Caspian Monarque World

Sevruga Kaviar

Angebaut im Kaspischen Meer

€111 /50g

Aus dem edlen Acipenser Stellatus im nährstoffreichen Kaspischen Meer gezüchtet, stellen wir einen Rogen her, der jugendliche Würze mit reifer Tiefe verbindet und dabei bewährte Methoden verwendet, um einen wirklich köstlichen Geschmack und eine atemberaubende Textur zu schaffen.

Wählen Sie die Dosengröße

Nachhaltigkeit

Keine Zwangsumsiedlung

Im Gegensatz zu den Produzetnten außerhalb des Kaspischen Meeres, wurde keiner unserer Störe aus seiner natürlichen Umgebung umgesiedelt und in weit entfernte Länder oder Farmen transportiert. Somit ist ein exzellentes Ökosystem garantiert, das Qualität und Nachhaltigkeit sicherstellt.

Ökologie

Gezüchtet in seinem natürlichen Ursprung

Wir haben keine exotischen Störarten, Genotypen oder verschiedene Hybriden, die einen dramatischen Verlust an genetischer Integrität verursachen könnten.

Wir waren die ersten, die Ultraschallgeräte zur Geschlechtsbestimmung unserer Störe verwendet haben, was heute eine Technik ist, die von Züchtern auf der ganzen Welt verwendet wird. Dies ermöglicht uns, unsere Störe zu trennen und unsere Praktiken auf dem Weg dorthin zu optimieren.

Rückverfolgbarkeit & Transparenz

Unser CITES-Code

Unser Kaviar ist von CITES (Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora) zugelassen.
Dadurch wird die Rückverfolgbarkeit sichergestellt und rechtlich gewährleistet. Jede Dose Ihres Kaviars wird zu dem Fisch zurückverfolgt, der darin enthalten war.

Der Iran wurde 2003 (UN Report on Caspian States Conservation Efforts in 2003) und 2006 mehrfach von der UNO für seine Bemühungen zum Schutz des Störs gelobt (UN-Backed Body on Caviar Export Ban in 2006).

Sevruga Kaviar

30g Serves 1
$130
Spezifikationen

Sevruga-Übersicht

Salzgehalt
Niedrig
Hoch
Intensität
Mild
Intensiv
Nachgeschmack
Kurz
Lang
Art

Acipenser Gueldenstaedtii
Allgemeiner Name

Sevruga
Farbe

Hellgrau bis Dunkelgrau
Methode

Gezüchtet
Versand

Versand mit FedEx Overnight und Stay-Fresh™ Verpackung
Haltbarkeit

10 Wochen im Kühlschrank

Sevruga Kaviar

Mit einer bezaubernden Mischung aus Jugend und Reife bietet Sevruga-Kaviar eine Textur und einen Abgang, die in perfekter Harmonie balancieren. Ihre Geschmacksknospen werden prickeln, wenn seine frischen Aromen Ihre Zunge berühren. Eine essbare Perle des Kaspischen Meeres, der Sevruga-Kaviar, wurde im Laufe der Geschichte von persischen Prinzen, russischen Zaren und…

sogar englischen Baronen geschätzt. Leider wird ein Großteil des heute konsumierten Sevruga in Aquakulturen produziert und ist weit von seinem natürlichen Lebensraum im Kaspischen Meer entfernt, was seinen einzigartigen Charme und Geschmack mindert. Sevruga-Kaviar ist eine göttliche gastronomische Köstlichkeit vom prähistorischen Sevruga-Stör, dessen ursprüngliche Heimat das mystische Kaspische Meer ist. Unsere Störe werden an seinen unberührten Ufern gezüchtet und ernähren sich von lebenswichtigen Nährstoffen, die anderswo nicht zu finden sind. Mit einem auffälligen Korn und einem glänzenden grauen Farbton bietet unser Sevruga-Kaviar einen lebhaften, frischen Geschmack, der von einem reichhaltigen Nachgeschmack ausgeglichen wird, der angenehm auf der Zunge verweilt. Unser Sevruga hat einen ausgeprägt persischen Charakter, der vor Qualität und Aroma strotzt. Es ist eine ausgezeichnete Einführung in den Kaviar als kulinarisches Konzept, das durch seinen ästhetischen Charme geprägt ist, den nur in der Kaspischen Region aufgezogene Störe erreichen können.

