Caspian Monarque World

Sevruga Caviale

Allevato nel Mar Caspio

€111 /50g

Allevato dallo nobile Acipenser Stellatus nel ricco di nutrienti Mar Caspio, creiamo un caviale che unisce vivacità giovanile a profondità matura, utilizzando metodi tradizionali per ottenere un gusto e una texture davvero deliziosi.

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Sostenibilità

Nessun Trasloco Forzato

Il nostro storione e quindi il vostro caviale sono allevati nel Mar Caspio – l’origine evolutiva dello storione. I nostri storioni esistono in armonia con la madre natura, nello stesso luogo in cui sono stati concepiti circa 250 milioni di anni fa.

Nessuno dei nostri storioni, a differenza dei produttori non del Mar Caspio, è stato trasferito dal loro ambiente naturale e trasportato in paesi o fattorie lontane. Pertanto, è garantito un eccellente ecosistema che assicura qualità e sostenibilità.

Il vero caviale proviene solo dal Mar Caspio.

Il nostro caviale aderisce alla sostenibilità autentica, non a parole d’ordine di marketing.

Ecologia

Allevato nel suo Origine Naturale

Poiché i nostri storioni sono allevati nel loro habitat nativo e preistorico, sarete ricompensati con lo stesso sapore prelibato e la texture divina che fu apprezzata da Alessandro Magno e dallo Zar Nicola II.

Non abbiamo introdotto alcuna specie esotica di storione, genotipi o ibridi vari, che causano una perdita drammatica di integrità genetica, nelle nostre fattorie.

I nostri storioni si nutrono di crostacei, piccoli molluschi e piccoli vermi.

Siamo stati i primi a utilizzare scanner a ultrasuoni per determinare il sesso dei nostri storioni, una tecnica che ora è usata dai riproduttori in tutto il mondo. Questo ci consente di separare i nostri storioni e ottimizzare le nostre pratiche nel corso del tempo.

Tracciabilità & Trasparenza

Il Nostro Codice CITES

Il nostro caviale è stato approvato dalla CITES (Convenzione sul Commercio Internazionale delle Specie Minacciate di Estinzione di Fauna e Flora Selvatiche).

Questo garantisce e assicura legalmente la tracciabilità. Ogni lattina del vostro caviale è tracciata fino al pesce che vi è stato inserito.

Il nostro numero di registrazione con la CITES è 530. Per ulteriori informazioni, consultate qui. Si prega di notare che se il caviale che acquistate non ha un Export CITES, il caviale non proviene dalla nostra fattoria, ma è venduto tramite un intermediario.

Nel 2001, l’Iran è stato esentato dal divieto internazionale della CITES poiché dispone di un sistema di gestione funzionante per lo storione (Approvazione CITES per il Caviale Iraniano nel 2001), (Lode CITES per gli Sforzi di Conservazione dell’Iran nel 2001) e fu lodato nuovamente nel 2003 per aver imposto il divieto su se stesso per aiutare a ripristinare le riserve esaurite. (CITES sui Quota di Caviale Iraniano nel 2003)

L’Iran è stato lodato più volte dalle Nazioni Unite per i suoi sforzi nella protezione dello storione nel 2003 (Rapporto ONU sugli Sforzi di Conservazione degli Stati del Caspio nel 2003) e di nuovo nel 2006 (Organismo ONU sul Divieto di Esportazione di Caviale nel 2006)

Il successo di questi sforzi di conservazione è correlato al fatto che l’Iran è stato il più grande esportatore di caviale al mondo tra il 1998 e il 2006 (Commissione Europea sul Commercio di Caviale)

Sevruga Caviale

30g Serves 1
$130
Specifiche

Panoramica del Sevruga

Salinità
BASSA
ALTA
Intensità
LEGGERA
INTENSA
Retrogusto
BREVE
LUNGO
Specie

Acipenser stellatus
Nome Comune

Sevruga
Colore

Grigio chiaro a Grigio scuro
Metodo

Allevato
Spedizione

Deperibile – spedito con DHL Overnight con imballaggio Stay-Fresh™
Durata di Conservazione

10 settimane in frigorifero

Sevruga Caviale

Con una deliziosa combinazione di giovinezza e maturità, il caviale Sevruga offre una texture e un finale che si bilanciano in perfetta armonia. Le tue papille gustative si risveglieranno al tocco dei suoi freschi aromi sulla lingua. Perla commestibile del Mar Caspio, il caviale Sevruga è stato apprezzato nel corso della storia da principi persiani, zar russi e persino baroni inglesi…

