Peut-on extraire le caviar sans tuer le béluga ?

Réponse 1 :

Même si vous disséquez et écrasez un béluga pour en faire des saucisses, vous n’obtiendrez pas de caviar de béluga.

Réponse 2 :

Malheureusement, la réponse est non.

L’esturgeon béluga sauvage étant désormais une espèce protégée, vous ne pouvez pas vous permettre de laisser des témoins une fois que vous en avez capturé un et que vous l’avez ouvert pour accéder à ses œufs savoureux. Il s’agit de tirer une balle dans la tête des bélugas qui se trouvent à proximité.