Quelle est la différence entre le caviar et les œufs orange sur les sushis ?

Réponse 1 :

Le caviar n’est pas seulement un œuf de poisson noir, et un caviar visqueux est un grave problème de qualité. Le caviar est une denrée très rare et très chère, fabriquée à partir des œufs d’esturgeons de la mer Caspienne, de la mer Noire et de la mer d’Azov, qui sont en voie de disparition rapide. Quel est le meilleur caviar au monde ?

Réponse 2 :

Les œufs sont minuscules, mesurant entre 0,5 et 0,8 mm de diamètre. Le Tobiko est plus grand que le masago (œufs de capelan) mais plus petit que l’ikura (œufs de saumon). Le Tobiko est un poisson rouge-orange à la saveur modérément fumée ou salée et à la texture croustillante.