Purtroppo, gran parte del Sevruga consumato oggi è prodotto in acquacoltura, lontano dal suo habitat naturale nel Mar Caspio, il che ne diminuisce il fascino e il sapore unici. Il caviale Sevruga è una delizia gastronomica divina, proveniente dallo storione Sevruga preistorico, il cui habitat nativo è il mistico Mar Caspio. I nostri storioni sono allevati e curati sulle sue rive incontaminate, nutrendosi di nutrienti vitali che non si trovano altrove. Con un grano accattivante e una brillante tonalità grigia, il nostro caviale Sevruga offre un gusto vivace e fresco, equilibrato da un ricco retrogusto che persiste piacevolmente sulla lingua. Il nostro Sevruga ha un carattere persiano distintivo, ricco di qualità e aroma. È un’eccellente introduzione al caviale come concetto culinario, caratterizzato dal suo fascino estetico, che solo gli storioni allevati nel Caspio possono raggiungere.

Sevruga Caviale
Maturo
Alta acidità, intenso e secco
Media consistenza
2,8 mm e oltre

Profilo del Caviale

Perfetto con le bevande
Si abbina perfettamente con champagne, vino bianco e vodka
Simbolo di lusso ed esclusività
Adatto per eventi di lusso e regali gourmet
Benefico per la salute
Ricco di omega-3, proteine, vitamine e minerali

Origine

Il caviale Sevruga proviene dello storione Sevruga (Acipenser stellatus), che si trova nel Mar Caspio…

Dimensione e colore delle uova

Le uova del caviale Sevruga sono relativamente piccole, solitamente con un diametro compreso…

Texture

Il caviale Sevruga ha una texture delicata con un pronunciato scoppio quando masticato. Le uova più piccole…

Gusto

Il gusto del caviale Sevruga è intenso e salino, con un profilo di sapore leggermente dolce e robusto…

Aroma

L’aroma del caviale Sevruga è forte e salino, con note distintive di mare e un accenno di terra…

Il Gioiello Elegante del Mare

Con una deliziosa combinazione di giovinezza e maturità, il caviale Sevruga offre una texture e un finale che si bilanciano in perfetta armonia. Le tue papille gustative si risveglieranno al tocco dei suoi freschi aromi sulla lingua. Perla commestibile del Mar Caspio, il caviale Sevruga è stato apprezzato nel corso della storia da principi persiani, zar russi e persino baroni inglesi Purtroppo, gran parte del Sevruga consumato oggi è prodotto in acquacoltura, lontano dal suo habitat naturale nel Mar Caspio, il che ne diminuisce il fascino e il sapore unici. Il caviale Sevruga è una delizia gastronomica divina, proveniente dallo storione Sevruga preistorico, il cui habitat nativo è il mistico Mar Caspio. I nostri storioni sono allevati e curati sulle sue rive incontaminate, nutrendosi di nutrienti vitali che non si trovano altrove. Con un grano accattivante e una brillante tonalità grigia, il nostro caviale Sevruga offre un gusto vivace e fresco, equilibrato da un ricco retrogusto che persiste piacevolmente sulla lingua. Il nostro Sevruga ha un carattere persiano distintivo, ricco di qualità e aroma. È un’eccellente introduzione al caviale come concetto culinario, caratterizzato dal suo fascino estetico, che solo gli storioni allevati nel Caspio possono raggiungere.
Tipo

Allevato nel Mar Caspio

Sapore

Sapore distintivo, liscio e burroso con una dolcezza di spray marino. Aroma e gusto saporito, intenso.

Dimensione del Grano

Media

Colore

Grigio chiaro a Grigio scuro

Specie

Acipenser stellatus

Durata di Conservazione

10 settimane in frigorifero

Imballaggio

In una classe a parte, Caspian Monarque offre una selezione divina di caviale, dallo storione preistorico, allevato accanto alla sua casa nativa del Mar Caspio. Superando i confini della perfezione gastronomica, con fascino persiano e un tocco di carattere caspico. Siamo tra i pochi produttori di caviale a utilizzare acque naturali del Mar Caspio. Registrato CITES: Codice 530

Pagamento

Il nostro sistema di pagamento con carta di credito/debito è fornito da Transferwise e Paypal, tra i più grandi fornitori di tali servizi a livello mondiale, completamente conforme PCI e supporta 3D Secure al momento del pagamento.

