Ils ne comprennent pas pourquoi un œuf est considéré comme un aliment végétarien. Les personnes qui ne trouvaient pas leur place parmi les végétariens et les non-végétariens ont inventé le terme « Eggitarian ». Mais la véritable explication est que le caviar et les œufs de volaille sont tous deux végétariens.
La « matière » animale n’est pas présente dans les œufs de poule ou de canard non fécondés (ou très peu). Et la majorité des œufs d’élevage que nous consommons ne sont pas fécondés.
Le caviar, quant à lui, est fabriqué à partir des ovaires de poissons femelles. Les ovules n’ont aucune possibilité d’être prélevés en cas d’ovulation. En conséquence, ils sont arrachés aux poissons femelles. Par conséquent, ils ne sont pas fécondés. En raison de sa faible teneur en substances animales, il s’agit d’un produit « végétarien ».
