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Baeri

Osetra

Beluga

Almas

Blanco

La esencia de la tradición
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Disfruta de la excelencia tradicional del caviar Baeri. Conocido por sus pequeñas perlas negras y brillantes y su sabor cremoso y terroso, este caviar aporta un toque de sofisticación a cualquier plato. El Baeri, derivado del esturión siberiano, es una opción celebrada entre los entusiastas por su textura suave y sabor complejo, que encarna siglos de artesanía del caviar.

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La deliciosa sinfonía de sabores
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Disfruta de los divinos y delicados sabores del caviar Osetra. Con sus granos firmes de tamaño mediano a grande y su rico sabor a nuez, el caviar Osetra ofrece una experiencia sublime para el paladar. Criado naturalmente en las costas del mar Caspio, este caviar es preferido por expertos culinarios y conocedores por igual, por su equilibrio perfecto entre sutileza y audacia.

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La cumbre de la excelencia en caviar
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Experimente el epítome del lujo con el caviar Beluga. Conocido por sus grandes y delicadas perlas y su rico sabor a mantequilla, el caviar Beluga es el máximo deleite para los conocedores. Como dice Mark Federman, propietario de la icónica tienda de pescado de Nueva York Russ & Daughters: "El Beluga es la mejor experiencia de caviar hoy en día." Invierta en esta exquisitez y saboree un manjar verdaderamente real.

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El tesoro dorado del mar Caspio
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Descubra el raro y exquisito caviar Almas, conocido por su exclusivo tono dorado y sabor inigualable. Esta rara delicadeza se obtiene del esturión albino, ofreciendo un sabor suave y a nuez con un toque de frescura marina. El caviar Almas es un símbolo de lujo y exclusividad, perfecto para aquellos que buscan una experiencia gastronómica extraordinaria.

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La Elegante Joya del Mar
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Disfruta del exquisito sabor del caviar Sevruga, caracterizado por sus pequeños granos firmes y su delicado sabor salino. El caviar Sevruga, extraído del esturión estrella, es apreciado por su sabor distintivo, crujiente e intensidad sutil. Perfecto para paladares refinados, el caviar Sevruga añade un toque de elegancia y lujo a cualquier creación culinaria.

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Beluga Caviar

El antiguo esturión Beluga, un gigante gentil con una vida útil de hasta 100 años, produce el caviar más codiciado del mundo. Favorido tanto por los Shahs como por los Zares, estos huevos son apreciados por su sabor incomparable y su rareza. El caviar Beluga de Caspian Monarque, obtenido…

de esturiones Beluga criados en las aguas prehistóricas del Mar Caspio, se procesa de manera sostenible en el pico del sabor, la textura y el aroma. Procesado utilizando métodos persas tradicionales, nuestro Beluga encarna la indulgencia lujosa que una vez disfrutaron los grandes del pasado. Con las huevas más grandes e impresionantes, el Beluga ofrece una experiencia verdaderamente extraordinaria para el paladar, transportándote al paraíso gastronómico desde el primer bocado.

Almas Caviar

Durante siglos, el caviar Almas del Caspio estuvo reservado para los paladares de Shahs, Zares y Sultanes, los gobernantes absolutos que tenían el derecho divino de saborear estas perlas angélicas. La rareza del caviar Almas proviene de su origen: el esturión Beluga albino, que debe alcanzar la venerable edad de 100 años antes de que sus huevos puedan finalmente ser recolectados. El resultado es un caviar de una belleza impresionante…

con un tono blanco brillante, casi etéreo, que brilla como diamantes. Pero es el sabor lo que realmente distingue al Almas. Únicamente tierno y matizado, este caviar posee las ricas notas mantecosas del Beluga fresco, realzadas por un aroma que es completamente suyo. Solo se necesita un bocado para transportarte a un reino de pura dicha, donde las preocupaciones del mundo se desvanecen y te envuelves en un estado de ensueño de éxtasis gastronómico. El caviar Almas es más que un manjar: es una experiencia trascendental, un deleite divino que eleva el concepto mismo de lujo a nuevas alturas.

Baeri Caviar

El caviar Baerii, también conocido como caviar de esturión siberiano, es celebrado por sus ricos granos finos, su textura suave y su apariencia elegante. Los colores del caviar varían desde un gris ahumado hasta un negro puro, y su claridad de sabor y su final cremoso lo convierten en una delicia destacada. La textura única y preciada de sus perlas es inconfundible, y los conocedores aprecian sus cualidades distintivas que ofrecen una experiencia inigualable. El caviar Baerii es un manjar versátil y lujoso que puede servirse como un…

delicioso acompañamiento para canapés, huevos o salmón ahumado. Conocido por su paladar exquisito y su extravagancia, es uno de los alimentos más codiciados del mundo. Su sabor sobrenatural, su calidad ejemplar y su sabor único le han ganado un lugar de gran estima entre los entusiastas de la gastronomía. El Baerii es a menudo la mejor opción al elegir el mejor caviar por su textura distintiva, excelente relación calidad-precio y atractivo visual. Nuestros esturiones siberianos se crían y procesan de manera orgánica en el Mar Caspio, un hábitat rico en nutrientes. El sabor sutil pero rico y la pureza natural del Baerii lo convierten en una opción inigualable para aquellos que buscan una experiencia clásica de caviar, similar a la que podrían haber disfrutado la realeza antigua.