Accettiamo le seguenti carte: Visa (Credito/Debito), Visa Electron, Mastercard (Credito/Debito), JCB e Maestro. È possibile anche pagare tramite Bonifico Bancario.

Spedizione / Consegna

La spedizione notturna nell’UE è gratuita (dal lunedì al giovedì).

Si prega di utilizzare la casella delle informazioni al momento del pagamento per indicare il giorno di consegna preferito e altre richieste. Possiamo organizzare la consegna con corriere lo stesso giorno nella maggior parte delle capitali dell’UE; richiedete un preventivo.

Il caviale è confezionato in una scatola termo-isolata con pacchi di ghiaccio gel e spedito tramite TNT o Royal Mail, costo fisso per tutti gli indirizzi nell’UE. Il servizio notturno dipende dalle condizioni meteorologiche.

Gli ordini di caviale vengono spediti dal lunedì al giovedì con trasporto notturno, eccetto i giorni festivi. Questo è per articoli in stock. Indicateci la data di consegna preferita nella casella delle istruzioni speciali.

Normalmente spediamo la merce lo stesso giorno, tuttavia, nei periodi di punta, potremmo dover mettere il vostro ordine in coda alla produzione, il che potrebbe richiedere fino a 3 giorni prima della spedizione. Sarà informato della data di consegna prevista, con le informazioni di tracciamento.

Si prega di contattare Caspian Monarque per preventivi verso altre destinazioni, così come per la consegna il sabato.

Informazioni Nutrizionali

Per 100g di caviale (contenuto, non contenitore):

Energia: 1127 kJ
Grassi totali: 18g di cui Saturi: 4.2g
Carboidrati: 1.1g
Proteine: 26g
Sale: 3.3g

Sevruga Novelties

The Sevruga Sturgeon is a prehistoric fish estimated to be 250 million years old

The aroma of Sevruga is of the fresh seaside, contrasted by luscious buttery notes

Sevruga offers a
delightful blend of youth and maturity

Our Caspian Sea Sevruga caviar is robust and vibrant, with subtle notes.

Sevruga caviar’s pearlescent grains are smaller and crunchier than Beluga or Osetra.

Using the Malossol treatment, we keep salt to a minimum, allowing its flavour to reign supreme.

One of the very best

Sustainably processed just when the eggs have reached their peak of flavour, texture and aroma. Sourced from Beluga sturgeons raised in the prehistoric waters of the Caspian Sea

One of the very few caviar producers who breed sturgeons in the Caspian Sea

Caspian Monarque’s Almas Caviar has a golden color and comes only from albino beluga sturgeons

Caspian Monarque, a producer and distributor of exclusive Iranian caviar

Top 6 Sources of Caviar

Offers caviar in three unique tasting varieties, each from a different kind of sturgeon from the Caspian Sea

Caspian Monarque, wrote a letter to the Advertising Standards Committee, asking for strict labeling requirements for cans of black caviar

The caviar has a combination of earthy and sea tones offset by a rich hint of walnut, and it’s all sustainably farmed in the Caspian Sea

A leading caviar trader in London, England is calling for a tightening of appellation rules for sturgeon

Supplier of Almas Caviar

Its purity is authentic, since its product comes directly from the Caspian Sea, considered the best caviar in the world

Companies (such as Caspian Monarque) stand out for recreating the sturgeon’s natural habitat with water from the Caspian Sea, which in turn, creates more flavourful produce

Allevato nel Mar Caspio

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How We’re Nurturing Nature's Timeless Treasure

  • We approach each Sevruga sturgeon’s breeding, rearing, and harvesting with meticulous care. This is why we avoid aquaculture and focus on the complexities of breeding our fish in the Caspian Sea.

  • Since the Sevruga sturgeon is critically endangered, it’s a protected species, and all harvesting and trading of Sevruga are regulated under the Convention on International Trade in Endangered Species (CITES).

