Caspian Monarque World

Osetra Caviar

Élevé dans la mer Caspienne

$66 /50g

Notre esturgeon Osetra émerge des profondeurs de la mer Caspienne, portant un trésor de goût et de raffinement inégalés.

Ces habitants des eaux profondes sont la source de notre caviar Osetra le plus exquis, une véritable spécialité de notre gamme.

Sélectionnez la taille de la boîte

Durabilité

Pas de délocalisation forcée

Nos esturgeons, et par conséquent votre caviar, prospèrent dans la mer Caspienne, leur berceau évolutif. Vivant en harmonie avec la nature, nos esturgeons demeurent là où ils ont été conçus il y a environ 250 millions d’années.

Contrairement aux éleveurs situés en dehors de la mer Caspienne, aucun de nos esturgeons n’a été arraché à son environnement naturel et transporté vers des fermes éloignées ou d’autres pays. Ainsi, nous préservons un écosystème exceptionnel qui garantit la qualité et la durabilité de notre caviar.

Le véritable caviar provient uniquement de la mer Caspienne.
Chez nous, le concept de durabilité n’est pas un simple slogan marketing, mais une réalité tangible.

Écologie

Élevage dans leur habitat naturel

Étant donné que nos esturgeons sont élevés dans leur habitat préhistorique d’origine, vous bénéficierez du même goût somptueux et de la même texture divine que ceux appréciés par des personnalités telles qu’Alexandre le Grand et le tsar Nicolas II.

Nous n’avons pas introduit d’espèces d’esturgeons exotiques, de génotypes ou d’hybrides divers dans nos élevages, ce qui préserve l’intégrité génétique de nos esturgeons.

Nos esturgeons se nourrissent naturellement de crustacés, de petits mollusques et de petits vers.

Nous avons été les pionniers de l’utilisation d’échographes pour le sexage de nos esturgeons, une technique désormais adoptée par les éleveurs du monde entier. Cela nous permet de séparer nos esturgeons et d’optimiser nos pratiques tout au long du processus d’élevage.

Traçabilité et transparence

Notre code CITES

Notre caviar est approuvé par la CITES (Convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages menacées d’extinction), garantissant ainsi sa traçabilité légale. Chaque boîte de caviar est traçable jusqu’au poisson d’origine.

Notre numéro d’enregistrement CITES est le 530. Pour plus d’informations, cliquez ici. Veuillez noter que si le caviar que vous achetez ne dispose pas d’un certificat d’exportation CITES, cela signifie qu’il ne provient pas directement de notre ferme et qu’il est vendu par l’intermédiaire d’un tiers.

En 2001, l’Iran a été exempté de l’interdiction internationale de la CITES parce qu’il dispose d’un système de gestion fonctionnel pour l’esturgeon (CITES Approval for Iranian Caviar in 2001), (CITES Commendation for Iran’s Conservation Efforts in 2001) et a été félicité à nouveau en 2003 pour s’être imposé l’interdiction afin d’aider à reconstituer les stocks épuisés (CITES on Iranian Caviar Quotas in 2003).

L’Iran a été félicité à plusieurs reprises par l’ONU pour ses efforts de protection de l’esturgeon en 2003 (UN Report on Caspian States Conservation Efforts in 2003) et à nouveau en 2006 (UN-Backed Body on Caviar Export Ban in 2006).

Le succès de ces efforts de conservation est lié au fait que l’Iran a été le plus grand exportateur de caviar au monde entre 1998 et 2006 (European Commission on Caviar Trade).