Osetra Caviar

Nuestro caviar Osetra de Caspian Monarque es una experiencia que trasciende lo ordinario, transportándote a un reino donde el sabor no conoce límites. Esta selección exquisita fusiona magistralmente las ricas y complejas notas del Beluga de primera calidad con la esencia vibrante y juvenil del Sevruga, creando una unión armoniosa de madurez y vitalidad que da lugar…

a una verdadera grandeza gastronómica. La textura del Osetra es un deleite sensorial, logrando un equilibrio perfecto entre firmeza y suavidad, encarnando tanto la fuerza innata del esturión como una ternura seductora. El aroma es potente pero armonioso, una presencia audaz y asertiva que reclama atención mientras mantiene un delicado juego de esencias. El caviar Osetra es una belleza rara, una odisea sensorial que celebra el antiguo legado del esturión y la artesanía transmitida a través de generaciones, prometiendo un lujo y una indulgencia incomparables.

Caviar Blanco

Con una encantadora mezcla de juventud y madurez, el caviar Sevruga ofrece una textura y un acabado que se equilibran en perfecta armonía. Tus papilas gustativas se estremecerán cuando sus frescos aromas toquen tu lengua. Una perla comestible del Mar Caspio, el caviar Sevruga ha sido favorecido por príncipes persas, zares rusos e incluso barones ingleses a lo largo de la historia…

Desafortunadamente, gran parte del Sevruga que se consume hoy en día se produce en acuicultura y está muy alejado de su hábitat natural en el Mar Caspio, lo que disminuye su encanto y sabor únicos. El caviar Sevruga es un manjar gastronómico divino del esturión Sevruga prehistórico, cuyo hogar nativo es el místico Mar Caspio. Nuestros esturiones se crían y nutren en sus orillas prístinas, alimentándose de nutrientes vitales que no se encuentran en ningún otro lugar. Con un grano llamativo y un tono gris brillante, nuestro caviar Sevruga ofrece un sabor animado y fresco, equilibrado por un rico regusto que permanece agradablemente en la lengua. Nuestro Sevruga tiene un carácter persa distintivo, lleno de calidad y aroma. Es una excelente introducción al caviar como concepto culinario, caracterizado por su encanto estético, que solo los esturiones criados en el Caspio pueden lograr.

Envejecido
Aterciopelado, cremoso, mantecoso y con sabor a nuez
Delicado
3 mm y más
Envejecido
Aterciopelado, cremoso, mantecoso y con sabor a nuez
Delicado
3,2 mm y más
Fresco
Baja acidez, ligeramente salado y plateado
Firme
2,7 mm y más
Maduro
Intenso, alta acidez, afrutado
Media firmeza
3 mm y más
Maduro
Alta acidez, intenso y seco
Media firmeza
2,8 mm y más

Perfil del caviar

Perfecto con bebidas
Combina perfectamente con champán, vino blanco y vodka.
Símbolo de lujo y exclusividad
Adecuado para eventos de lujo y regalos gourmet
Bueno para tu salud
Alto en ácidos grasos omega-3, proteínas, vitaminas y minerales

ORIGEN

Se obtiene del esturión beluga, que vive en el mar Caspio y es el más raro y costoso.

TAMAÑO Y COLOR DE LOS HUEVOS

Tamaño hasta 4 mm de diámetro. El caviar beluga suele ser de color gris claro o plateado.

TEXTURA

Tiene una textura suave y cremosa.

SABOR

Sabor rico, suave y cremoso con un regusto sutil y delicado, sin olor fuerte a pescado.

AROMA

Tiene un aroma marino ligero y fresco, que indica su alta calidad y frescura.

La cumbre de la excelencia en caviar

Experimente el epítome del lujo con el caviar Beluga. Conocido por sus grandes y delicadas perlas y su rico sabor a mantequilla, el caviar Beluga es el máximo deleite para los conocedores. Como dice Mark Federman, propietario de la icónica tienda de pescado de Nueva York Russ & Daughters: “El Beluga es la mejor experiencia de caviar hoy en día.” Invierta en esta exquisitez y saboree un manjar verdaderamente real.

