Osetra Kaviar

Angebaut im Kaspischen Meer

90 /50g

Unser Ossetra-Stör stammt aus dem Kaspischen Meer und ist ein Zusammentreffen von unvergleichlichem Geschmack und Raffinesse.

Diese Tiefseebewohner sind die Quelle unseres erlesensten Ossetra-Kaviars und eine wahre Besonderheit in unserem Sortiment.

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Nachhaltigkeit

Keine Zwangsumsiedlung

Im Gegensatz zu den Produzetnten außerhalb des Kaspischen Meeres, wurde keiner unserer Störe aus seiner natürlichen Umgebung umgesiedelt und in weit entfernte Länder oder Farmen transportiert. Somit ist ein exzellentes Ökosystem garantiert, das Qualität und Nachhaltigkeit sicherstellt.

Ökologie

Gezüchtet in seinem natürlichen Ursprung

Wir haben keine exotischen Störarten, Genotypen oder verschiedene Hybriden, die einen dramatischen Verlust an genetischer Integrität verursachen könnten.

Wir waren die ersten, die Ultraschallgeräte zur Geschlechtsbestimmung unserer Störe verwendet haben, was heute eine Technik ist, die von Züchtern auf der ganzen Welt verwendet wird. Dies ermöglicht uns, unsere Störe zu trennen und unsere Praktiken auf dem Weg dorthin zu optimieren.

Rückverfolgbarkeit & Transparenz

Unser CITES-Code

Unser Kaviar ist von CITES (Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora) zugelassen.
Dadurch wird die Rückverfolgbarkeit sichergestellt und rechtlich gewährleistet. Jede Dose Ihres Kaviars wird zu dem Fisch zurückverfolgt, der darin enthalten war.

Der Iran wurde 2003 (UN Report on Caspian States Conservation Efforts in 2003) und 2006 mehrfach von der UNO für seine Bemühungen zum Schutz des Störs gelobt (UN-Backed Body on Caviar Export Ban in 2006).

Spezifikationen

Osetra-Übersicht

Salzgehalt
Niedrig
Hoch
Intensität
Mild
Intensiv
Nachgeschmack
Kurz
Lang
Art

Acipenser Gueldenstaedtii

Allgemeiner Name

Ossetra Sturgeon

Farbe

Gold

Methode

Gezüchtet

Versand

Versand mit FedEx Overnight und Stay-Fresh™ Verpackung

Haltbarkeit

10 Wochen im Kühlschrank

Osetra Kaviar

Unser Caspian Monarque Osetra-Kaviar ist ein Erlebnis, das das Gewöhnliche übersteigt und Sie in ein Reich entführt, in dem Geschmack keine Grenzen kennt. Diese exquisite Auswahl vereint meisterhaft die reichen, komplexen Noten des erstklassigen Beluga mit der lebhaften, jugendlichen Essenz des Sevruga und schafft so eine harmonische Verbindung von Reife und Vitalität…

die wahre gastronomische Größe hervorbringt. Die Textur des Osetra ist ein sensorisches Vergnügen, das ein perfektes Gleichgewicht zwischen Festigkeit und Weichheit findet und sowohl die angeborene Stärke des Störs als auch eine verführerische Zartheit verkörpert. Das Aroma ist kraftvoll, aber harmonisch, eine mutige und durchsetzungsfähige Präsenz, die Aufmerksamkeit erregt, während sie ein feines Zusammenspiel von Düften bewahrt. Osetra-Kaviar ist eine seltene Schönheit, eine sensorische Odyssee, die das uralte Erbe des Störs und die handwerkliche Kunst, die über Generationen weitergegeben wurde, feiert und unvergleichlichen Luxus und Genuss verspricht.

