга является отдельным видом в классе осетровых), время вылова, способ обработки после вылова и даже используемая соль. Самая дорогая икра старше, крупнее и светлее по качеству, а при растирании икринки “мурлыкают”.
Возможно, вам также будет интересно узнать о:
Иранский “Алмас” из осетра-альбиноса – самая дорогая икра. Следующими по привлекательности идут старшие белуга, стерлядь и осетр, затем менее желанные белуга, стерлядь и осетр.
В Китае производят икру калуги, а в США – икру осетра (да-да, только осетра). Обе икры относятся к категории “серой” и находятся в середине спектра.
Чтобы различить мурлыканье, первоклассники должны быть музыкальными. Мы стали свидетелями демонстрации вилки одним из грейдеров на заводе (у него был идеальный питч).
Ответ 2:
Белуга – самый крупный в мире осетр. Его икра (икринки) крупнее, чем у других. Поскольку эта рыба более редкая, чем другие осетровые, икра белуги является самой дорогой.
То, что наиболее востребовано, определяется материальным положением соискателя.
