Nutrición del caviar – ¿Es bueno el caviar? Beneficios del caviar para la salud

Puede que le sorprenda la cantidad de beneficios para la salud que se asocian al caviar. De hecho, tiene una gran cantidad de vitaminas, proteínas, minerales, grasas saludables y mucho más. Así que vamos a examinarlos todos más de cerca.

Datos nutricionales del caviar negro y rojo

Tamaño por ración: 28 g Cantidad por ración: Calorías 71, Grasa Cal. 45, Grasa total 5g (8%VD), Sat. Grasa 1g (6%VD), Grasa trans 0g, Col. 165mg (55%VD), Sodio 420mg (18%VD), Carbohidratos totales 1g (0%VD), Fibra 0g (0%VD), Azúcares Og, Proteínas 7g, Vitamina A (5%VD), Vitamina C (0%VD), Calcio (8%VD), Hierro (18%VD).

Antes del proceso de ovulación, los peces maduros nutren los óvulos no fecundados con vitaminas y minerales. Esto es esencial para que los huevos se conviertan en peces. Como resultado, este manjar está realmente cargado de un montón de ingredientes estupendos que puedes y debes disfrutar.

Sin embargo, lo mejor es comer con moderación, ya que hay otros componentes que no conviene ingerir con tanta frecuencia. O, al menos, no querrás comer caviar exclusiva o extensivamente.

¿Es bueno el caviar?

La respuesta breve a esta pregunta es que, sin duda, el caviar es bueno para la salud y ofrece toda una serie de beneficios, como proteínas, hierro, magnesio, calcio, selenio, vitaminas A, B2, B12, B44, D, K y fósforo. Y encontrarás aminoácidos como isoleucina, metionina, arginina, lisina e histidina.

Una sola cucharada de caviar le aportará además un gramo entero de ácidos grasos omega-3. Es un conocido defensor del sistema nervioso, circulatorio e inmunitario. Y eso significa que el caviar puede contribuir a prevenir las enfermedades cardiacas y el riesgo de muerte cardiaca. Por no hablar de que puede disminuir los síntomas asociados al trastorno bipolar y la depresión y mejorar potencialmente el desarrollo cerebral y ocular del feto.

Algunos otros beneficios para la salud que encontrará incluyen:
– Prevención del envejecimiento
– Aumento del sistema inmunitario
– Aumento de la función cerebral
– Mejora del sistema articular y esquelético
– Aumento de la salud circulatoria
– Menor riesgo de cardiopatías
– Prevención de la aterosclerosis
– Prevención del raquitismo

Caviar Vitaminas

Seguramente habrás oído que debes tomar más vitamina C si te encuentras mal, pero en realidad la vitamina A y la vitamina E son estupendas para el sistema inmunitario. Ambos están presentes en el caviar del mar Caspio. De hecho, la vitamina A, que contribuye al crecimiento de las células, se encuentra en cantidades aproximadas de 257 UI por cucharada de caviar de mar Caspio. Y la vitamina E, que ayuda a disminuir la degradación de las membranas y a aumentar los anticuerpos, se encuentra en cantidades de ½ mg por cucharada de caviar de mar Caspio.

Cantidad de Caviar Vitaminas por 1 cucharada (16 g)

Caviar Información nutricional
Encontrará cada una de estas vitaminas en el caviar:
– Vitamina A
– Vitamina D
– Vitamina E
– Vitamina K
– Tiamina
– Riboflavina
– Niacina
– Vitamina B6
– Folato
– Vitamina B12
– Ácido pantoténico
– Colina
– Betaína

Minerales de caviar

Además de todas las vitaminas, el caviar también contiene muchos minerales. Entre ellos se encuentran el calcio, el hierro, el magnesio y el zinc.

Zinc – mejora el sistema inmunitario y proporciona un aumento de glóbulos blancos según sea necesario. Proporciona un apoyo adicional en la liberación de anticuerpos. Se encuentra en cantidades de 0,27 mg por onza de caviar del mar Caspio.

