Gegründet im Jahr 1980.

Geniessen Sie den feinsten Kaviar aus dem Kaspischen Meer

Entdecken Sie die Kunst des Kaviars. Jetzt Bestellen

Beluga Kaviar

Der uralte Beluga-Stör, ein sanfter Riese mit einer Lebensdauer von bis zu 100 Jahren, produziert den begehrtesten Kaviar der Welt. Von Schahs und Zaren gleichermaßen geschätzt, sind diese Eier für ihren unvergleichlichen Geschmack und ihre Seltenheit berühmt. Der Beluga-Kaviar von Caspian Monarque…

gewonnen von Beluga-Stören, die in den prähistorischen Gewässern des Kaspischen Meeres aufgezogen werden, wird nachhaltig auf dem Höhepunkt von Geschmack, Textur und Aroma verarbeitet. Nach traditionellen persischen Methoden verarbeitet, verkörpert unser Beluga den luxuriösen Genuss, den einst die Großen und Guten der Vergangenheit genossen. Mit dem größten und beeindruckendsten Rogen bietet der Beluga ein wahrhaft außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das Sie vom ersten Bissen an in den gastronomischen Himmel versetzt.

Almas Kaviar

Jahrhundertelang war der Kaspische Almas-Kaviar den Gaumen von Schahs, Zaren und Sultanen vorbehalten – den absoluten Herrschern, die das göttliche Recht hatten, diese himmlischen Perlen zu genießen. Die Seltenheit des Almas-Kaviars rührt von seiner Quelle her: dem Albino-Beluga-Stör, der das ehrwürdige Alter von 100 Jahren erreichen muss, bevor seine Eier endlich geerntet werden können. Das Ergebnis ist ein Kaviar von atemberaubender. Schönheit, mit einem strahlenden, fast ätherischen weißen Schimmer, der wie Diamanten funkelt. Doch es ist der Geschmack, der Almas wirklich auszeichnet…

Einzigartig zart und nuanciert, bietet dieser Kaviar die reichen, buttrigen Noten von frischem Beluga, verstärkt durch ein Aroma, das ganz und gar einzigartig ist. Ein Bissen genügt, um Sie in ein Reich des reinen Glücks zu versetzen, wo die Sorgen der Welt dahinschmelzen und Sie in einen traumhaften Zustand gastronomischer Ekstase gehüllt werden. Almas-Kaviar ist mehr als nur eine Delikatesse – es ist eine transzendente Erfahrung, eine göttliche Verführung, die das Konzept von Luxus auf neue Höhen hebt.

Baeri Kaviar

Baerii-Kaviar, auch bekannt als sibirischer Stör-Kaviar, wird für seine reichen, feinen Körner, seine glatte Textur und sein elegantes Aussehen gefeiert. Die Farben des Kaviars reichen von rauchigem Grau bis hin zu tiefem Schwarz, und sein klarer Geschmack und das cremige Finish machen ihn zu einer herausragenden Delikatesse. Die einzigartige, schatzähnliche Perlentextur dieses Kaviars ist unverwechselbar, und Kenner schätzen seine charakteristischen Eigenschaften, die ein unvergleichliches Erlebnis bieten. Baerii-Kaviar ist eine vielseitige und luxuriöse Köstlichkeit, die als köstliche Begleitung zu Canapés, Eiern oder geräuchertem Lachs serviert werden kann. Bekannt für seinen exquisiten Geschmack und seine Extravaganz, gehört er zu den begehrtesten Lebensmitteln der Welt…

Sein außergewöhnlicher Geschmack, seine vorbildliche Qualität und sein einzigartiges Aroma haben ihm einen hohen Stellenwert bei Feinschmeckern eingebracht. Baerii ist oft die erste Wahl, wenn es darum geht, den besten Kaviar auszuwählen, dank seiner unverwechselbaren Textur, seines hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnisses und seiner optischen Attraktivität. Unsere sibirischen Störe werden biologisch in der nährstoffreichen Kaspischen See aufgezogen und verarbeitet. Der subtile, aber reiche Geschmack und die natürliche Reinheit des Baerii machen ihn zu einer unvergleichlichen Wahl für diejenigen, die ein klassisches Kaviarerlebnis suchen, wie es einst königliche Hoheiten genossen haben könnten.

