Nachdruck aus Seafoodsource.com vom 24. September 2020 mit einem Zitat unseres Direktors Cyrus Tabrizi: https://www.seafoodsource.com/news/premium/supply-trade/iranian-russian-caviar-losing-out-on-western-markets-due-to-sanctions-and-mislabeling
Von Mark Godfrey 24. September 2020
Laut einem führenden Importeur, der den europäischen Markt beliefert, unterbieten Kaviar aus China und Spanien mit falschen Werbeaussagen die höherwertigen Produkte aus dem Kaspischen Meer.
Cyrus Tabrizi, Chef des britischen Unternehmens Caspian Monarque, behauptet außerdem, dass die Wettbewerber den Irrglauben, im Iran und in Russland gebe es keine Kaviarproduktion, geschickt ausnutzen, um Marktanteile zu gewinnen. Der relative Mangel an Zuchtkaviar aus dem Iran und Russland ist nach Ansicht von Tabrizi eher eine „rein geopolitische“ als eine Versorgungsfrage. Er sagte, die Sanktionen gegen den Iran und Russland seien der Grund dafür, dass ein Großteil der iranischen Produktion nun im Nahen Osten und insbesondere in den arabischen Ländern am Persischen Golf verkauft werde.
Die mangelnde Zusammenarbeit zwischen den für die Festlegung von Werbenormen zuständigen Behörden und CITES [Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora] im Vereinigten Königreich hat es Kaviarproduzenten aus Drittländern wie China ermöglicht, ihr Produkt mit Bezeichnungen wie „iranische Tradition“ und „russische Methode“ zu versehen, so Tabrizi.
„Auf den Etiketten der Kaviardosen werden absichtlich falsche Angaben über die Herkunft gemacht. In Wirklichkeit kommt der Kaviar aus Spanien oder China“, so Tabrizi, der den Kunden rät, das CITES-Etikett am Boden jeder Dose zu prüfen, das das Produkt nach Störart und Herkunft kennzeichnet. „Ich habe kein Problem mit chinesischem Kaviar. Was ich nicht mag, sind die Schikanen und die bewusste Täuschung, mit der seine Herkunft verschleiert wird.“
Er nennt einen großen Einzelhändler sowohl in London als auch in Spanien, der chinesischen Kaviar von der Kaluga-Variante des Störs als vom Beluga stammend verkauft, der im Kaviarhandel als der hochwertigste Stör gilt.
Ebenso ist Tabrizi der Meinung, dass nur die Gewässer des Kaspischen Meeres in der Lage sind, den besten Kaviar zu produzieren, und dass Störe nicht in andere geografische Regionen „verpflanzt“ werden können, ohne dass dies negative Auswirkungen auf das Produkt hätte. So behauptet Tabrizi, dass der Geschmack des europäischen Kaviars unter dem zusätzlichen Salzgehalt des Wassers im Vergleich zum Kaspischen Meer leidet, während der chinesische Kaviar durch die Umweltverschmutzung in den Störfarmen des Landes beeinträchtigt wird.
Die Rolle Irans als verantwortungsvoller Bewirtschafter seiner Störbestände verdiene Anerkennung, so Tabrizi. Die Bewirtschaftung der Bestände des Landes wird von CITES anerkannt, aber der wichtigste Kaviarexporteur des Landes, Shilat Trading, bleibt in seinem globalen Handel durch die US-Sanktionen eingeschränkt, die dazu führen, dass iranische Unternehmen von den globalen Zahlungsverkehrssystemen abgeschnitten sind.
Foto mit freundlicher Genehmigung von C. Na Songkhla/Shutterstock
Mark Godfrey
Mitwirkender Redakteur