Osetra Caviar

30g Serves 1
$130
Spécifications

Aperçu du Osetra

Salinité
Faible
Élevé
Intensité
Doux
Intense
Arrière-goût
Court
Long
Espèce

Acipenser Gueldenstaedtii
Nom commun

Osetra
Couleur

Doré
Méthode

Élevage
Expédition

Périssable – expédié par DHL Express avec emballage Stay-Fresh™
Durée de conservation

10 semaines au réfrigérateur

Osetra Caviar

Notre caviar Osetra de Caspian Monarque est une expérience qui transcende l’ordinaire, vous transportant dans un royaume où la saveur ne connaît aucune limite. Cette sélection exquise fusionne magistralement les notes riches et complexes du Beluga de premier choix avec l’essence vibrante et jeune du Sevruga, créant ainsi une union harmonieuse de maturité et de…

vitalité qui donne naissance à une véritable grandeur gastronomique. La texture de l’Osetra est un délice sensoriel, trouvant un équilibre parfait entre fermeté et douceur, incarnant à la fois la force innée de l’esturgeon et une tendresse séduisante. L’arôme est puissant mais harmonieux, une présence audacieuse et affirmée qui attire l’attention tout en maintenant un jeu délicat de senteurs. Le caviar Osetra est une rare beauté, une odyssée sensorielle qui célèbre l’ancien héritage de l’esturgeon et l’artisanat transmis de génération en génération, promettant un luxe et une indulgence incomparables.

Osetra Caviar
Mûr
Intense, haute acidité, fruité
Ferme moyen
3 mm et plus

Profil du caviar

Parfait avec des boissons
S’accorde parfaitement avec le champagne, le vin blanc et la vodka.
Symbole de luxe et d’exclusivité
Convient aux événements de luxe et aux cadeaux gastronomiques
Bon pour votre santé
Riche en oméga-3, protéines, vitamines et minéraux

Origine

Le caviar Ossetra provient de la mer Caspienne et de ses affluents, notamment de Russie et Iran…

Taille et Couleur des Œufs

Les œufs du caviar Ossetra sont de taille moyenne, généralement entre 2 et 3 mm de diamètre, et peuvent…

Texture

Le caviar Ossetra a une texture ferme mais délicate. Les œufs sont légèrement croquants et éclatent…

Goût

Le goût du caviar Ossetra est riche et complexe, avec des notes de noisette et un léger goût salé avec…

Arôme

L’arôme du caviar Ossetra est frais et salé, avec de légères notes maritimes et une touche terreuse…

La délicieuse symphonie de saveurs

Notre caviar Osetra de Caspian Monarque est une expérience qui transcende l’ordinaire, vous transportant dans un royaume où la saveur ne connaît aucune limite. Cette sélection exquise fusionne magistralement les notes riches et complexes du Beluga de premier choix avec l’essence vibrante et jeune du Sevruga, créant ainsi une union harmonieuse de maturité et de vitalité qui donne naissance à une véritable grandeur gastronomique. La texture de l’Osetra est un délice sensoriel, trouvant un équilibre parfait entre fermeté et douceur, incarnant à la fois la force innée de l’esturgeon et une tendresse séduisante. L’arôme est puissant mais harmonieux, une présence audacieuse et affirmée qui attire l’attention tout en maintenant un jeu délicat de senteurs. Le caviar Osetra est une rare beauté, une odyssée sensorielle qui célèbre l’ancien héritage de l’esturgeon et l’artisanat transmis de génération en génération, promettant un luxe et une indulgence incomparables.
Type

Élevé dans la mer Caspienne

Saveur

Propre avec une légère note de noisette et une touche de douceur.

Taille des grains

Grand à Très Grand

Couleur

Doré

Espèce

Acipenser Persicus

Durée de conservation

10 semaines au réfrigérateur

Emballage

Dans une catégorie à part, Caspian Monarque offre une sélection divine de caviar, provenant du sturgeon préhistorique, élevé à proximité de son habitat naturel dans la mer Caspienne. Frôlant les limites de la perfection gastronomique, avec un charme persan et une touche de caractère caspien. Nous sommes l’un des très rares producteurs de caviar utilisant des eaux naturelles de la mer Caspienne. Enregistré CITES : Code 530

Paiement

Notre système de carte de crédit/débit est fourni par Transferwise et Paypal, l’un des plus grands fournisseurs de ces services au monde, entièrement conforme aux normes PCI et supportant 3D Secure lors du paiement.

