Caspian Monarque World

Caviar Blanco

Cultivado en el mar Caspio

$111 /50g

Criado del noble Acipenser Stellatus en el rico y nutritivo Mar Caspio, elaboramos una hueva que fusiona el vigor juvenil con una profundidad madura, utilizando métodos tradicionales para crear un sabor y una textura verdaderamente encantadores.

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Sostenible

Sin reubicación forzada

Nuestro esturión y, por lo tanto, su caviar se cría en el mar Caspio, el origen evolutivo del esturión. Nuestros esturiones conviven en armonía con la madre naturaleza, en el mismo lugar en el que surgieron hace unos 250 millones de años.

A diferencia de lo que ocurre con aquellos productores que no son del mar Caspio, ninguno de nuestros esturiones ha sido desplazado de su entorno natural y transportado a países o granjas lejanas. De este modo, se garanti za la excelencia del ecosistema y se asegura la calidad y la sostenibilidad.

El único y auténtico caviar proviene del mar Caspio.

Nuestro caviar cumple con el concepto de sostenibilidad de manera genuina, no como un simple truco de marketing.

Ecológico

Cultivado en su lugar de origen

Como nuestros esturiones se crían en su hábitat nativo, el mismo desde tiempos prehistóricos, serárecompensado con el sabor suntuoso y la sublime textura que degustaron personas como AlejandroMagno o el zar Nicolás II.

Fuimos los primeros en utilizar escáneres de ultrasonido para el sexado de nuestros esturiones,técnica utilizada hoy día por criadores de todo el mundo. Nos permite separar a nuestros esturionesy optimizar nuestra labor.

Nuestro caviar ha sido aprobado por la CITES (Convención sobre el Comercio Internacional deEspecies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres).

Trazabilidad y transparencia

Nuestro código CITES

Nuestro número de registro en la CITES es 530.

Consulte aquí para obtener más información. Tenga en cuenta que si el caviar que compra no tiene un CITES de exportación, significa que no proviene de la granja, sino que se vende a través de un intermediario.

En 2001, Irán quedó exento de la prohibición internacional de la CITES gracias a su sistema de gestión del esturión.

En 2001, Irán quedó exento de la prohibición internacional de la CITES gracias a su sistema de gestión del esturión (CITES Approval for Iranian Caviar in 2001), (CITES Commendation for Iran’s Conservation Efforts in 2001) y fue elogiado de nuevo en 2003 por imponer la prohibición para ayudar a reponer las poblaciones agotadas. (CITES on Iranian Caviar Quotas in 2003)

Irán fue elogiado varias veces por la ONU por sus esfuerzos para proteger al esturión en 2003 (UN Report on Caspian States Conservation Efforts in 2003) y nuevamente en 2006 (UN-Backed Body on Caviar Export Ban in 2006).

El éxito de estos esfuerzos de conservación está relacionado con el hecho de que Irán fuera el mayor exportador de caviar del mundo entre 1998 y 2006. (European Commission on Caviar Trade)

Caviar Blanco

30g Serves 1
$130
Especificaciones

Descripción del Sevruga

Salinidad
Bajo
Alto
Intensidad
Suave
Intenso
Retrogusto
Corto
Largo
Especie

Acipenser transmontanus
Nombre común

Caviar Blanco
Color

Gris claro a gris oscuro
Método

Criado en granja
ENVIOS

Perecedero – se envía por DHL Overnight con empaque Stay-Fresh™
VIDA ÚTIL

10 semanas refrigerado

Caviar Blanco

Con una encantadora mezcla de juventud y madurez, el caviar Sevruga ofrece una textura y un acabado que se equilibran en perfecta armonía. Tus papilas gustativas se estremecerán cuando sus frescos aromas toquen tu lengua. Una perla comestible del Mar Caspio, el caviar Sevruga ha sido favorecido por príncipes persas, zares rusos e incluso barones ingleses a lo largo de la historia…

Desafortunadamente, gran parte del Sevruga que se consume hoy en día se produce en acuicultura y está muy alejado de su hábitat natural en el Mar Caspio, lo que disminuye su encanto y sabor únicos. El caviar Sevruga es un manjar gastronómico divino del esturión Sevruga prehistórico, cuyo hogar nativo es el místico Mar Caspio. Nuestros esturiones se crían y nutren en sus orillas prístinas, alimentándose de nutrientes vitales que no se encuentran en ningún otro lugar. Con un grano llamativo y un tono gris brillante, nuestro caviar Sevruga ofrece un sabor animado y fresco, equilibrado por un rico regusto que permanece agradablemente en la lengua. Nuestro Sevruga tiene un carácter persa distintivo, lleno de calidad y aroma. Es una excelente introducción al caviar como concepto culinario, caracterizado por su encanto estético, que solo los esturiones criados en el Caspio pueden lograr.