Osetra Kaviar
Reif
Intensiv, hohe Säure, fruchtig
Mittelfest
3 mm +

Kaviarprofil

Perfekt zu Getränken
Passt perfekt zu Champagner, Weißwein und Wodka.
Symbol für Luxus und Exklusivität
Geeignet für Luxusveranstaltungen und Gourmetgeschenke
Gut für Ihre Gesundheit
Reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen, Vitaminen und Mineralien

Herkunft

Osetra-Kaviar stammt aus dem Kaspischen Meer und seinen Zuflüssen, insbesondere aus Russland und der…

Größe und Farbe der Eier

Die Eier des Osetra-Kaviars sind mittelgroß, typischerweise zwischen 2 und 3 mm im Durchmesser…

Textur

Osetra-Kaviar hat eine feste, leicht knackige Textur. Die Eier platzen angenehm beim Kauen und bieten…

Geschmack

Der Geschmack des Osetra-Kaviars ist reich und komplex, mit nussigen, leicht salzigen Noten und einem…

Aroma

Das Aroma des Osetra-Kaviars ist frisch und salzig, mit subtilen Meeres- und leicht erdigen Noten…

Die köstliche Symphonie der Aromen

Unser Caspian Monarque Osetra-Kaviar ist ein Erlebnis, das das Gewöhnliche übersteigt und Sie in ein Reich entführt, in dem Geschmack keine Grenzen kennt. Diese exquisite Auswahl vereint meisterhaft die reichen, komplexen Noten des erstklassigen Beluga mit der lebhaften, jugendlichen Essenz des Sevruga und schafft so eine harmonische Verbindung von Reife und Vitalität die wahre gastronomische Größe hervorbringt. Die Textur des Osetra ist ein sensorisches Vergnügen, das ein perfektes Gleichgewicht zwischen Festigkeit und Weichheit findet und sowohl die angeborene Stärke des Störs als auch eine verführerische Zartheit verkörpert. Das Aroma ist kraftvoll, aber harmonisch, eine mutige und durchsetzungsfähige Präsenz, die Aufmerksamkeit erregt, während sie ein feines Zusammenspiel von Düften bewahrt. Osetra-Kaviar ist eine seltene Schönheit, eine sensorische Odyssee, die das uralte Erbe des Störs und die handwerkliche Kunst, die über Generationen weitergegeben wurde, feiert und unvergleichlichen Luxus und Genuss verspricht.
Typ

Gezüchtet im Kaspischen Meer

Aroma

Rein mit einer milden Nussigkeit und einem Hauch von Süße.

Korngröße

Groß bis Sehr Groß

Farbe

Goldfarben

Art

Acipenser Persicus

Haltbarkeit

Gekühlt 10 Wochen

Verpackung

In einer Klasse für sich bietet Caspian Monarque eine göttliche Auswahl an Kaviar, vom prähistorischen Stör, der in der Nähe seines Heimatgebiets im Kaspischen Meer gezüchtet wird. An den Grenzen gastronomischer Perfektion, mit persischem Charme und einem Hauch kaspischen Charakters. Wir sind einer der wenigen Kaviarproduzenten, die natürliche Gewässer aus dem Kaspischen Meer verwenden. CITES Registriert: Code 530

Zahlung

Unser Kredit-/Debitkartensystem wird von Transferwise und Paypal bereitgestellt, einem der weltweit größten Anbieter solcher Dienste, das vollständig PCI-konform ist und 3D Secure beim Checkout unterstützt.

Wir akzeptieren folgende Karten: Visa (Kredit/Debit), Visa Electron, Mastercard (Kredit/Debit), JCB und Maestro. Sie können auch per Banküberweisung bezahlen.

Versand / Lieferung

Der Overnight-Versand innerhalb der EU ist kostenlos (Montag bis Donnerstag).

Bitte nutzen Sie das Informationsfeld beim Checkout, um uns den gewünschten Liefertag und andere Anfragen mitzuteilen. Wir können in den meisten EU-Hauptstädten eine Lieferung am selben Tag organisieren; bitte fragen Sie nach einem Angebot.