Sevruga Kaviar
Reif
Hohe Säure, intensiv und trocken
Mittelfest
2,8 mm +

Kaviarprofil

Perfekt zu Getränken
Passt perfekt zu Champagner, Weißwein und Wodka.
Symbol für Luxus und Exklusivität
Geeignet für Luxusveranstaltungen und Gourmetgeschenke
Gut für Ihre Gesundheit
Reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen, Vitaminen und Mineralien

Herkunft

Sevruga-Kaviar wird vom Sevruga-Stör (Acipenser stellatus) gewonnen, der im Kaspischen Meer und seinen…

Größe und Farbe der Eier

Die Eier des Sevruga-Kaviars sind relativ klein, meist zwischen 1,5 und 2 mm im Durchmesser. Sie sind…

Textur

Der Sevruga-Kaviar hat eine feine Textur mit einem deutlichen Pop beim Kauen. Die kleineren Eier erzeugen…

Geschmack

Der Geschmack des Sevruga-Kaviars ist kräftig und salzig, mit einem leicht süßen und robusten…

Aroma

Das Aroma des Sevruga-Kaviars ist stark und salzig, mit deutlichen Meeresnoten und einem Hauch von Erde…

Das elegante Juwel des Meeres

Mit einer bezaubernden Mischung aus Jugend und Reife bietet Sevruga-Kaviar eine Textur und einen Abgang, die in perfekter Harmonie balancieren. Ihre Geschmacksknospen werden prickeln, wenn seine frischen Aromen Ihre Zunge berühren. Eine essbare Perle des Kaspischen Meeres, der Sevruga-Kaviar, wurde im Laufe der Geschichte von persischen Prinzen, russischen Zaren und sogar englischen Baronen geschätzt. Leider wird ein Großteil des heute konsumierten Sevruga in Aquakulturen produziert und ist weit von seinem natürlichen Lebensraum im Kaspischen Meer entfernt, was seinen einzigartigen Charme und Geschmack mindert. Sevruga-Kaviar ist eine göttliche gastronomische Köstlichkeit vom prähistorischen Sevruga-Stör, dessen ursprüngliche Heimat das mystische Kaspische Meer ist. Unsere Störe werden an seinen unberührten Ufern gezüchtet und ernähren sich von lebenswichtigen Nährstoffen, die anderswo nicht zu finden sind. Mit einem auffälligen Korn und einem glänzenden grauen Farbton bietet unser Sevruga-Kaviar einen lebhaften, frischen Geschmack, der von einem reichhaltigen Nachgeschmack ausgeglichen wird, der angenehm auf der Zunge verweilt. Unser Sevruga hat einen ausgeprägt persischen Charakter, der vor Qualität und Aroma strotzt. Es ist eine ausgezeichnete Einführung in den Kaviar als kulinarisches Konzept, das durch seinen ästhetischen Charme geprägt ist, den nur in der Kaspischen Region aufgezogene Störe erreichen können.
Typ

Gezüchtet im Kaspischen Meer

Aroma

Ausgezeichneter, glatter, buttriger Geschmack und süßer Meeresrausch. Aromatisch und herzhaft im Geschmack, intensiv.

Korngröße

Mittel

Farbe

Hellgrau bis Dunkelgrau

Art

Acipenser stellatus

Haltbarkeit

Gekühlt 10 Wochen

Verpackung

In einer Klasse für sich bietet Caspian Monarque eine göttliche Auswahl an Kaviar, vom prähistorischen Stör, der in der Nähe seines Heimatgebiets im Kaspischen Meer gezüchtet wird. An den Grenzen gastronomischer Perfektion, mit persischem Charme und einem Hauch kaspischen Charakters. Wir sind einer der wenigen Kaviarproduzenten, die natürliche Gewässer aus dem Kaspischen Meer verwenden. CITES Registriert: Code 530

Zahlung

Unser Kredit-/Debitkartensystem wird von Transferwise und Paypal bereitgestellt, einem der weltweit größten Anbieter solcher Dienste, das vollständig PCI-konform ist und 3D Secure beim Checkout unterstützt.

Wir akzeptieren folgende Karten: Visa (Kredit/Debit), Visa Electron, Mastercard (Kredit/Debit), JCB und Maestro. Sie können auch per Banküberweisung bezahlen.

Versand / Lieferung

Der Overnight-Versand innerhalb der EU ist kostenlos (Montag bis Donnerstag).

Bitte nutzen Sie das Informationsfeld beim Checkout, um uns den gewünschten Liefertag und andere Anfragen mitzuteilen. Wir können in den meisten EU-Hauptstädten eine Lieferung am selben Tag organisieren; bitte fragen Sie nach einem Angebot.

Der Kaviar wird in einer thermo-isolierten Box mit Gel-Eis-Packs verpackt und über TNT oder Royal Mail versendet, Fixkosten für alle EU-Adressen. Der Overnight-Service hängt von den Wetterbedingungen ab.

Kaviarbestellungen werden von Montag bis Donnerstag per Overnight-Versand versendet, außer an Feiertagen. Dies gilt für Lagerartikel. Teilen Sie uns Ihr gewünschtes Lieferdatum im speziellen Anweisungsfeld mit.

