Antwort 1:
Ja, das ist technisch gesehen verboten. Seit September 2007 ist der Handel mit Kaviar nach dem Übereinkommen über den internationalen Handel mit gefährdeten Arten (CITES) verboten. Ich bin mir nicht sicher, ob das Verbot seither aufgehoben wurde. Sie ist vor allem für ausländische Einfuhren relevant.
Er ist in vielen Restaurants zu finden, wird aber nicht als eigenständiges Gericht ausgewiesen, sondern als Beilage verwendet. Er ist auch online über spezialisierte Websites erhältlich; ich vermute, dass sie Kaviar aus Zuchtbetrieben verkaufen, der in der Regel schrecklich ist.
Ich möchte hier Vir Sanghvi’s Worte verwenden…
„Da der meiste Wildkaviar für den Export verboten ist, wird minderwertiger Kaviar geschmuggelt, der nicht richtig aufbewahrt wurde und nach Fischleim schmeckt.
Da Kaviar jedoch einen so hohen Snob-Wert hat, wird selbst der Abfall zu exorbitanten Preisen verkauft. Ich persönlich würde einem streunenden Hund nicht viel von dem Kaviar geben, der (zu einem beträchtlichen Preis) in indischen Hotels angeboten wird.
Verschwenden Sie also nicht Ihr Geld dafür.“
Antwort 2:
Soweit ich weiß, ist das nicht der Fall.
Es gibt keinen logischen (oder emotionalen) Grund, sie zu verbieten.