Caviar Blanco
Maduro
Alta acidez, intenso y seco
Media firmeza
2,8 mm y más

Perfil del caviar

Perfecto con bebidas
Combina perfectamente con champán, vino blanco y vodka.
Símbolo de lujo y exclusividad
Adecuado para eventos de lujo y regalos gourmet
Bueno para tu salud
Alto en ácidos grasos omega-3, proteínas, vitaminas y minerales

Origen

El caviar Sevruga se obtiene del esturión Sevruga (Acipenser stellatus), que se encuentra en el Mar Caspio…

Tamaño y Color de los Huevos

Los huevos del caviar Sevruga son relativamente pequeños, generalmente entre 1,5 y 2 mm de diámetro…

Textura

El caviar Sevruga tiene una textura delicada con un estallido pronunciado al morder. Los huevos más…

Sabor

El sabor del caviar Sevruga es intenso y salado, con un perfil de sabor ligeramente dulce y robusto…

Aroma

El aroma del caviar Sevruga es fuerte y salado, con notas marinas prominentes y un toque de tierra…

La Elegante Joya del Mar

Con una encantadora mezcla de juventud y madurez, el caviar Sevruga ofrece una textura y un acabado que se equilibran en perfecta armonía. Tus papilas gustativas se estremecerán cuando sus frescos aromas toquen tu lengua. Una perla comestible del Mar Caspio, el caviar Sevruga ha sido favorecido por príncipes persas, zares rusos e incluso barones ingleses a lo largo de la historia Desafortunadamente, gran parte del Sevruga que se consume hoy en día se produce en acuicultura y está muy alejado de su hábitat natural en el Mar Caspio, lo que disminuye su encanto y sabor únicos. El caviar Sevruga es un manjar gastronómico divino del esturión Sevruga prehistórico, cuyo hogar nativo es el místico Mar Caspio. Nuestros esturiones se crían y nutren en sus orillas prístinas, alimentándose de nutrientes vitales que no se encuentran en ningún otro lugar. Con un grano llamativo y un tono gris brillante, nuestro caviar Sevruga ofrece un sabor animado y fresco, equilibrado por un rico regusto que permanece agradablemente en la lengua. Nuestro Sevruga tiene un carácter persa distintivo, lleno de calidad y aroma. Es una excelente introducción al caviar como concepto culinario, caracterizado por su encanto estético, que solo los esturiones criados en el Caspio pueden lograr.
Tipo

Criado en el Mar Caspio

Sabor

Suave y mantecoso con una textura lisa y sedosa

Tamaño del Grano

Medio

Color

Gris claro a gris oscuro

Especie

Acipenser stellatus

Vida Útil

Refrigerado por 10 semanas

Envase

En una categoría propia, Caspian Monarque ofrece una selección divina de caviar, del esturión prehistórico, criado cerca de su hogar natal en el mar Caspio. Alcanzando los límites de la perfección gastronómica, con encanto persa y un toque de carácter caspio. Somos uno de los pocos productores de caviar que utiliza aguas naturales del mar Caspio. Registrado en CITES: Código 530

Pago

Nuestro sistema de tarjetas de crédito/débito es proporcionado por Transferwise y Paypal, uno de los mayores proveedores de estos servicios en el mundo, que cumple completamente con PCI y admite 3D Secure en el proceso de pago.

Aceptamos las siguientes tarjetas: Visa (Crédito/Débito), Visa Electron, Mastercard (Crédito/Débito), JCB y Maestro. También puede pagar mediante transferencia bancaria.

Envío / Entrega

El envío nocturno en la UE es gratuito (de lunes a jueves).

Utilice el cuadro de información en el proceso de pago para indicarnos el día de entrega preferido y otras solicitudes. Podemos organizar la entrega el mismo día en la mayoría de las capitales de la UE, solicite un presupuesto.

El caviar se envía en una caja termoaislada con paquetes de hielo en gel a través de TNT o Royal Mail, costo fijo para todas las direcciones de la UE. El servicio nocturno depende de las condiciones meteorológicas.