Nous acceptons les cartes suivantes : Visa (Crédit/Débit), Visa Electron, Mastercard (Crédit/Débit), JCB et Maestro. Vous pouvez également payer par virement bancaire.

Expédition / Livraison

La livraison express dans l’UE est gratuite (du lundi au jeudi).

Veuillez utiliser la zone d’informations lors du paiement pour nous indiquer le jour de livraison souhaité et toute autre demande. Nous pouvons organiser une livraison le jour même dans la plupart des capitales de l’UE, veuillez demander un devis.

Le caviar est emballé dans une boîte thermo-isolante avec des packs de glace en gel et expédié via TNT ou Royal Mail, coût fixe pour toutes les adresses de l’UE. Le service express dépend des conditions météorologiques.

Les commandes de caviar sont expédiées du lundi au jeudi par transport express, sauf les jours fériés. Ceci est valable pour les articles en stock. Indiquez-nous votre date de livraison souhaitée dans le champ des instructions spéciales.

Nous expédions normalement vos marchandises le jour même, cependant, pendant les périodes de pointe, il peut être nécessaire de placer votre commande dans la file de production, ce qui peut prendre jusqu’à 3 jours avant l’expédition. Vous serez informé de la date de livraison prévue, avec des informations de suivi.

Veuillez contacter Caspian Monarque pour obtenir des devis pour d’autres destinations, ainsi que pour la livraison le samedi.

Informations nutritionnelles

Pour 100g de caviar (contenu, non récipient) :

Énergie : 1127 kJ
Graisses totales : 18g dont Saturés : 4,2g
Glucides : 1,1g
Protéines : 26g
Sel : 3,3g

One of the very best

Sustainably processed just when the eggs have reached their peak of flavour, texture and aroma. Sourced from Beluga sturgeons raised in the prehistoric waters of the Caspian Sea

One of the very few caviar producers who breed sturgeons in the Caspian Sea

Caspian Monarque’s Almas Caviar has a golden color and comes only from albino beluga sturgeons

Caspian Monarque, a producer and distributor of exclusive Iranian caviar

Top 6 Sources of Caviar

Offers caviar in three unique tasting varieties, each from a different kind of sturgeon from the Caspian Sea

Caspian Monarque, wrote a letter to the Advertising Standards Committee, asking for strict labeling requirements for cans of black caviar

The caviar has a combination of earthy and sea tones offset by a rich hint of walnut, and it’s all sustainably farmed in the Caspian Sea

A leading caviar trader in London, England is calling for a tightening of appellation rules for sturgeon

Supplier of Almas Caviar

Its purity is authentic, since its product comes directly from the Caspian Sea, considered the best caviar in the world

Companies (such as Caspian Monarque) stand out for recreating the sturgeon’s natural habitat with water from the Caspian Sea, which in turn, creates more flavourful produce

Élevé dans la mer Caspienne

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L'Héritage Royal du Caviar Osetra

  • Depuis des siècles, le caviar Osetra a orné les tables des familles impériales russes et perses, témoignage de son attrait durable et de sa sophistication royale. Cette délicatesse légendaire, née des profondeurs de la mer Caspienne, a captivé les cœurs et les palais des monarques et des connaisseurs, consolidant sa place dans les annales de l’histoire gastronomique.

  • En savourant les plaisirs exquis du caviar Osetra, vous serez transporté dans un monde de luxe et de raffinement inégalés. Chaque perle est un chef-d’œuvre de la nature, allant du brun automnal profond aux teintes dorées lumineuses, avec un grain moyen à grand, aussi ferme qu’élégant.

  • Le caviar Osetra n’est pas simplement une délicatesse; c’est une expérience. Contrairement à ses homologues d’aquaculture, souvent décevants en termes de goût et de texture, notre Osetra de la Caspienne provient d’esturgeons élevés dans leur environnement naturel. Cela garantit que chaque perle conserve le caractère authentique et la complexité qui ont fait du caviar Osetra un favori parmi les palais exigeants depuis des générations.