Der Kaviar wird in einer thermo-isolierten Box mit Gel-Eis-Packs verpackt und über TNT oder Royal Mail versendet, Fixkosten für alle EU-Adressen. Der Overnight-Service hängt von den Wetterbedingungen ab.

Kaviarbestellungen werden von Montag bis Donnerstag per Overnight-Versand versendet, außer an Feiertagen. Dies gilt für Lagerartikel. Teilen Sie uns Ihr gewünschtes Lieferdatum im speziellen Anweisungsfeld mit.

Wir versenden Ihre Ware normalerweise am selben Tag, jedoch kann es in Spitzenzeiten notwendig sein, Ihre Bestellung in die Produktionswarteschlange einzureihen, was bis zu 3 Tage vor dem Versand dauern kann. Sie werden über das voraussichtliche Lieferdatum und die Sendungsverfolgung informiert.

Bitte kontaktieren Sie Caspian Monarque für Angebote an andere Ziele sowie für Lieferungen am Samstag.

Nährwertangaben

Pro 100g Kaviar (Inhalt, nicht Behälter) :

Energie : 1127 kJ
Gesamtfett : 18g davon gesättigt : 4,2g
Kohlenhydrate : 1,1g
Eiweiß : 26g
Salz : 3,3g

One of the very best

Sustainably processed just when the eggs have reached their peak of flavour, texture and aroma. Sourced from Beluga sturgeons raised in the prehistoric waters of the Caspian Sea

One of the very few caviar producers who breed sturgeons in the Caspian Sea

Caspian Monarque’s Almas Caviar has a golden color and comes only from albino beluga sturgeons

Caspian Monarque, a producer and distributor of exclusive Iranian caviar

Top 6 Sources of Caviar

Offers caviar in three unique tasting varieties, each from a different kind of sturgeon from the Caspian Sea

Caspian Monarque, wrote a letter to the Advertising Standards Committee, asking for strict labeling requirements for cans of black caviar

The caviar has a combination of earthy and sea tones offset by a rich hint of walnut, and it’s all sustainably farmed in the Caspian Sea

A leading caviar trader in London, England is calling for a tightening of appellation rules for sturgeon

Supplier of Almas Caviar

Its purity is authentic, since its product comes directly from the Caspian Sea, considered the best caviar in the world

Companies (such as Caspian Monarque) stand out for recreating the sturgeon’s natural habitat with water from the Caspian Sea, which in turn, creates more flavourful produce

Ossetra Kaviar's königliche Herkunft

  • Seit Jahrhunderten ziert Ossetra-Kaviar die Tische russischer und persischer Kaiserfamilien. Dies ist ein Beweis für seinen anhaltenden Reiz und seine königliche Raffinesse. Diese legendäre Delikatesse, die aus den Tiefen des Kaspischen Meeres stammt, hat die Herzen und Gaumen von Monarchen und Kaviarliebhabern gleichermaßen erobert und ihren Platz in der gastronomischen Geschichte gefestigt.

  • Wenn Sie sich den Genüssen von Ossetra-Kaviar hingeben, werden Sie in eine Welt unvergleichlicher Luxus und Raffinesse entführt. Jede Perle ist ein Meisterwerk der Natur – egal ob nun tief Rotbraun oder leuchtendes Gold, mittlere oder große Körnung.

  • Ossetra-Kaviar ist nicht nur eine Delikatesse; es ist ein Erlebnis. Im Gegensatz zu seinen Gegenstücken, die aus Aquakulturen stammen und denen es oft an Geschmack und Konsistenz mangelt, wird unser Kaspischer Ossetra aus Stören gewonnen, die in ihrer heimischen Umgebung gezüchtet wurden. Dadurch wird sichergestellt, dass jede Perle seinen authentischen Charakter und Komplexität behält, die Ossetra-Kaviar seit Generationen zu einem Favoriten unter anspruchsvollen Gaumen gemacht hat.