Selenio y hierro – Ambos son excelentes para aumentar la producción de células sanguíneas, lo que ayuda en la lucha contra virus y bacterias. El selenio se encuentra en cantidades de 18,6 microgramos por onza y el hierro en cantidades de 3,37 mg por onza, de caviar de mar Caspio.

Cantidad de Minerales de Caviar por 1 cucharada. (16g)

Caviar Información nutricional
Encontrará cada uno de estos minerales presentes en su caviar:
– Calcio
– Hierro
– Magnesio
– Fósforo
– Potasio
– Sodio
– Cinc
– Cobre
– Manganeso
– Selenio
– Fluoruro

Grasas esenciales del caviar

El caviar también contiene ácidos grasos omega-3, muy importantes para el sistema inmunitario. De hecho, ayuda a aumentar la comunicación de tus células cuando estás teniendo una respuesta inmune y también mantiene equilibrada tu respuesta inflamatoria. Por no hablar de que podría disminuir la rigidez, el dolor articular y el riesgo de cardiopatías.
Cantidad de Caviar Grasas Esenciales por 1 cucharada (16 g)

Caviar Información nutricional

El caviar contiene varios tipos de grasas y ácidos grasos:
– Grasas saturadas
– Grasa monoinsaturada
– Grasas poliinsaturadas
– Ácidos grasos omega-3
– Ácidos grasos omega-6

Proteínas y aminoácidos de caviar

El organismo necesita proteínas para producir todo lo que rodea al cuerpo, incluidos los huesos, los músculos, la piel, la sangre y los cartílagos. Además, el caviar contiene más proteínas, lo que significa que obtendrá aún más beneficios para su salud.

Cantidad de proteína de caviar por 1 cucharada (16 g)
En el caviar va a encontrar una serie de aminoácidos y proteínas, que incluyen:
– Proteínas
– Triptófano
– Treonina
– Isoleucina
– Leucina
– Lisina
– Metionina
– Cistina
– Fenilalanina
– Tirosina
– Valina
– Arginina
– Histidina
– Alanina
– Ácido aspártico
– Ácido glutámico
– Glicina
– Proline
– Serina

Caviar Calorías

Por otro lado, la pequeña cantidad de caviar que se degusta contiene una buena cantidad de calorías. Por ejemplo, en aproximadamente una sola cucharada sopera de caviar encontrará unas 42 calorías. La buena noticia es que estas calorías están equilibradas entre calorías procedentes de proteínas y calorías procedentes de grasas.

¿Es malo el caviar?

Ahora bien, cuando uno ve todo lo bueno que tiene el caviar puede preguntarse si hay alguna razón para no comerlo en mayores cantidades. Y la verdad es que hay algunas cosas que debes tener en cuenta. Para empezar, el caviar tiene muchas calorías, sodio y colesterol. Esto significa que es una buena idea limitar su ración a unos 30 o 50 gramos como máximo.

Además, no deberías comer caviar todos los días, ya que una dieta más equilibrada a base de otros alimentos saludables te va a proporcionar incluso mejores beneficios que comer grandes cantidades de caviar. Lo mejor que puedes hacer es disfrutarlo con moderación.
Sin embargo, la única forma de que sea del todo malo para ti es si eres alérgico. Los alérgicos al pescado deben tener mucho cuidado al ingerir caviar. En caso de alergia, puede provocar una erupción o hinchazón.

En el caso de las mujeres embarazadas, es importante hablar con un médico y saber qué tipo de caviar se consume. Algunos se procesan en granjas en las que no se mata a los peces y se les inyecta algún tipo de hormona para preparar los huevos. Estas hormonas pueden ser peligrosas para las mujeres embarazadas.

Nutrición del caviar

¿Qué nos dice todo esto? Nos dice que el caviar tiene muchos beneficios, como todas las vitaminas, minerales, proteínas, aminoácidos y mucho más. Eso significa que si está buscando un gran manjar para disfrutar, éste es uno de los mejores que puede encontrar.