Osetra Kaviar

Unser Caspian Monarque Osetra-Kaviar ist ein Erlebnis, das das Gewöhnliche übersteigt und Sie in ein Reich entführt, in dem Geschmack keine Grenzen kennt. Diese exquisite Auswahl vereint meisterhaft die reichen, komplexen Noten des erstklassigen Beluga mit der lebhaften, jugendlichen Essenz des Sevruga und schafft so eine harmonische Verbindung von Reife und Vitalität…

die wahre gastronomische Größe hervorbringt. Die Textur des Osetra ist ein sensorisches Vergnügen, das ein perfektes Gleichgewicht zwischen Festigkeit und Weichheit findet und sowohl die angeborene Stärke des Störs als auch eine verführerische Zartheit verkörpert. Das Aroma ist kraftvoll, aber harmonisch, eine mutige und durchsetzungsfähige Präsenz, die Aufmerksamkeit erregt, während sie ein feines Zusammenspiel von Düften bewahrt. Osetra-Kaviar ist eine seltene Schönheit, eine sensorische Odyssee, die das uralte Erbe des Störs und die handwerkliche Kunst, die über Generationen weitergegeben wurde, feiert und unvergleichlichen Luxus und Genuss verspricht.

Weißer Kaviar

Mit einer bezaubernden Mischung aus Jugend und Reife bietet Sevruga-Kaviar eine Textur und einen Abgang, die in perfekter Harmonie balancieren. Ihre Geschmacksknospen werden prickeln, wenn seine frischen Aromen Ihre Zunge berühren. Eine essbare Perle des Kaspischen Meeres, der Sevruga-Kaviar, wurde im Laufe der Geschichte von persischen Prinzen, russischen Zaren und…

sogar englischen Baronen geschätzt. Leider wird ein Großteil des heute konsumierten Sevruga in Aquakulturen produziert und ist weit von seinem natürlichen Lebensraum im Kaspischen Meer entfernt, was seinen einzigartigen Charme und Geschmack mindert. Sevruga-Kaviar ist eine göttliche gastronomische Köstlichkeit vom prähistorischen Sevruga-Stör, dessen ursprüngliche Heimat das mystische Kaspische Meer ist. Unsere Störe werden an seinen unberührten Ufern gezüchtet und ernähren sich von lebenswichtigen Nährstoffen, die anderswo nicht zu finden sind. Mit einem auffälligen Korn und einem glänzenden grauen Farbton bietet unser Sevruga-Kaviar einen lebhaften, frischen Geschmack, der von einem reichhaltigen Nachgeschmack ausgeglichen wird, der angenehm auf der Zunge verweilt. Unser Sevruga hat einen ausgeprägt persischen Charakter, der vor Qualität und Aroma strotzt. Es ist eine ausgezeichnete Einführung in den Kaviar als kulinarisches Konzept, das durch seinen ästhetischen Charme geprägt ist, den nur in der Kaspischen Region aufgezogene Störe erreichen können.

Gereift
Samtig, cremig, butterig und nussig
Zart
3 mm +
Gereift
Samtig, cremig, butterig und nussig
Zart
3,2 mm +
Frisch
Niedrige Säure, leicht salzig und silbrig
Fest
2,7 mm +
Reif
Intensiv, hohe Säure, fruchtig
Mittelfest
3 mm +
Reif
Hohe Säure, intensiv und trocken
Mittelfest
2,8 mm +

Kaviarprofil

Perfekt zu Getränken
Passt perfekt zu Champagner, Weißwein und Wodka.
Symbol für Luxus und Exklusivität
Geeignet für Luxusveranstaltungen und Gourmetgeschenke
Gut für Ihre Gesundheit
Reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen, Vitaminen und Mineralien

URSPRUNG

Es wird aus dem Beluga-Stör gewonnen, der im Kaspischen Meer lebt und der seltenste und teuerste ist.

