Découvrez des conseils inconnus sur la façon d’acheter du caviar de haute qualité
Les caviars
Les caviars sont des mets délicats qui sont connus pour avoir chatouillé les palais des riches et des célèbres.
Mais saviez-vous que les premiers colons américains n’aimaient pas le goût de l’esturgeon ?
esturgeon
poisson d’où proviennent les œufs de caviar, et laissaient leurs esclaves manger les esturgeons à la place ? C’était vrai jusqu’à ce que les esturgeons deviennent célèbres pour leurs œufs, qui constituent l’ingrédient principal des caviars.
On croit à tort que le caviar est constitué d’œufs de poissons de grande taille. En effet, le caviar que nous connaissons est fabriqué à partir d’œufs de poisson qui sont lavés, saumurés, conditionnés dans des boîtes en fer-blanc et vieillis jusqu’à ce qu’ils soient servis sur les tables des riches et des célèbres.
Le véritable caviar, tel que le préfèrent les amateurs de caviar, provient de l’esturgeon, un poisson qui vit dans la mer Caspienne mais qui retourne dans les régions chaudes de l’Asie pendant l’hiver. Les producteurs de caviar affirment que le caviar le plus pur au monde provient de l’esturgeon béluga.
esturgeon béluga
. Cependant, la demande croissante de caviar dans le monde entier a entraîné la quasi-extinction de l’espèce d’esturgeon. Cette situation a contraint les Nations unies à interdire la pêche de l’esturgeon.
C’est pourquoi les producteurs de caviar sont constamment à la recherche d’autres sources d’approvisionnement. Il en résulte une popularité croissante du caviar de saumon, également connu sous le nom de caviar américain, qui rivalise désormais avec le caviar russe en termes de qualité et de goût.
Les caviars sont classés non seulement en fonction de leur forme ou de leur taille, mais aussi en fonction de leur couleur. Les caviars les plus clairs sont classés dans la catégorie 1 et les plus foncés dans les catégories 2 et inférieures.
Le caviar est surtout demandé pendant les vacances, mais il est régulièrement servi lors de fêtes et d’occasions importantes. Il est préférable de l’accompagner de crackers et de champagne ou de vodka, selon les préférences de chacun.
Il est également important de savoir comment conserver le caviar, car une boîte de conserve ouverte peut facilement se gâter et doit donc être consommée immédiatement. Toutefois, un caviar qui n’a pas été ouvert peut être conservé plus longtemps. Le caviar ne doit jamais être consommé congelé. La meilleure façon de servir le caviar est de présenter la boîte de conserve dans un plateau avec de la glace pilée. Les hôtes doivent également être avertis de ne pas servir le caviar dans des plateaux métalliques, car cela peut donner au caviar un goût métallique. Il est préférable de servir le caviar dans un récipient en nacre ou même en plastique.
Les hôtes de la fête doivent savoir comment commander du caviar en ligne ou hors ligne. Il est devenu un en-cas populaire qui est servi avant le repas principal et qui peut être commandé dans les magasins de caviar ou même sur des sites Internet consacrés au caviar. Avant de passer commande, assurez-vous que le site ou la boutique où vous allez commander votre caviar est un site ou une boutique réputé(e) qui propose du caviar de haute qualité.
Si vous voulez faire des folies et que l’argent n’est pas un problème, vous pouvez opter pour le caviar le plus cher et le plus pur du monde, celui qui provient de l’esturgeon béluga. En revanche, il est plus facile de trouver des caviars provenant d’autres espèces de poissons, comme le saumon.
Cependant, même les sources alternatives de caviar peuvent être assez chères, mais les amateurs de caviar diront qu’il en vaut la peine. L’augmentation du prix des caviars est principalement due à la rareté des sources de caviar et non à une demande excessive pour ce mets délicat.
Une once de caviar de qualité 1 peut encore être achetée aujourd’hui au prix élevé de 75 dollars. Les acheteurs de caviar doivent se renseigner sur les types de caviar qu’ils désirent, afin de ne pas être dupés en achetant de faux caviars ou des caviars de moindre qualité. Il est également important de noter que si d’autres sources de caviar sont devenues acceptables, le terme « caviar » doit toujours faire référence au caviar pur provenant de l’esturgeon. Il est également important de noter que les caviars de haute qualité portent le label Malossol, ce qui signifie que les caviars ont été saumurés dans une petite quantité de sel.
Il est préférable de demander à des amis qui s’y connaissent en matière de caviars lorsque vous achetez des caviars sur des sites Internet. Ils peuvent vous donner des indications ou des indices sur les questions à poser ou les garanties à obtenir auprès des marchands de caviar. Il est également plus facile de comparer les prix du caviar lorsque vous l’achetez en ligne, alors profitez-en pour vous assurer de faire la meilleure affaire. Prenez également note de la qualité du site web, de la manière dont il répond aux questions et lisez également la section des commentaires. Une fois que vous avez décidé ce que vous voulez acheter, essayez d’en commander un peu et faites un test de goût pour savoir si le caviar est à la hauteur de la qualité promise.
