Vous pourriez être surpris par la quantité de bienfaits pour la santé qui sont associés au caviar. En effet, il contient beaucoup de vitamines, de protéines, de minéraux, de graisses saines et bien d’autres choses encore. Nous allons donc examiner de plus près tous ces éléments.
Valeur nutritive du caviar noir et rouge
Taille de la portion : 1 oz (28g) Quantité par portion : Calories 71, Lipides Cal. 45, Matières grasses totales 5g (8%DV), Matières grasses sat. Lipides 1g (6%DV), Lipides trans 0g, Cholest. 165mg (55%DV), Sodium 420mg (18%DV), Total Carb. 1g (0%DV), Fibres 0g (0%DV), Sucres Og, Protéines 7g, Vitamine A (5%DV), Vitamine C (0%DV), Calcium (8%DV), Fer (18%DV).
Avant le processus d’ovulation, le poisson mature nourrit les œufs non fécondés avec des vitamines et des minéraux. Cette étape est essentielle au processus de croissance des œufs en poissons. Par conséquent, cette friandise est en fait chargée d’un grand nombre d’ingrédients excellents que vous pouvez et devez apprécier.
Vous constaterez cependant qu’il est préférable de manger avec modération, car il y a d’autres composants que vous ne voulez pas nécessairement ingérer aussi fréquemment. Ou du moins, vous ne voulez pas manger du caviar de manière exclusive ou extensive.
Le caviar est-il bon pour la santé ?
La réponse courte à cette question est que le caviar est sans aucun doute bon pour la santé et qu’il offre toute une série de bienfaits, notamment des protéines, du fer, du magnésium, du calcium, du sélénium, des vitamines A, B2, B12, B44, D, K et du phosphore. On y trouve des acides aminés comme l’isoleucine, la méthionine, l’arginine, la lysine et l’histidine.
Une seule cuillère à soupe de caviar vous apportera un gramme entier d’acides gras oméga-3. Il s’agit d’un soutien connu du système nerveux, du système circulatoire et du système immunitaire. Cela signifie que le caviar peut contribuer à la prévention des maladies cardiaques et du risque de mort cardiaque. Sans oublier qu’il peut réduire les symptômes associés aux troubles bipolaires et à la dépression et potentiellement améliorer le développement du cerveau et des yeux d’un fœtus.
Voici d’autres avantages pour la santé :
– Prévention du vieillissement
– Augmentation du système immunitaire
– Amélioration de la fonction cérébrale
– Amélioration des systèmes articulaires et squelettiques
– Amélioration de la santé circulatoire
– Diminution du risque de maladie cardiaque
– Prévention de l’athérosclérose
– Prévention du rachitisme
Caviar Vitamines
Vous avez probablement entendu dire qu’il fallait prendre plus de vitamine C si vous vous sentiez malade, mais en fait, la vitamine A et la vitamine E sont excellentes pour le système immunitaire. Ces deux éléments sont présents dans le caviar de la mer Caspienne. En effet, la vitamine A, qui contribue à la croissance des cellules, se trouve en quantité d’environ 257 UI par cuillère à soupe de caviar de mer de Caspienne. La vitamine E, qui contribue à réduire la dégradation des membranes et à augmenter les cellules anticorps, est présente à raison de ½ mg par cuillère à soupe de caviar de la mer Caspienne.
Quantité de vitamines Caviar pour 1 cuillère à soupe (16g)
Informations nutritionnelles sur le caviar
Vous trouverez chacune de ces vitamines dans le caviar :
– Vitamine A
– Vitamine D
– Vitamine E
– Vitamine K
– Thiamine
– Riboflavine
– Niacine
– Vitamine B6
– Folate
– Vitamine B12
– Acide pantothénique
– Choline
– Bétaïne
Minéraux de caviar
En plus de toutes les vitamines qu’il contient, le caviar renferme également de nombreux minéraux. Il s’agit notamment du calcium, du fer, du magnésium et du zinc.
Zinc – améliore le système immunitaire et permet d’augmenter le nombre de globules blancs en fonction des besoins. Il apporte un soutien supplémentaire à la libération des anticorps. On en trouve 0,27 mg par once de caviar de la mer Caspienne.
