Warum ist das Kilo Beluga-Kaviar so extrem teuer?

aufgrund der Tatsache, dass diese Tierart vom Aussterben bedroht ist

Es handelt sich um eine recht alte Art, die im Kaspischen Meer an der Grenze zum Iran und der ehemaligen UdSSR isoliert wurde. Da es sich um ein sich langsam fortpflanzendes Tier handelt, ist es lange Zeit brünstig, was zu wenigen Tieren und wenigen Eiern (Kaviar) führt, und die Art konnte sich nicht erholen, als sie ausgebeutet wurde…