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Gold from fish

Unparalleled Farming Standards

  • All our Acipenser Stellatus are bred and reared in their native prehistoric home, rich in nutrients and minerals, enabling the sturgeons to produce the best caviar.
  • We collaborate with local fishermen and highly trained artisans whose knowledge of the sturgeon and harvesting methods is ingrained in their heritage.
  • We use sustainable and eco-friendly methods, ensuring our Iranian Sevruga caviar is naturally flavourful and richly nutritional.
  • Our sturgeons are bred on the clean and undisturbed shores of Iran, one of the world’s oldest and premier caviar-producing countries.

we serve all

How To Spot Imitations

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Hybrid Caviars

Muddying the Waters From the Kaluga Huso Hybrid to countless others, these crossbreeds create confusion and compromise the true Beluga's nutritional value and taste. Beware of these pricey pretenders.rn

The Nutritional Benefits of Sevruga

  • Experiencing the special taste and exquisite aromas of Sevruga caviar is a paradise for the senses, but this is just a fraction of its benefits. Sevruga is blessed with nutritional value, which makes it a miracle of nature. Our bodies crave vitamins, and with our organically harvested Sevruga, you’ll be amazed by the sheer abundance of essential nutrients – found even in only just 100g!

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Sevruga Sensation, Caspian Pride

  • For the consummate connoisseur, only the best Sevruga comes from the prehistoric Sevruga sturgeon of the Caspian Sea. Our sturgeons are bred specifically in these nutrient-rich waters, maintaining the delicate ecosystem.

  • This unique environment lends exceptional nutritional and mineral value to each sturgeon’s precious roe, enhancing the beauty and luscious taste of Iranian Sevruga caviar.

  • When a sturgeon is farmed outside this unique territory, it disrupts its freshness and disturbs its distinct and luscious flavours.

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Varieties of Sevruga Caviar

  • To fully appreciate Sevruga, one must know it well. Our Sevruga caviar holds the distinct honour of being true Imperial caviar, full of Caspian character, robust flavour, a buttery texture, and a slight saltiness that doesn’t overwhelm the taste buds.

  • Crunchy and enticingly aromatic, it’s harvested in its ancient home and is rightly deemed ‘Imperial caviar.’ The Sevruga sturgeon produces the smallest eggs of the three main caviars—Beluga, Osetra, and Sevruga—in plentiful amounts, making it a favourite in restaurants and hotels.

  • Other types of Sevruga are also harvested in different countries.

  • Traditionally bred in the Caspian Sea by Iran and Russia, Sevruga is now only farmed in these two countries.

  • The colours range from black to dark grey, with textures varying from crunchy to hard.

  • Aqua-farmed Sevruga from these countries often has a uniform salty taste, lacking the traditional aroma and flavour.

  • Cross-breeding with other species can deplete nutritional value and harm the sturgeon population.

  • Different preservation methods affect the natural taste, with Malossol being the best. Other methods include Salted and Pasteurized, where caviar is heat-treated and vacuum-packed for longer preservation.

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The Sevruga Rating Process

  • Like the other two main caviars, Sevruga follows a complex and masterful rating system. The finest Sevruga is judged based on the size and colour of its roe, as well as its processing method. The colour is specifically graded, with 000 for light caviar, considered the best, 00 for medium, and 0 for the darkest.

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The Price of Perfection

  • Our Sevruga caviar ranges in price from €111 for 30 grams up to €3,700 for 1000 grams. The cost depends on the quality of the roe, the preservation method used, and, most importantly, how the sturgeon was bred.

  • The Sevruga comes from Acipenser Stellatus sturgeons bred organically in the nutrient-rich Caspian Sea using sustainable, eco-friendly methods – allowing the caviar to retain its exceptional flavour, texture and nutritional value.

  • While Sevruga is one of the more abundant caviars, Caspian Monarque’s artisanal processes ensure a premium product. Whether you want to indulge in a small 20g portion or a decadent 1000g tin, their range offers the perfect Caspian Sevruga experience for any occasion. The price reflects the quality and authenticity of this delicacy.

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COMPLETAMENTE SOSTENIBILE

Siamo orgogliosi di essere tra le poche aziende che supervisano ogni aspetto della produzione di caviale, dalla riproduzione alla distribuzione. Questo impegno per la qualità garantisce che i nostri esclusivi caviali siano ottenuti e lavorati in modo sostenibile, raggiungendo la perfezione assoluta.

UNA LUNGA TRADIZIONE

Con un’eredità di metodi tradizionali tramandati attraverso molte generazioni, uniamo senza sforzo tecniche consolidate con tecnologie all’avanguardia. I nostri storioni sono allevati in aziende che sfruttano le risorse naturali del Mar Caspio, garantendo una qualità senza pari.

CARATTERE UNICO

Allevato nelle acque incontaminate del mare, il nostro caviale è caratterizzato da un distintivo profilo caspico, offrendo un’esperienza di gusto unica e indimenticabile. Ogni lattina del nostro caviale racconta la storia ricca del mare e degli storioni preistorici che vi abitano.

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