  • Egal, ob Sie die subtilen, nuancierten Aromen bevorzugen oder ein leidenschaftlicher Anhänger kräftigerer, temperamentvoller Nuancen sind, Ossetra-Kaviar ist eine Delikatesse, die Ihre Gelüste zweifellos stillen werden. Es ist ein zeitloses Symbol für Raffinesse und Luxus, das bis heute fasziniert und inspiriert.

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Ossetra Besonderheiten

Aufgrund seiner Beliebtheit wird Ossetra als „Schmuckstück“ des Störs gefeiert.

Der Ossetra-Stör, bekannt als Acipenser Gueldenstaedtii, wiegt zwischen 50 und 200 Pfund.

Ossetra-Kaviar mit seinen perlmuttartigen Körnern verkörpert die gastronomische Raffinesse.

Störe brauchen bis zu 10 Jahre, um zu reifen. Dies verleiht ihm eine ansprechende reife und unbeschreiblichen Geschmack.

Es besitzt unfassbar königliche Nuancen, die denen des Beluga Kaviars ähneln.

Eine Mischung aus subtilen und ausgeprägten frischen Aromen, wobei ein herrlich nussiger Geschmack im Vordergrund steht.

Wie wir den zeitlosen Schatz der Natur pflegen

  • Erleben Sie das Zusammentreffen von sauberer Meeresluft und herbstlichen Eindrücken mit unserem Kaspischen Ossetra-Kaviar, einer kräftigen Mischung aus Beluga und Sevruga. Dieser goldene Genuss bietet einen ausgeprägten Geschmack und eine verführerische Konsistenz, die unwiderstehlich weich aber dennoch angenehm fest ist.

  • Unsere Störe gedeihen in ihrem natürlichen Lebensraum am Kaspischen Meer und beziehen Nährstoffe aus einem 250 Millionen Jahre alten Ökosystem. Diese nährende Umgebung bietet einen Geschmack und Charakter, der mit keiner anderen Methode erreicht wird.

  • In Zusammenarbeit mit lokalen Fischern und erfahrenen Handwerkern produzieren wir unseren Ossetra nachhaltig. Wir extrahieren die Eier auf dem Höhepunkt ihrer Reife sorgfältig und stellen so sicher, dass diese essbaren Juwelen sowohl geschmacklich als auch ernährungsphysiologisch hervorragend sind.

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Die gesundheitlichen Vorteile des Ossetra

  • Unsere Ossetra-Störe, behalten ihre alten, verjüngenden Eigenschaften und machen sie somit zu einem Favoriten sowohl bei Spitzenköchen als auch bei Kaviarkennern. Außerdem enthalten sie alle wesentlichen Inhaltsstoffe für einen gesunden Körper.

  • Nur 1 g unseres Ossetra-Kaviars liefert eine Fülle an Nährstoffen. Es ist eine hervorragende Quelle für Riboflavin, Pantothensäure, Kalzium und Phosphor und reich an Proteinen, Vitamin D, Vitamin B12, Magnesium, Selen und vielem mehr.

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So wird der Ossetra Kaviar klassifiziert

  • Ähnlich wie Beluga wird Ossetra-Kaviar anhand von acht Komponenten klassifiziert:

  • Einheitlichkeit

  • Größe

  • Farbe

  • Reife

  • Trennung

  • Duft

  • Klarheit

  • Festigkeit

  • Königlicher Kaviar – Die seltene goldene Ossetra. Die Farben der Eier des Ossetra-Störs reichen von leicht golden bis tiefbraun. Die seltenste Ossetra-Sorte ist die goldene Sorte, die auch als „Königlicher Kaviar“ bekannt ist.

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Die verschiedenen Sorten des Ossetra Kaviars

  • Der Ossetra oder Russische Stör gehört zur angesehenen Familie der Acipenseridae, die im Kaspischen Meer beheimatet ist. Die einzigartigen Aromen und die verschiedenen Geschmacksrichtungen von Ossetra sind nur in den Stören zu finden, die in dieser bemerkenswerten Umgebung gezüchtet werden.