GRÖSSE UND FARB E DER EIER

Größe bis zu 4 mm Durchmesser. Beluga-Kaviar ist normalerweise hellgrau oder silberfarben.

TEXTUR

Es hat eine glatte, cremige Textur.

GESCHMACK

Reicher, weicher und cremiger Geschmack mit einem subtilen, zarten Nachgeschmack ohne starken fischigen Geruch.

AROMA

Es hat ein leichtes, frisches Meeresaroma, das auf seine hohe Qualität und Frische hinweist.

Der Gipfel der Kaviarexzellenz

Erleben Sie den Inbegriff von Luxus mit Beluga-Kaviar. Bekannt für seine großen, zarten Perlen und seinen reichen, buttrigen Geschmack, ist Beluga-Kaviar der ultimative Genuss für Kenner. Mark Federman, Inhaber des legendären New Yorker Fischgeschäfts Russ & Daughters, sagt: “Beluga ist das beste Kaviar-Erlebnis heutzutage.” Investieren Sie in diese exquisite Delikatesse und genießen Sie einen wahrhaft königlichen Genuss.

Der goldene Schatz des Kaspischen Meeres

Entdecken Sie den seltenen und exquisiten Almas-Kaviar, der für seine einzigartige goldene Farbe und seinen unvergleichlichen Geschmack bekannt ist. Diese seltene Delikatesse wird vom Albino-Stör gewonnen und bietet einen glatten, nussigen Geschmack mit einem Hauch von Meeresfrische. Almas-Kaviar ist ein Symbol für Luxus und Exklusivität, ideal für alle, die ein außergewöhnliches gastronomisches Erlebnis suchen.

Die Essenz der Tradition

Genießen Sie die traditionelle Exzellenz des Baeri-Kaviars. Bekannt für seine kleineren, glänzend schwarzen Perlen und seinen cremigen, erdigen Geschmack, verleiht dieser Kaviar jedem Gericht eine Note von Raffinesse. Baeri, gewonnen aus dem Sibirischen Stör, ist eine gefeierte Wahl unter Kennern für seine glatte Textur und seinen komplexen Geschmack, der Jahrhunderte der Kaviarhandwerkskunst verkörpert.

Die köstliche Symphonie der Aromen

Gönnen Sie sich die göttlichen und zarten Aromen des Osetra-Kaviars. Mit seinen mittleren bis großen, festen Körnern und seinem reichen, nussigen Geschmack bietet Osetra-Kaviar ein sublimes Erlebnis für den Gaumen. Natürlicherweise an den Ufern des Kaspischen Meeres gezüchtet, wird dieser Kaviar von kulinarischen Experten und Kennern gleichermaßen wegen seines perfekten Gleichgewichts von Subtilität und Kühnheit geschätzt.

Das elegante Juwel des Meeres

Genießen Sie den exquisiten Geschmack von Sevruga-Kaviar, der durch seine kleinen, festen Körner und seinen zarten, salzigen Geschmack besticht. Sevruga-Kaviar, gewonnen vom Sternhausen, wird wegen seines unverwechselbaren, klaren Geschmacks und seiner subtilen Intensität geschätzt. Perfekt für anspruchsvolle Gaumen, verleiht Sevruga-Kaviar jedem kulinarischen Werk einen Hauch von Eleganz und Luxus.
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Salzgehalt
Intensität
Nachgeschmack
Salzigkeit
Reichhaltigkeit

One of the very best

Sustainably processed just when the eggs have reached their peak of flavour, texture and aroma. Sourced from Beluga sturgeons raised in the prehistoric waters of the Caspian Sea

One of the very few caviar producers who breed sturgeons in the Caspian Sea

Caspian Monarque’s Almas Caviar has a golden color and comes only from albino beluga sturgeons

Caspian Monarque, a producer and distributor of exclusive Iranian caviar

Top 6 Sources of Caviar

Offers caviar in three unique tasting varieties, each from a different kind of sturgeon from the Caspian Sea

Caspian Monarque, wrote a letter to the Advertising Standards Committee, asking for strict labeling requirements for cans of black caviar