Los pedidos de caviar se envían de lunes a jueves mediante transporte nocturno, excepto los días festivos. Esto se aplica a los artículos en stock. Indíquenos su fecha de entrega preferida en el cuadro de instrucciones especiales.

Normalmente, despachamos sus productos el mismo día, sin embargo, durante los períodos de alta demanda, es posible que tengamos que colocar su pedido en la cola de producción, lo que puede demorar hasta 3 días antes del envío. Se le informará de la fecha de entrega esperada, con información de seguimiento.

Póngase en contacto con Caspian Monarque para obtener presupuestos para otros destinos, así como para entregas los sábados.

Información nutricional

Por 100g de caviar (contenido, no envase) :

Energía : 1127 kJ
Grasas totales : 18g de las cuales Saturadas : 4,2g
Carbohidratos : 1,1g
Proteínas : 26g
Sal : 3,3g

Novedades del Sevruga

El esturión de Sevruga es un pez prehistórico que se estima que tiene 250 millones de años.

El aroma del Caviar Blanco es como el fresco aire del mar, contrastado por deliciosas notas mantecosas.

El Caviar Blanco ofrece una mezcla encantadora de juventud y madurez.

Nuestro Caviar Blanco del Mar Caspio es robusto y vibrante, con notas sutiles.

Los granos perlados del Caviar Blanco son más pequeños y crujientes que los del Beluga o Osetra.

Gracias al tratamiento Malossol, reducimos la sal al mínimo, lo que permite que su sabor reine supremo.

One of the very best

Sustainably processed just when the eggs have reached their peak of flavour, texture and aroma. Sourced from Beluga sturgeons raised in the prehistoric waters of the Caspian Sea

One of the very few caviar producers who breed sturgeons in the Caspian Sea

Caspian Monarque’s Almas Caviar has a golden color and comes only from albino beluga sturgeons

Caspian Monarque, a producer and distributor of exclusive Iranian caviar

Top 6 Sources of Caviar

Offers caviar in three unique tasting varieties, each from a different kind of sturgeon from the Caspian Sea

Caspian Monarque, wrote a letter to the Advertising Standards Committee, asking for strict labeling requirements for cans of black caviar

The caviar has a combination of earthy and sea tones offset by a rich hint of walnut, and it’s all sustainably farmed in the Caspian Sea

A leading caviar trader in London, England is calling for a tightening of appellation rules for sturgeon

Supplier of Almas Caviar

Its purity is authentic, since its product comes directly from the Caspian Sea, considered the best caviar in the world

Companies (such as Caspian Monarque) stand out for recreating the sturgeon’s natural habitat with water from the Caspian Sea, which in turn, creates more flavourful produce

Criado en el mar Caspio

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Beluga Caviar

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Oro del pescado

Estándares de Cría Inigualables

  • Todos nuestros Acipenser Stellatus son criados en su hogar prehistórico nativo, rico en nutrientes y minerales, lo que permite a los esturiones producir el mejor caviar.
  • Colaboramos con pescadores locales y artesanos altamente capacitados, cuyo conocimiento sobre el esturión y los métodos de cosecha está arraigado en su linaje.
  • Utilizamos métodos sostenibles y ecológicos, asegurando que nuestro caviar iraní de Sevruga sea naturalmente sabroso y rico en nutrientes.
  • Nuestros esturiones se crían en las costas limpias e inalteradas de Irán, uno de los países más antiguos y prestigiosos en la producción de caviar en el mundo.

Cómo Conservamos el Tesoro Intemporal de la Naturaleza

  • Abordamos la reproducción, cría, y cosecha de cada esturión Sevruga con un cuidado meticuloso. Por esta razón, evitamos la acuicultura y nos centramos en la complejidad de criar a nuestros peces en el Mar Caspio.

  • Dado que el esturión Sevruga está en peligro crítico de extinción, es una especie protegida, y todas las actividades de cosecha y comercio de Sevruga están reguladas bajo la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres (CITES).

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Los Beneficios Nutricionales del Sevruga

  • Experimentar el sabor especial y los exquisitos aromas del caviar Sevruga es un paraíso para los sentidos, pero esto es solo una fracción de sus beneficios. El Sevruga está bendecido con un valor nutricional excepcional, lo que lo convierte en un milagro de la naturaleza. Nuestros cuerpos anhelan vitaminas, y con nuestro Sevruga, cosechado de manera orgánica, te sorprenderá la abundancia de nutrientes esenciales que se encuentran incluso en solo 100g.

