Antwort 1:
Zu meinem Geburtstag kaufe ich mir eine Packung Kaviar, den ich mit Blinis, Crème fraîche und einem guten trockenen Weißwein serviere.
Es ist jodiert, es ist fleischig, und es ist erstaunlich.
Antwort 2:
Es ist einfach unglaublich und mit nichts anderem vergleichbar.
Ich bin sicher, dass es viele gibt, die die Trüffel auf die gleiche oder sogar eine höhere Stufe stellen würden, aber ich bin kein Trüffelliebhaber.
Das Problem mit dem Kaviar ist, dass die Ernte im Schwarzen Meer verboten wurde, so dass der gesamte Kaviar derzeit aus der Zucht stammt. Mit der Zunahme der Superreichen auf der Welt hat sich das weltweite Angebot verringert, was die Preise in die Höhe getrieben hat. Ich habe keine genaue Zahl, aber ich würde schätzen, dass der Preis in den letzten 15 Jahren um den Faktor 5 oder 6 gestiegen ist.
Ein weiteres Problem ist, dass Kaviar in einer “Mindestmenge” konsumiert werden muss.
Bei mir sind es etwa 90 g. Sicher, wir würden viel mehr essen, aber bei 90 g haben wir unsere Geschmackssinne wirklich durcheinander gebracht.
Das ist ein Luxus, den ich mir nur einmal im Jahr leisten kann, und ich habe gelernt, alles zu vermeiden, was nicht von Experten angeboten wird.
Das kleinste Angebot von Pétrossian, 90 g Kaviar, kostet 180 €. Das teuerste Modell würde 1.200 € kosten. Das Ziel sind immer 90 Gramm.
Am liebsten esse ich ihn mit einer wirklich leckeren, ungesalzenen Butter und einer wirklich frischen Schnur. Es gibt auch genug gefrorenen Wodka, um von der Tatsache abzulenken, dass 90 g schnell verzehrt sind.
In der Vorweihnachtszeit erinnert die Ausstellung in der Petrossian-Filiale daran, dass wir immer die Armen von jemandem sind…
(Sie schmecken, wie gesagt… wenn Sie mit Ihrem Ehepartner verkleidet dorthin gehen und so tun, als würden Sie darüber streiten, welche Geschmacksrichtung Sie wählen sollen, sollten Sie in der Lage sein, 10 g zu probieren).