The caviar has a combination of earthy and sea tones offset by a rich hint of walnut, and it’s all sustainably farmed in the Caspian Sea

A leading caviar trader in London, England is calling for a tightening of appellation rules for sturgeon

Supplier of Almas Caviar

Its purity is authentic, since its product comes directly from the Caspian Sea, considered the best caviar in the world

Companies (such as Caspian Monarque) stand out for recreating the sturgeon’s natural habitat with water from the Caspian Sea, which in turn, creates more flavourful produce

About us

Kaviar – die moderne Delikatesse mit altem Ursprung

Kaviar ist mehr als nur eine erlesene Delikatesse. Es hat eine faszinierende Geschichte, die viele Jahrhunderte zurückreicht. Kaviar war schon immer der beliebteste Genuss für die Reichen und Mächtigen und erweckte bereits vor Jahrhunderten die Faszination von Zaren, Fürsten und Adeligen. Die kleinen Perlen haben schon fast etwas Magisches – dank des uralten Ursprung und dem atemberaubenden Geschmack wird dieses Prestigeprodukt gerne als Speise der Götter gesehen. Unser Kaviar wird aus einem prähistorischen Stör gewonnen. Dieser 250 Millionen Jahre alte Fisch ist der größte Süßwasserfisch der Erde und sieht aus, als sei es förmlich einem Märchen entsprungen..

Unsere Störe werden in den nährstoffreichen Gewässern des Kaspischen Meeres gezüchtet. Dies ermöglicht es uns, einen himmlischen und vorzüglichen Kaviar herzustellen. Tatsächlich gilt kaspischer Kaviar seit etlichen Jahren als Goldstandard für Kaviar unter den anspruchsvollsten Köchen und Kaviarliebhabern der Welt. Wir sind stolz darauf, unsere Störe biologisch und nachhaltig zu züchten und sorgfältige Pflege-und Erhaltungsmethoden anzuwenden. Unser Kaviar weist den gleichen klassischen Geschmack, die gleiche Konsistenz und das gleiche Aroma auf wie er einst von legendären Persönlichkeiten wie Alexander der Große und Zar Nikolaus II. von Russland genossen wurde. Doch was ist das Geheimnis des unvergleichlichen Qualität unseres Kaviars? Das unversehrte, mineralreiche Wasser des Kaspischen Meeres verfügt über ein einzigartiges Habitat, das das Gedeihen von exzellenten Stören perfekt ermöglicht.

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Best selling items

The Art of what Caviar Is

Langlebige Qualität

Wir bei Caspian Monarque beherrschen die Kunst der Kaviarsortierung und stellen sicher, dass jede von uns angebotene Dose von höchster Qualität ist und Ihnen ein unvergessliches Geschmackserlebnis bietet.

Unser Bewertungsprozess ist das Ergebnis jahrzehnterlanger Erfahrung, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Unsere erfahrenen Mitarbeiter haben ihr Handwerk verfeinert und verlassen sich auf ihren Instinkt und ihr tiefes Verständnis dafür, was guten Kaviar wirklich besonders ausmacht.

Tradition trifft Erlesenheit

  • Die Geschichte des Kaviars ist von fesselnden Legenden und verlockenden Geheimnissen durchdrungen. Heute gilt Kaviar aus dem Kaspischen Meer als eine der begehrtesten Delikatessen der Welt.

  • Zwar ist Zuchtkaviar von weißen Stören und Hybridarten eine interessante Alternative, es fehlt ihnen allerdings oft an den bezaubernden aromatischen Nuancen und dem unvergleichlichen Nährwert, die Kaspischen Kaviar so außergewöhnlich machen

Learn more

To see the true value of black caviar – what could be easier? The most important thing is not to overcomplicate it all. To choose the very best. To serve without extravagancy according to the rules of etiquette. And by no means to ruin the taste you’ve paid for.

Entdecken Sie unbeschreiblichen Kaviar

Unvergleichliche Qualität und Geschmack

Unser Kaviar wird aus den klaren Wassern des Kaspischen Meeres gewonnen. Der natürliche Lebensraum des Störfisches hat ein ungewöhnliches Ökosystem, welches einen Kaviar produziert, das die höchste Qualität und den besten Geschmack bietet.