Wir versenden Ihre Ware normalerweise am selben Tag, jedoch kann es in Spitzenzeiten notwendig sein, Ihre Bestellung in die Produktionswarteschlange einzureihen, was bis zu 3 Tage vor dem Versand dauern kann. Sie werden über das voraussichtliche Lieferdatum und die Sendungsverfolgung informiert.

Bitte kontaktieren Sie Caspian Monarque für Angebote an andere Ziele sowie für Lieferungen am Samstag.

Nährwertangaben

Pro 100g Kaviar (Inhalt, nicht Behälter) :

Energie : 1127 kJ
Gesamtfett : 18g davon gesättigt : 4,2g
Kohlenhydrate : 1,1g
Eiweiß : 26g
Salz : 3,3g

⁠Sevruga Besonderheiten

Der Sevruga-Stör ist ein prähistorischer Fisch, dessen Alter auf 250 Millionen Jahre geschätzt wird

Der Duft von Sevruga erinnert an die frische Küste und wird kontrastiert durch üppige Butternoten

Sevruga bietet eine herrliche Mischung aus Jugend und Reife

Unser Sevruga-Kaviar aus dem Kaspischen Meer ist robust und lebendig, mit subtilen Noten.

Die perlmuttartigen Körner des Sevruga-Kaviars sind kleiner und knackiger als die von Beluga oder Osetra.

Durch die Malossol-Behandlung reduzieren wir den Salzgehalt auf ein Minimum, sodass der Geschmack voll zur Geltung kommt.

One of the very best

Sustainably processed just when the eggs have reached their peak of flavour, texture and aroma. Sourced from Beluga sturgeons raised in the prehistoric waters of the Caspian Sea

One of the very few caviar producers who breed sturgeons in the Caspian Sea

Caspian Monarque’s Almas Caviar has a golden color and comes only from albino beluga sturgeons

Caspian Monarque, a producer and distributor of exclusive Iranian caviar

Top 6 Sources of Caviar

Offers caviar in three unique tasting varieties, each from a different kind of sturgeon from the Caspian Sea

Caspian Monarque, wrote a letter to the Advertising Standards Committee, asking for strict labeling requirements for cans of black caviar

The caviar has a combination of earthy and sea tones offset by a rich hint of walnut, and it’s all sustainably farmed in the Caspian Sea

A leading caviar trader in London, England is calling for a tightening of appellation rules for sturgeon

Supplier of Almas Caviar

Its purity is authentic, since its product comes directly from the Caspian Sea, considered the best caviar in the world

Companies (such as Caspian Monarque) stand out for recreating the sturgeon’s natural habitat with water from the Caspian Sea, which in turn, creates more flavourful produce

In der Kaspischen See gezüchtet

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Wie wir den zeitlosen Schatz der Natur pflegen

  • Wir gehen bei der Zucht, Pflege und Ernte jedes Sevruga-Störs mit größter Sorgfalt vor. Aus diesem Grund verzichten wir auf die Aquakultur und konzentrieren uns auf die Zucht unserer Fische im Kaspischen Meer.

  • Da der Sevruga-Stör vom Aussterben bedroht ist, handelt es sich um eine geschützte Art, und die gesamte Ernte und der Handel mit Sevruga werden durch das Übereinkommen über den internationalen Handel mit gefährdeten Arten (CITES) geregelt.

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Gold vom Fisch

Beispiellose Ernte Regelungen

  • Alle unsere Acipenser Stellatus werden in ihrer prähistorischen Heimat gezüchtet und aufgezogen. Dieser ist so reich an Nährstoffen und Mineralien, dass die Störe den besten Kaviar produzieren können
  • Wir arbeiten mit lokalen Fischern und hochqualifizierten Handwerkern zusammen, die tiefe Kenntnisse über den Stör und die Fangmethoden haben.
  • Wir verwenden nachhaltige und umweltfreundliche Methoden, um sicherzustellen, dass unser iranischer Sevruga-Kaviar natürlich aromatisch und reich an Nährstoffen ist.
  • Unsere Störe werden an den sauberen und unberührten Küsten des Iran gezüchtet, einem der ältesten und führenden Kaviarproduzenten der Welt.

Die gesundheitlichen Vorteile des Sevruga Kaviare

  • Der besondere Geschmack und die exquisiten Aromen von Sevruga-Kaviar sind ein Paradies für die Sinne. Das ist aber nur ein Bruchteil seiner Vorteile. Sevruga ist mit Nährwerten gesegnet, was es zu einem Wunder der Natur macht. Unser Körper sehnt sich nach ihren Vitaminen. Sie werden sicherlich von unserem biologisch geernteten Sevruga und ihren essentiellen Nährstoffen begeistert sein.

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Sevruga – Der große Stolz des Kaspischen Meeres

  • Nur das beste Sevruga stammt vom prähistorischen Sevruga-Stör des Kaspischen Meeres. Unsere Störe werden gezielt in diesen nährstoffreichen Gewässern gezüchtet, um das empfindliche Ökosystem zu erhalten.

