Respuesta 1:
Pues sí. Se conoce como huevas de pescado.
Sólo las huevas de esturión se consideran caviar.
Respuesta 2:
Las huevas de esturión se conocen como caviar en el mundo comercial. Otros tipos de huevas de pescado tienen otros nombres, o simplemente se denominan huevas si se conservan en sal, o reciben otros nombres si se conservan de otra manera (por ejemplo, bottarga son huevas de mújol muerto).
