D’après une simple recherche sur Internet, le restaurant russe le plus proche se trouve à Atlanta. Si vous voulez vous initier au caviar mais que vous n’avez pas beaucoup d’argent, je vous recommande de commencer à la maison. Le caviar au restaurant est très cher, mais vous pouvez rendre votre aventure plus agréable en la partageant avec des amis ou des membres de votre famille. Tout d’abord, recherchez le caviar d’esturgeon régional sur l’internet. Il existe de nombreux caviars moins chers, qui permettent de manger plus tout en conservant des goûts, des textures et une qualité très similaires. Je vous recommande de regarder les options pour voir ce qui vous intéresse. Pour conserver le caviar au frais, commandez en ligne des cuillères à caviar (en os ou en nacre) et des assiettes de service en verre. Il y a quelques années, j’ai acquis un jeu de 6 pour un prix intéressant. Un remarquable article sur la cuisine russe paru dans le magazine Life dans les années 1960 a influencé le jeune aventurier culinaire que j’étais. Une belle assiette de blinis (que l’on peut acheter ou faire soi-même, ce qui est plus amusant), des toasts, des pommes de terre cuites en deux fois et un assortiment de jaunes d’œufs hachés et de blancs séparés, de câpres, d’oignons rouges tranchés et de crème fraîche ornaient l’espace réservé au caviar. Je l’ai recréé sur un plateau en verre pour mes expériences ultérieures à la maison. En ce qui concerne les boissons, j’ai de la vodka réfrigérée (placez la bouteille dans une boîte de jus de légumes dont le couvercle a été coupé et mettez-la au congélateur en position verticale) et du thé glacé. Des petits verres à vodka à pied devraient être trouvés. Ensuite, un bon champagne sec, des flûtes et de petites assiettes en porcelaine sont servis. Préparez une belle table pour vos visiteurs. En guise de test gustatif, vous pouvez essayer une variété de caviars à la fois. Je vous souhaite bonne chance dans votre aventure.