  • Diese einzigartige Umgebung verleiht dem kostbaren Rogen des Störs einen außergewöhnlichen Nähr- und Mineralwert und unterstreicht die Besonderheit und den köstlichen Geschmack des iranischen Sevruga-Kaviars.

  • Wenn ein Stör außerhalb dieses einzigartigen Gebiets gezüchtet wird, beeinträchtigt dies seine Frische und seinen ausgeprägten Geschmack.

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Sorten von Sevruga-Kaviar

  • Um Sevruga voll und ganz zu schätzen, muss man es gut kennen. Unser Sevruga-Kaviar hat die besondere Ehre, echter kaspischer Kaviar zu sein, voller kaspischem Charakter, kräftigem Geschmack, butterartiger Textur und einer leichten Salzigkeit, die die Geschmacksknospen nicht überfordert.

  • Knusprig und verführerisch aromatisch, wird er in seinem natürlichen Lebensraum geerntet und wird zu Recht als „kaiserlicher Kaviar“ bezeichnet. Der Sevruga-Stör produziert die kleinsten Eier der drei Hauptkaviararten Beluga, Ossetra und Sevruga in großen Mengen, was ihn zu einem Favoriten in Restaurants und Hotels macht.

  • Auch andere Sevruga-Arten werden in verschiedenen Ländern geerntet.

  • Sevruga wurde traditionell im Iran und in Russland im Kaspischen Meer gezüchtet und wird heute nur noch in diesen beiden Ländern angebaut.

  • Die Farben reichen von Schwarz bis Dunkelgrau, die variiert von knusprig bis hart.

  • Sevruga aus Aquakulturen hat oft einen einheitlichen salzigen Geschmack, dem das traditionelle Aroma und der bekannte Geschmack fehlt.

  • Kreuzungen mit anderen Arten können den Nährwert verringern und die Störpopulation schädigen.

  • Verschiedene Konservierungsmethoden beeinflussen den natürlichen Geschmack, wobei Malossol am besten ist. Bei anderen Methoden wird der Kaviar wärmebehandelt und für eine längere Haltbarkeit vakuumverpackt.

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Der Sevruga-Bewertungsprozess

  • Wie die beiden anderen Hauptkaviarsorten folgt auch Sevruga einem komplexen und meisterhaften Bewertungssystem. Der beste Sevruga wird anhand der Größe und Farbe seines Rogens sowie seiner Verarbeitungsmethode bewertet. Die Farbe wird speziell abgestuft: 000 für hellen Kaviar gilt als der beste, 00 für mittel und 0 für den dunkelsten.

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Der Preis der Perfektion

  • Die Preisspanne für unseren Sevruga-Kaviar reicht von 111 € für 30 Gramm bis zu 3.700 € für 1000 Gramm. Die Kosten hängen von der Qualität des Rogens, der verwendeten Konservierungsmethode und vor allem davon ab, wie der Stör gezüchtet wurde.

  • Der Sevruga stammt von Acipenser Stellatus-Stören, die im nährstoffreichen Kaspischen Meer mit nachhaltigen, umweltfreundlichen Methoden biologisch gezüchtet werden – so behält der Kaviar seinen außergewöhnlichen Geschmack, seine Textur und seinen Nährwert.

  • Während Sevruga einer der am häufigsten vorkommenden Kaviararten ist, sorgen die handwerklichen Verfahren von Caspian Monarque für ein Premiumprodukt. Egal, ob Sie sich eine kleine 20g-Portion oder eine dekadente 1000-g-Dose gönnen, das Sortiment bietet für jeden Anlass das perfekte kaspische Sevruga-Erlebnis. Der Preis spiegelt die Qualität und Authentizität dieser Delikatesse wider.

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NACHHALTIG

Wir sind stolz darauf, eines der wenigen Unternehmen zu sein, das jeden Schritt der Kaviarproduktion steuert – von der Zucht bis hin zur Distribution. Diese Verpflichtung für Qualität stellt sicher, dass unsere exklusiven Kaviarsorten nachhaltig gezüchtet und abgefertigt werden.

TRADITIONSREICH

Unsere traditionellen Methoden sind über viele Generationen weitergegeben worden. Diese altbewährten Techniken haben wir mit modernster Technologie vereint. Unsere Störe werden auf Farmen gezüchtet, die von den Reichtümern des Kaspischen Meeres profitieren.

AUßERGEWÖHNLICH

Unser Kaviar, gezüchtet in kristallklaren Gewässern, verkörpert den unverwechselbaren Charakter des Kaspischen Meeres und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Jede Dose unseres Kaviars trägt ein Stück des Kaspischen Meeres und der prähistorischen Störe in sich.

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