El tesoro dorado del mar Caspio

Descubra el raro y exquisito caviar Almas, conocido por su exclusivo tono dorado y sabor inigualable. Esta rara delicadeza se obtiene del esturión albino, ofreciendo un sabor suave y a nuez con un toque de frescura marina. El caviar Almas es un símbolo de lujo y exclusividad, perfecto para aquellos que buscan una experiencia gastronómica extraordinaria.

La esencia de la tradición

Disfruta de la excelencia tradicional del caviar Baeri. Conocido por sus pequeñas perlas negras y brillantes y su sabor cremoso y terroso, este caviar aporta un toque de sofisticación a cualquier plato. El Baeri, derivado del esturión siberiano, es una opción celebrada entre los entusiastas por su textura suave y sabor complejo, que encarna siglos de artesanía del caviar.

La deliciosa sinfonía de sabores

Disfruta de los divinos y delicados sabores del caviar Osetra. Con sus granos firmes de tamaño mediano a grande y su rico sabor a nuez, el caviar Osetra ofrece una experiencia sublime para el paladar. Criado naturalmente en las costas del mar Caspio, este caviar es preferido por expertos culinarios y conocedores por igual, por su equilibrio perfecto entre sutileza y audacia.

La Elegante Joya del Mar

Disfruta del exquisito sabor del caviar Sevruga, caracterizado por sus pequeños granos firmes y su delicado sabor salino. El caviar Sevruga, extraído del esturión estrella, es apreciado por su sabor distintivo, crujiente e intensidad sutil. Perfecto para paladares refinados, el caviar Sevruga añade un toque de elegancia y lujo a cualquier creación culinaria.
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One of the very best

Sustainably processed just when the eggs have reached their peak of flavour, texture and aroma. Sourced from Beluga sturgeons raised in the prehistoric waters of the Caspian Sea

One of the very few caviar producers who breed sturgeons in the Caspian Sea

Caspian Monarque’s Almas Caviar has a golden color and comes only from albino beluga sturgeons

Caspian Monarque, a producer and distributor of exclusive Iranian caviar

Top 6 Sources of Caviar

Offers caviar in three unique tasting varieties, each from a different kind of sturgeon from the Caspian Sea

Caspian Monarque, wrote a letter to the Advertising Standards Committee, asking for strict labeling requirements for cans of black caviar

The caviar has a combination of earthy and sea tones offset by a rich hint of walnut, and it’s all sustainably farmed in the Caspian Sea

A leading caviar trader in London, England is calling for a tightening of appellation rules for sturgeon

Supplier of Almas Caviar

Its purity is authentic, since its product comes directly from the Caspian Sea, considered the best caviar in the world

Companies (such as Caspian Monarque) stand out for recreating the sturgeon’s natural habitat with water from the Caspian Sea, which in turn, creates more flavourful produce

About us

Caviar, de las Cortes Reales a la Delicia Moderna

El caviar es más que una delicadeza elegante; tiene una historia fascinante que se remonta a muchos siglos. Desde Sahs hasta Zares y Sultanes, el caviar siempre ha sido el capricho predilecto de los ricos y poderosos. Hay algo casi mágico sobre el caviar, sobre sus orígenes antiguos y su sabor asombroso, que a menudo es comparado con el alimento de los dioses. El caviar proviene del esturión prehistórico, un pez de 250 millones de años que no se parece a ninguna otra especie en la Tierra. Esta antigua criatura es el pez de agua dulce más grande del mundo y parece sacado de un cuento de hadas.

Criamos nuestros esturiones en las aguas ricas en nutrientes del Mar Caspio. Esto nos permite producir lo que creemos que es el caviar más celestial y adictivo que jamás probarás. De hecho, el caviar del Caspio ha sido considerado durante mucho tiempo el estándar de oro por los chefs más perspicaces y para los amantes del caviar del mundo. Nos enorgullecemos de criar nuestros esturiones de manera orgánica y sostenible, utilizando técnicas cuidadosas para nutrirlos y preservarlos. Nuestro caviar excepcional posee el mismo sabor clásico, textura y aroma que disfrutaron figuras legendarias como Alejandro Magno y el Zar Nicolás II de Rusia. ¿El secreto de la calidad inigualable de nuestro caviar? Las aguas prístinas y ricas en minerales del Mar Caspio, que tienen un ecosistema único perfecto para el desarrollo óptimo del esturión.

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Best selling items

The Art of what Caviar Is

Perfeccionado a lo Largo de los Siglos

En Caspian Monarque, hemos perfeccionado el arte de clasificar el caviar, asegurando que cada lata que ofrecemos sea de la más alta calidad y brinde una experiencia de sabor inolvidable.

Nuestro proceso de clasificación es el resultado de siglos de experiencia transmitida de generación en generación. Nuestros artesanos expertos han perfeccionado su oficio, confiando en sus instintos y en su profunda comprensión de lo que hace al caviar verdaderamente especial.

