Réponse 1 :
Pour mon anniversaire, je m’achète un paquet de caviar que j’accompagne de blinis, de crème fraîche et d’un bon vin blanc sec.
C’est iodé, c’est de la viande et c’est incroyable.
Réponse 2 :
Il est tout simplement incroyable et ne ressemble à rien d’autre.
Je suis sûr que beaucoup de gens placeraient la truffe au même niveau ou même plus haut, mais je ne suis pas un amateur de truffes.
Le problème avec le caviar est que la récolte a été interdite dans la mer Noire, et que tout le caviar provient donc actuellement de l’élevage. Avec la prolifération des super-riches, l’offre mondiale a diminué, ce qui a fait monter les prix en flèche. Je n’ai pas de chiffre exact, mais je pense que le prix a été multiplié par 5 ou 6 au cours des 15 dernières années.
Un autre problème est que le caviar doit être consommé en quantité “minimale”.
Pour moi, cela représente environ 90 g. Bien sûr, nous mangerions beaucoup plus, mais avec 90 g, nous avons vraiment perturbé nos sens gustatifs.
C’est un luxe que je ne peux m’offrir qu’une fois par an, et j’ai appris à éviter tout ce qui n’est pas proposé par des experts.
L’offre la plus basse de Pétrossian, 90 g de caviar, coûte 180 €. Le modèle le plus cher coûterait 1 200 euros. Il faut toujours viser 90 grammes.
Ma façon préférée de le manger est avec un délicieux beurre non salé et une ficelle bien fraîche. Il y a également suffisamment de vodka glacée pour vous distraire du fait que 90 g sont rapidement consommés.
A la veille de Noël, l’exposition du magasin Petrossian nous rappelle que nous sommes toujours les pauvres de quelqu’un…
(Ils ont du goût, comme on l’a dit… si vous y allez habillé avec votre conjoint et que vous faites semblant de vous disputer sur la saveur à choisir, vous devriez pouvoir en goûter 10g).