Sélénium et fer – Ces deux éléments sont très utiles pour augmenter la production de cellules sanguines, ce qui contribue à la lutte contre les virus et les bactéries. Le sélénium est présent à hauteur de 18,6 microgrammes par once et le fer à hauteur de 3,37 mg par once, dans le caviar de la mer Caspienne.
Quantité de minéraux de caviar par 1 cuillère à soupe. (16g)
Informations nutritionnelles sur le caviar
Vous trouverez chacun de ces minéraux dans votre caviar :
– Calcium
– Le fer
– Magnésium
– Phosphore
– Potassium
– Sodium
– Zinc
– Cuivre
– Manganèse
– Sélénium
– Fluorure
Graisses essentielles du caviar
Le caviar contient également des acides gras oméga-3, extrêmement importants pour le système immunitaire. Il contribue en fait à améliorer la communication de vos cellules lorsque vous avez une réponse immunitaire et maintient également l’équilibre de votre réponse inflammatoire. Sans oublier qu’il pourrait réduire les raideurs, les douleurs articulaires et les risques de maladies cardiaques.
Quantité de graisses essentielles Caviar pour 1 cuillère à soupe (16g)
Informations nutritionnelles sur le caviar
Le caviar contient plusieurs types de graisses et d’acides gras, notamment
– Graisses saturées
– Graisses monoinsaturées
– Graisses polyinsaturées
– Acides gras oméga-3
– Acides gras oméga-6
Protéines et acides aminés de caviar
L’organisme a absolument besoin de protéines pour produire tous les éléments du corps, y compris les os, les muscles, la peau, le sang et le cartilage. En outre, le caviar contient davantage de protéines, ce qui signifie qu’il est encore plus bénéfique pour la santé.
Quantité de protéines de caviar pour 1 cuillère à soupe (16g)
Le caviar contient une série d’acides aminés et de protéines :
– Protéines
– Tryptophane
– Thréonine
– Isoleucine
– Leucine
– Lysine
– Méthionine
– Cystine
– Phénylalanine
– Tyrosine
– Valine
– Arginine
– Histidine
– Alanine
– Acide aspartique
– Acide glutamique
– Glycine
– Proline
– Sérine
Caviar Calories
D’un autre côté, vous constaterez que la petite quantité de caviar que vous dégusterez probablement contient une quantité décente de calories. Par exemple, une seule cuillère à soupe de caviar contient environ 42 calories. La bonne nouvelle, c’est que ces calories sont équilibrées entre les calories provenant des protéines et celles provenant des graisses.
Le caviar est-il mauvais pour la santé ?
Si l’on considère tous les avantages du caviar, on peut se demander s’il y a une raison de ne pas le consommer en plus grande quantité. Et la vérité est qu’il y a certaines choses que vous devez garder à l’esprit. D’une part, le caviar contient beaucoup de calories, de sodium et de cholestérol. Il est donc conseillé de se limiter à une portion de 30 à 50 grammes au maximum.
De plus, vous ne devriez pas manger du caviar tous les jours, car un régime alimentaire plus équilibré composé d’autres aliments sains vous apportera encore plus de bienfaits que la consommation de grandes quantités de caviar. La meilleure chose à faire est d’en profiter avec modération.
Le seul cas où il peut être entièrement mauvais pour vous est celui de l’allergie. Les personnes allergiques aux poissons doivent être très prudentes lorsqu’elles ingèrent du caviar. Il peut provoquer une éruption cutanée ou un gonflement en cas d’allergie.
Pour les femmes enceintes, il est important de consulter un médecin et de savoir quel type de caviar vous consommez. Certains sont transformés dans des fermes d’élevage où l’on injecte aux poissons une forme d’hormone pour préparer les œufs. Ces hormones peuvent être dangereuses pour les femmes enceintes.
Caviar Nutrition
Qu’est-ce que tout cela nous apprend ? Elle nous apprend que le caviar présente de nombreux avantages, notamment en termes de vitamines, de minéraux, de protéines, d’acides aminés, etc. Cela signifie que si vous êtes à la recherche d’un mets délicieux à déguster, celui-ci est l’un des meilleurs que vous puissiez trouver.
