Respuesta 1:
La segunda línea, “Nunca he probado el caviar”, es más directa en cuanto a la referencia a un acontecimiento de la vida cuando se lee sin ningún otro contexto. “Hace mucho que no como caviar” puede referirse a una ocasión o velada concreta. Así que estás en una fiesta y estás mirando los muchos alimentos que se ofrecen y piensas: “No he probado el caviar”. Esto indica que no has comido caviar en este evento o en esta ocasión concreta.
Sin embargo, como siempre, el contexto es crucial. Si alguien le pregunta si ha tenido muchas experiencias en la vida o si ha probado muchas comidas distintas, puede responder: “No he probado el caviar”, y estará claro, por lo que ha dicho hasta ahora, que se refiere a toda su vida.
Respuesta 2:
“Nunca he probado el caviar”, dirías al hablar de los acontecimientos de tu vida.
“Nunca he comido caviar” nunca se utilizaría en una situación en vivo a menos que lo comas por primera vez y añadas la palabra antes.
Comparar periodos pasados y presentes es una de las razones del presente perfecto, pero las preposiciones y los adverbiales, como “nunca”, también son importantes.