Réponse 1 :
J’ai eu de nombreuses occasions de goûter au caviar. C’est généralement délicieusement riche et poissonneux, et je dois me retenir de dévorer jusqu’au dernier cracker.
(Pour l’anecdote, ma mère m’a raconté une anecdote sur mon enfance qui est pertinente ici). Lorsque j’étais nouveau-né, on n’avait pas encore commencé à enrichir le lait en vitamine D. Les médecins conseillaient donc aux femmes de donner à leurs bébés des cuillerées d’huile de foie de morue, qui est une riche source de vitamine D. Ma mère était terrifiée par l’odeur de poisson et s’est sentie très mal en approchant la cuillère de mes petites lèvres confiantes la première fois qu’elle a essayé de m’en donner.
J’ai avalé la cuillère à café d’huile de foie de morue, j’ai léché la cuillère et j’en ai cherché d’autres.
(Je suis fait pour manger du poisson.)
Réponse 2 :
Si vous obtenez de l’excellent matériel et que vous savez comment le servir, c’est délicieux. Ce plat ne contient ni oignons, ni œufs de poule, ni citron. Je n’ai eu que des blinis et des smetana. Jackie O aimait en manger un monticule sur une pomme de terre au four. Je n’ai jamais procédé de cette manière, mais il semble que ce soit une bonne idée. Il n’y aura pas d’oignons ni d’œufs durs ! Le béluga n’est plus disponible aux États-Unis car l’espèce est menacée. Ossetra est un bon choix.
