Le caviar est-il surestimé ?

Certes, sa consommation s’est répandue, mais l’atteindre est difficile, et la préservation des espèces animales qui nous donnent le caviar est essentielle, et elle doit primer sur sa capture et sa consommation le temps qu’il faut pour établir une population. préservé. Surestimé, comme un excellent vin, ce qui n’est pas une mauvaise chose.