Frischegarantie

Um Ihnen die beste Qualität bieten zu können, wird der Rogen (die Eier) schnellstmöglich nach der Ernte verarbeitet. Somit können wir sicherstellen, dass die Eier stets bissfest sind und immer den besten Geschmack und die beste Konsistenz liefern.

Nachhaltige Produktion

Uns ist bewusst, wie wichtig es ist, die Störpopulation zu erhalten. Deshalb wird unser gesamter Kaviarbestand entsprechend den CITES Maßnahmen zum internationalen Handel mit gefährdeten Arten (CITES) hergestellt und vertrieben.

Zeitlose Delikatessen

Beluga-, Sevruga- und Ossetra-Kaviar werden seit über 3.000 Jahren von alten Zivilisationen und modernen Feinschmeckern gleichermaßen genossen. Wenn Sie sich für Caspian Monarque entscheiden, tauchen Sie in ein Stück kulinarische Geschichte ein.

Nährstoffreich und köstlich

Unser Kaviar ist für seinen hohen Nährwert und die vielen Vitaminen, Mineralien und anderen wohltuenden Eigenschaften bekannt. Wenn Sie unseren Kaviar genießen, verwöhnen Sie nicht nur Ihren Gaumen, sondern auch Ihren Körper.

The Price of Iran

Kaviar – der Schatz des Kaspischen Meeres

Kaspischer Kaviar verführt und verwöhnt Ihre Sinne auf fesselnde Weise. Es ist also kaum überraschend, dass diese exquisite Delikatesse oft als „der Stoff, aus dem Träume gemacht sind“ bezeichnet wird. Eine kleine Probe genügt, und Sie werden in eine andere Geschmackswelt entführt.

Im Einklang mit der Natur

  • Bei Caspian Monarque sind wir stolz darauf, Ihnen eine große Auswahl an Kaviar bieten zu können – vom opulenten Beluga bis zum herrlichen Ossetra. Alle Kaviarsorten werden direkt aus den reichhaltigen Gewässern des Kaspischen Meeres gewonnen. Als eines der wenigen Unternehmen weltweit, das seinen Stör auf Farmen züchtet, die die natürlichen Reichtümer des Meeres nutzen, können wir Ihnen eine unvergleichliche Qualität liefern, die anderswo nicht zu finden ist.

  • Wir haben das seltene Privileg, jeden Schritt der Kaviarproduktion selbst zu steuern – von der Zucht und Reproduktion bis hin zur Rogengewinnung und dem Export. Somit können wir Ihnen jedesmal ein Produkt garantieren, das Ihre Erwartungen übertrifft.

  • Unsere Störe werden in ihrem natürlichen Lebensraum nachhaltig gezüchtet, nach altbewährten persischen Rezepten und mit modernster Technologie verarbeitet. Das Ergebnis? Ein Kaviar-Erlebnis wie kein anderes, das Sie völlig verzaubern wird und Ihnen Lust auf mehr machen wird.

NACHHALTIG

Wir sind stolz darauf, eines der wenigen Unternehmen zu sein, das jeden Schritt der Kaviarproduktion steuert – von der Zucht bis hin zur Distribution. Diese Verpflichtung für Qualität stellt sicher, dass unsere exklusiven Kaviarsorten nachhaltig gezüchtet und abgefertigt werden.

TRADITIONSREICH

Unsere traditionellen Methoden sind über viele Generationen weitergegeben worden. Diese altbewährten Techniken haben wir mit modernster Technologie vereint. Unsere Störe werden auf Farmen gezüchtet, die von den Reichtümern des Kaspischen Meeres profitieren.

AUßERGEWÖHNLICH

Unser Kaviar, gezüchtet in kristallklaren Gewässern, verkörpert den unverwechselbaren Charakter des Kaspischen Meeres und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Jede Dose unseres Kaviars trägt ein Stück des Kaspischen Meeres und der prähistorischen Störe in sich.