Réponse 1 :
Il existe de nombreuses sortes de caviar, mais je n’en ai goûté qu’une poignée. Certaines personnes n’aiment pas cette saveur parce qu’elle est trop salée ou « poissonneuse », tandis que d’autres l’adorent. Lorsque j’étais plus jeune, j’ai connu une femme et sa sœur qui ont commencé à aimer la saveur du caviar en se cachant sous les tables de buffet et en prenant du caviar en cachette lorsque leurs parents organisaient des dîners. D’autres personnes que j’ai connues ont récemment appris à apprécier la saveur du caviar, tandis que d’autres n’y ont jamais pris goût. Il existe des fournisseurs de caviar sur Internet, et certains types de caviar de qualité peuvent être achetés en petites quantités pour 40 à 50 dollars. Si vous voulez vraiment essayer le caviar, vous pouvez en goûter 2 ou 3 variantes (dans de petits récipients) pour environ 100 dollars.
Je recommande à toute personne désireuse d’en savoir plus sur le caviar de se renseigner sur les manières traditionnelles de le servir (avec des toasts et d’autres accompagnements), puis d’investir une centaine de dollars et d’essayer. L’achat de caviar dans les restaurants est plus onéreux que l’achat de caviar pour la consommation personnelle, et vous devez vous fier à la parole de l’établissement en ce qui concerne la variété et la qualité ; bien entendu, vous devez également faire confiance aux fournisseurs de caviar pour ce qui est du type et de la qualité.
Dans les deux cas, une simple dépense peut permettre à plusieurs personnes d’évaluer si elles apprécient ou non le caviar si trois ou quatre amis se réunissent et entreprennent une « dégustation de caviar » pour 25 à 30 dollars chacun.
Réponse 2 :
Je ne sais pas si je suis une snob de la nourriture… J’aime bien manger (cuisine gastronomique ?). cuisine chic ? Je ne sais pas quelle est l’expression appropriée, mais j’apprécie beaucoup les petits restaurants et la cuisine familiale, et j’essaie de ne pas critiquer les gens en fonction de leurs préférences.
En revanche, je suis un grand amateur de caviar. Les œufs de saumon, comme l’ikura au premier plan de cette photo, sont mes œufs de poisson préférés :
Le masago en arrière-plan est également constitué d’œufs de poisson, mais il est beaucoup plus petit et a une saveur très particulière.
J’apprécie également le caviar noir, plus traditionnel :
Comme vous pouvez le voir, il est à peu près de la même taille que les deux oranges que je vous ai montrés. Tous ceux que j’ai mangés sont salés, mais ils ont aussi des saveurs et des sensations différentes, comme je l’ai dit.
Mon préféré est le plus gros, l’ikura. C’est le seul que je recherche activement et il est rare que je ne le commande pas dans un restaurant de sushis. Il est sucré, salé et généralement froid par rapport au riz chaud. C’est aussi très amusant à croquer.
Cela dit, je peux tout à fait comprendre que quelqu’un ne l’aime pas. Je ne suis donc pas sûr d’utiliser le mot « génial » pour le décrire. Il m’est arrivé bien trop souvent de recommander exagérément un plat à quelqu’un pour qu’il le déteste. Je me contenterai de donner une description sommaire de la cuisine et de dire qu’elle vaut la peine d’être essayée, ne serait-ce que pour l’expérience.
