Antwort 1:
Es gibt viele verschiedene Arten von Kaviar, aber ich habe nur eine Handvoll von ihnen probiert. Manche Menschen mögen den Geschmack nicht, weil er zu salzig oder „fischig“ ist, während andere ihn lieben. Als ich jünger war, kannte ich eine Frau und ihre Schwester, die anfingen, den Geschmack von Kaviar zu lieben, indem sie sich unter Buffettischen versteckten und heimlich Kaviar stibitzten, wenn ihre Eltern eine Dinnerparty gaben. Andere Menschen, die ich kenne, haben erst vor kurzem den Geschmack von Kaviar schätzen gelernt, wieder andere haben nie einen Geschmack dafür entwickelt. Es gibt Kaviaranbieter im Internet, und einige großartige Sorten können in kleinen Mengen für nur 40 bis 50 Dollar erworben werden – wenn Sie ernsthaft Kaviar probieren möchten, können Sie 2-3 Varianten (in kleinen Behältern) für etwa 100 Dollar probieren.
Ich empfehle jedem, der mehr über Kaviar erfahren möchte, sich über die traditionellen Serviermethoden (mit Toastspitzen und anderen Beilagen) zu informieren, dann etwa 100 Dollar zu investieren und es auszuprobieren; der Kauf von Kaviar in Restaurants ist teurer als der Kauf von Kaviar für den Hausgebrauch, und man muss sich auf das Wort des Restaurants in Bezug auf Vielfalt und Qualität verlassen; natürlich muss man auch den Kaviarlieferanten in Bezug auf Art und Qualität vertrauen.
In jedem Fall kann eine einfache Ausgabe es mehreren Personen ermöglichen, festzustellen, ob sie Kaviar zu schätzen wissen oder nicht, wenn drei oder vier Freunde zusammenkommen und eine „Kaviarverkostung“ für jeweils 25 bis 30 Dollar durchführen.
Antwort 2:
Ich bin mir nicht sicher, ob ich ein Essenssnob bin… Ich esse gerne gut (Gourmetküche?). gehobene Küche? Ich bin mir nicht sicher, was der richtige Ausdruck ist, aber ich mag viele Kleinstadtrestaurants und die heimische Küche, und ich versuche, die Leute nicht aufgrund ihrer Vorlieben zu kritisieren.
Aber ich bin ein großer Fan von Kaviar. Lachsrogen, wie der Ikura im Vordergrund dieses Fotos, ist meine Lieblingsart von Fischeiern:
Bei dem Masago im Hintergrund handelt es sich ebenfalls um Fischeier, aber er ist wesentlich kleiner und fühlt sich ganz anders an.
Ich mag auch den eher traditionellen schwarzen Kaviar:
Wie Sie sehen können, ist er ungefähr genauso groß wie die beiden orangefarbenen, die ich Ihnen gezeigt habe. Alle, die ich gegessen habe, sind salzig, aber sie haben auch verschiedene Geschmacksrichtungen und Empfindungen, wie ich schon sagte.
Mein Favorit ist die größte, die Ikura. Es ist das einzige, nach dem ich aktiv suche, und es ist eine seltene Gelegenheit, dass ich es in einem Sushi-Restaurant nicht bestelle. Er ist süß, salzig und im Vergleich zum heißen Reis eher kühl. Es macht auch viel Spaß, hineinzubeißen.
Nach all dem kann ich durchaus verstehen, dass es jemandem nicht gefällt. Ich bin mir also nicht sicher, ob ich das Wort „großartig“ verwenden würde, um es zu beschreiben. Ich habe viel zu oft erlebt, dass ich jemandem ein Essen übertrieben empfohlen habe, nur damit er es nicht mag. Jetzt werde ich nur eine grundlegende Beschreibung der Küche geben und sagen, dass es sich lohnt, sie auszuprobieren, wenn auch nur wegen der Erfahrung.