  • Seit Jahrtausenden versorgt das Kaspische Meer die verschiedenen Störarten mit wichtigen Nährstoffen. Dank des idealen Klimas kann es einen außergewöhnlichen Kaviar produzieren. Der Ossetra-Stör und seine kaviarproduzierenden Verwandten gedeihen hier seit Millionen von Jahren und wachsen in seinen nährstoffreichen Gewässern heran.

  • Ossetra-Typen variieren je nach Ursprungsland. Das iranische Ossetra bleibt das prestigeträchtigste und bietet eine perfekte Verbindung von Geschmack und ästhetischer Qualität. Ossetra ist jedoch ein weit verbreiteter Kaviar, dessen zweitgrößter Produzent Russland ist. Der russische Ossetra entspricht traditionell der Qualität des iranischen Ossetra, aber heutzutage wird Ossetra auch in anderen Ländern in Aquafarmen gezüchtet.

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Den Unterschied erkennen

Persischer Ossetra

  • Traditionell beschränkt die Malossol-Behandlungsmethode den Salzgehalt auf ein Minimum.
  • Wissenschaftlich gilt es als die beste Variante von Ossetra.
  • Er hat einen reichhaltigen Buttergeschmack und nussige Nuancen mit einer cremigen Textur.
  • Hat einen tadellos sauberen Geschmack.
  • Bietet eine ausgeprägte Weiche, den Kennern zu schätzen wissen.

Russische Osetra

  • Traditionell wird bei der Malossol-Methode zu Konservierungszwecken oft mehr Salz verwendet.
  • Die Farben sind oft vielseitiger, je nachdem, wo sie gezüchtet werden.
  • Eventuell kann es zu Kreuzungen kommen.
  • Es kann schwierig sein, den Nährwert zu bestimmen
  • Kann von weich bis hart reichen.

Der Preis von Perfektion

  • Wenn Sie sich für den Ossetra-Kaviar entscheiden, dann ist es eine Investition in ein luxuriöses Erlebnis. Denn bei uns erhalten Sie erstklassigen Luxus und unübertroffene Qualität.

  • Die Preise richten sich nach der Größe und Farbe des Rogens, was ein wesentlicher Bestandteil des komplizierten Klassifizierungsprozesses ist, den wir zuvor erklärt haben. Eine Vielzahl von Faktoren tragen dazu bei, dass iranischer Kaviar ein Unikat wird, und wir berücksichtigen sie alle, wenn wir unsere Preise festlegen.

  • Dank unserer ethischen und nachhaltigen Züchtungsmethoden ist der Preis zweitrangig gegenüber dem immensen Wert und der außergewöhnlichen Qualität, die in jeder Dose enthalten ist.

  • Unser Ossetra Kaviar ist in Größen zwischen 20 und 500g erhältlich.

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NACHHALTIG

Wir sind stolz darauf, eines der wenigen Unternehmen zu sein, das jeden Schritt der Kaviarproduktion steuert – von der Zucht bis hin zur Distribution. Diese Verpflichtung für Qualität stellt sicher, dass unsere exklusiven Kaviarsorten nachhaltig gezüchtet und abgefertigt werden.

TRADITIONSREICH

Unsere traditionellen Methoden sind über viele Generationen weitergegeben worden. Diese altbewährten Techniken haben wir mit modernster Technologie vereint. Unsere Störe werden auf Farmen gezüchtet, die von den Reichtümern des Kaspischen Meeres profitieren.

AUßERGEWÖHNLICH

Unser Kaviar, gezüchtet in kristallklaren Gewässern, verkörpert den unverwechselbaren Charakter des Kaspischen Meeres und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Jede Dose unseres Kaviars trägt ein Stück des Kaspischen Meeres und der prähistorischen Störe in sich.