Ответ 1:
Нет, не все икринки рыб считаются икрой. Термин «икра» относится к икринкам одного из видов рыб, известного как осетровые. Икра собирается как в Израиле (где она известна как икра Осетра), так и в России (где она известна как икра Белуги). Икра — термин, используемый для обозначения икринок рыб, не принадлежащих осетровым.
Ответ 2:
МОЖЕТЕ ЛИ ВЫ ОБЪЯСНИТЬ РАЗНИЦУ МЕЖДУ ИКРОЙ И РЫБЬЕЙ ИКРОЙ?
Икра — одно из самых дорогих блюд на планете, ее стоимость достигает 35 тыс. долл. за кг, и ею наслаждаются многие. Икра производится из осетровых рыб, которые существуют уже более 250 млн. лет. Многие принимают икру за рыбьи яйца из-за ее длинной и запутанной истории, но мы хотим сообщить, что это не так и не может быть дальше от истины!
Если вы новичок в мире икры, то, вероятно, уже провели исследование и задались вопросом, в чем разница между икрой и икрой. Поскольку названия «икра» и «икра» относятся к икре рыб, это очень типичный вопрос, который вызывает много путаницы. Многие рестораны пытаются выдать икру любого вида за икру, но не стоит себя обманывать. Настоящая икра производится только из икры осетровых рыб, так же как настоящий бокал шампанского — только из Шампани во Франции.
ЧТО ТАКОЕ РЫБЬЯ ИКРА?
Икра самок рыб называется икрой, обычно известной как икра осетровых рыб. Икра может содержаться в различных видах рыб, включая лосось, форель и скумбрию. Популярность икры рыб объясняется высоким содержанием в ней полезных для организма компонентов, в том числе жирных кислот Омега-3, витамина D, B12 и др. Рыбная икра также используется в различных вкусных рецептах и является экономичной альтернативой икре для тех, кто хочет добавить в свой рацион что-то сравнимое с икрой, но без высокой цены! При продаже икры в США необходимо точно указывать вид рыбы, из которой была получена икра.
ЧТО ТАКОЕ ИКРА?
Икра — это не только икра, которую подают к суши в американских ресторанах. С другой стороны, икра — это гораздо больший деликатес. Это божественное наслаждение, которое во всем мире воспринимается как изысканный деликатес. Видовая икра может быть получена из любой рыбы в океане, но икра производится только из икры осетровых рыб. Для получения настоящей осетровой икры икринки тщательно солят и готовят по методу «малосол». Этот способ в России называется «малосол», что означает «мелкая соль».
ЧТО ТАКОЕ ОСЕТР?
Осетровые — древние рыбы, появившиеся еще во времена динозавров. Эти рыбы могут жить до 100 лет и весить более 1000 фунтов. Осетровые — представители семейства Acipenseridae, которые встречаются в Черном и Каспийском морях, на северо-западе Тихого океана, в южной части Атлантического океана Северной Америки, в крупных европейских озерах и реках. Осетровые представлены 27 видами, 18 из которых находятся под угрозой исчезновения из-за чрезмерного сбора икры для икорного промысла.
КАКИЕ СУЩЕСТВУЮТ ВИДЫ ИКРЫ?
На рынке представлен широкий ассортимент икры. Некоторые из них обладают большим вкусом, чем другие, а некоторые имеют более доступную цену. Все это — вопрос личного выбора. Это несколько наиболее традиционных и популярных икр, представленных сегодня на рынке, в отличие от икры лосося.
Osetra
Калуга
Белуга
Севрюга