Una Fusión de Herencia y Exquisitez

  • Al igual que los enigmáticos orígenes de la alfombra persa y la antigua tierra de la que proviene, la historia del caviar está impregnada de leyendas cautivadoras y misterios fascinantes. Hoy en día, el caviar del Mar Caspio reina supremo como una de las delicadezas más codiciadas: una fusión armoniosa de cualidades gastronómicas incomparables.

  • Descripto por expertos como Mark Federman, propietario de la icónica tienda Russ and Daughters en Nueva York, como “el mayor placer de nuestro tiempo”, el caviar del Caspio es un hallazgo raro en un mundo dominado por alternativas de acuicultura.

  • Si bien el caviar de esturión blanco de cultivo y de especies híbridas puede ser suficiente, estos a menudo carecen de las encantadoras sutilezas aromáticas y del valor nutricional inigualable que hacen del caviar del Caspio algo verdaderamente excepcional.

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To see the true value of black caviar – what could be easier? The most important thing is not to overcomplicate it all. To choose the very best. To serve without extravagancy according to the rules of etiquette. And by no means to ruin the taste you’ve paid for.

Descubre el Caviar que los Expertos Desean

Calidad y Sabor Inigualables

Obtenemos nuestro caviar directamente de las aguas prístinas del Mar Caspio, el hábitat nativo del pez esturión. Este ecosistema único garantiza que nuestro caviar sea de la más alta calidad y ofrezca una experiencia de sabor incomparable

La Frescura es Clave

Para mantener la calidad excepcional de nuestro caviar, procesamos la hueva (huevos) del esturión inmediatamente después de la cosecha. Esto asegura que los huevos mantengan su firmeza y brinden un nivel superior de sabor y textura.

Sostenible y Protegido

Entendemos la importancia de preservar las poblaciones de esturión. Por eso, todo nuestro caviar se produce y distribuye en cumplimiento con la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas (CITES).

Una Delicia Atemporal

Los caviares Beluga, Sevruga y Osetra han sido saboreados durante más de 3,000 años por civilizaciones antiguas y gourmets modernos por igual. Cuando eliges Caspian Monarque, estás disfrutando de una pieza de historia culinaria.

Nutritivo y Delicioso

Nuestro caviar es reconocido por su alto valor nutricional y su abundancia de vitaminas, minerales y otras propiedades beneficiosas. Al disfrutar de nuestro caviar, no solo estás deleitando tu paladar, sino también nutriendo tu cuerpo.

The Price of Iran

Caviar, el Tesoro Atemporal del Mar Caspio

El caviar del Caspio es la unión perfecta entre las aguas proveedoras de vida de este mar antiguo y una especie de pez tan antigua como el tiempo mismo. Atrae y deleita los sentidos de manera cautivadora. No es de extrañar que esta exquisita delicadeza a menudo se llame “la materia de la que están hechos los sueños”. Con un solo bocado garantizamos que descubrirás magia pura.

En Armonía con la Naturaleza

  • En Caspian Monarque, nos enorgullece enormemente ofrecer una selección incomparable de caviar, desde el opulento Beluga hasta el magnífico Osetra, todos obtenidos directamente de las abundantes aguas del Mar Caspio. Como una de las pocas empresas en el mundo que cría nuestros esturiones en granjas que aprovechan las riquezas naturales del mar, garantizamos una calidad insuperable que simplemente no se encuentra en otro lugar.

  • Con el inusual privilegio de supervisar cada etapa crítica, desde la cría y reproducción hasta la selección de la hueva, y su posterior producción y exportación, mantenemos un control completo sobre el proceso, asegurando un producto que no es nada menos que excepcional.

  • Nuestros esturiones se crían de manera sostenible en su hábitat natural y se procesan utilizando recetas persas centenarias y tecnología de vanguardia. ¿El resultado? Una experiencia de caviar única, que te dejará completamente encantado y con ganas de más.

TOTALMENTE SOSTENIBLE

Nos enorgullece ser una de las pocas empresas que supervisan cada aspecto de la producción de caviar, desde la cría hasta la distribución. Este compromiso con la calidad garantiza que nuestros exclusivos caviares se obtengan de manera sostenible y se elaboren con una perfección absoluta.

UNA LARGA TRADICIÓN

Con un legado de métodos tradicionales transmitidos a través de muchas generaciones, combinamos técnicas centenarias con tecnología de vanguardia de manera fluida. Nuestros esturiones se crían en granjas que aprovechan la riqueza natural del Mar Caspio, garantizando una calidad incomparable.

UN CARÁCTER ÚNICO

Criado en las aguas prístinas del mar, nuestro caviar está impregnado con un carácter distintivamente caspio, ofreciendo una experiencia de sabor única e inolvidable. Cada lata de nuestro caviar cuenta una relato de la rica historia del mar y del esturión prehistórico que habita allí.