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Sensación Sevruga, Orgullo del Caspio

  • Para un experto consumado, solo el mejor Sevruga proviene del esturión Sevruga prehistórico del Mar Caspio. Nuestros esturiones se crían específicamente en estas aguas ricas en nutrientes, manteniendo el delicado ecosistema.

  • Este entorno único otorga un valor nutricional y mineral excepcional a las preciosas huevas de cada esturión, realzando la belleza y el delicioso sabor del caviar Sevruga iraní.

  • Cuando un esturión se cría fuera de este territorio único, se altera su frescura y se alteran sus sabores distintivos y exquisitos.

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Variedades de Caviar Sevruga

  • Para apreciar completamente el Sevruga, es necesario conocerlo bien. Nuestro caviar Sevruga tiene el honor distintivo de ser un verdadero caviar Imperial, lleno del carácter del Caspio, con un sabor robusto, una textura mantecosa, y una ligera salinidad que no abruma las papilas gustativas.

  • Crujiente y tentadoramente aromático, se cosecha en su antiguo hogar y se considera con razón ‘caviar Imperial.’ El esturión Sevruga produce los huevos más pequeños de los tres caviares principales —Beluga, Osetra y Sevruga— en cantidades abundantes, lo que lo convierte en un favorito en restaurantes y hoteles.

  • Otros tipos de Sevruga también se cosechan en diferentes países.

  • Tradicionalmente criado en el Mar Caspio por Irán y Rusia, el Sevruga ahora solo se cultiva en estos dos países.

  • Sus colores varían del negro al gris oscuro, con texturas que van desde crujiente hasta dura.

  • El Sevruga de acuicultura de estos países a menudo tiene un sabor salado uniforme, careciendo del aroma y sabor tradicionales.

  • La hibridación con otras especies puede reducir el valor nutricional y dañar la población de esturiones.

  • Los diferentes métodos de conservación afectan el sabor natural, siendo Malossol el mejor. Otros métodos incluyen Salado y Pasteurizado, donde el caviar se trata con calor y se envasa al vacío para una preservación más prolongada.

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El Proceso de Clasificación del Sevruga

  • Al igual que los otros dos caviares principales, el Sevruga sigue un complejo y magistral sistema de clasificación. El mejor Sevruga se evalúa según el tamaño y el color de sus huevas, así como su método de procesamiento. El color se clasifica específicamente, con 000 para el caviar claro, considerado el mejor, 00 para el caviar medio, y 0 para el más oscuro.

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El Precio de la Perfección

  • Nuestro caviar Sevruga varía en precio desde €111 por 30 gramos hasta €3,700 por 1000 gramos. El costo depende de la calidad de las huevas, el método de preservación utilizado, y, lo más importante, cómo se crió el esturión.

  • El Sevruga proviene de esturiones Acipenser Stellatus criados orgánicamente en el Mar Caspio, rico en nutrientes, utilizando métodos sostenibles y ecológicos, permitiendo que el caviar conserve sus excepcionales sabor, textura y valor nutricional.

  • Aunque el Sevruga es uno de los caviares más abundantes, los procesos artesanales de Caspian Monarque garantizan un producto de primera calidad. Ya sea que desees disfrutar de una pequeña porción de 20g o de una lata decadente de 1000g, su gama ofrece la experiencia perfecta del Sevruga del Caspio para cualquier ocasión. El precio refleja la calidad y autenticidad de esta delicadeza.

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TOTALMENTE SOSTENIBLE

Nos enorgullece ser una de las pocas empresas que supervisan cada aspecto de la producción de caviar, desde la cría hasta la distribución. Este compromiso con la calidad garantiza que nuestros exclusivos caviares se obtengan de manera sostenible y se elaboren con una perfección absoluta.

UNA LARGA TRADICIÓN

Con un legado de métodos tradicionales transmitidos a través de muchas generaciones, combinamos técnicas centenarias con tecnología de vanguardia de manera fluida. Nuestros esturiones se crían en granjas que aprovechan la riqueza natural del Mar Caspio, garantizando una calidad incomparable.

UN CARÁCTER ÚNICO

Criado en las aguas prístinas del mar, nuestro caviar está impregnado con un carácter distintivamente caspio, ofreciendo una experiencia de sabor única e inolvidable. Cada lata de nuestro caviar cuenta una relato de la rica historia del mar y del esturión prehistórico que habita allí.

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