  • Que vous soyez un amateur de saveurs subtiles et nuancées ou un passionné de goûts plus audacieux et énergiques, le caviar Osetra est une délicatesse qui saura indubitablement satisfaire vos envies. Il est un véritable témoignage de l’héritage durable du luxe, un symbole intemporel de raffinement et de sophistication qui continue de captiver et d’inspirer jusqu’à ce jour.

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Nouveautés Osetra

L’Osetra est surnommé le “Chouchou doré” de la famille des esturgeons en raison de sa popularité.

L’esturgeon Osetra, connu sous le nom d’Acipenser Gueldenstaedtii, pèse de cinquante à deux cents livres.

Le caviar Osetra incarne le raffinement gastronomique pur avec ses grains nacrés.

Les esturgeons nécessitent jusqu’à 10 ans pour atteindre leur maturité, offrant une sensation distincte et attrayante.

Il possède des nuances royales exemplaires similaires à celles du Beluga sur la langue.

Un mélange de saveurs fraîches subtiles et distinctes, avec un goût de noisette délicieusement en tête.

Comment Nous Nourrissons le Trésor Intemporel de la Nature

  • Découvrez la fusion de l’air marin pur et des sensations automnales avec notre caviar Osetra de la Caspienne, un mélange audacieux de Beluga et Sevruga. Cette merveille dorée offre un goût prononcé et une texture séduisante, à la fois douce et ferme.

  • Nos esturgeons prospèrent dans leur habitat naturel de la mer Caspienne, puisant des nutriments dans un écosystème vieux de 250 millions d’années. Cet environnement nourricier procure une saveur et un caractère inégalés par toute autre méthode – une sensation que la royauté savoure depuis des siècles.

  • En partenariat avec des pêcheurs locaux et des artisans experts, nous produisons notre Osetra de manière durable, en extrayant méticuleusement les œufs à leur pic de maturité, garantissant que ces joyaux comestibles atteignent une harmonie de goût et de nutrition.

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Les Bienfaits Nutritionnels de l'Osetra

  • Nos esturgeons Osetra, purs et non hybridés, conservent leurs qualités rajeunissantes ancestrales, en faisant un favori parmi les grands chefs et les connaisseurs de caviar. Ils contiennent également tous les ingrédients essentiels pour un corps sain.

  • Seulement 1g de notre caviar Osetra offre une abondance de bienfaits nutritionnels. C’est une source magnifique de riboflavine, d’acide pantothénique, de calcium et de phosphore, et il est riche en protéines, en vitamine D, en vitamine B12, en magnésium, en sélénium, et bien plus encore.

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Classement du Caviar Osetra

  • À l’instar du Beluga, le caviar Osetra est classé selon huit critères clés:

  • Uniformité

  • Taille

  • Couleur

  • Maturité

  • Séparation

  • Parfum

  • Clarté

  • Fermeté

  • Le Rare Osetra Doré : “Caviar Royal” Les œufs de l’esturgeon Osetra varient de la teinte légèrement dorée au brun profond. Le plus rare des Osetra est la variété dorée, connue sous le nom de “Caviar Royal”.

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Les variétés de Caviar Osetra

  • L’Osetra, ou esturgeon russe, fait partie de la prestigieuse et ancienne famille des Acipenseridae, native de la mer Caspienne. Les arômes uniques et les saveurs diversifiées de l’Osetra sont exclusifs aux esturgeons élevés dans cet environnement remarquable.

  • Depuis des millénaires, la mer Caspienne, avec son climat idéal et son écosystème diversifié, a fourni aux espèces d’esturgeons une abondance de nutriments, leur permettant de produire un caviar exceptionnel. L’esturgeon Osetra et ses parents producteurs de caviar ont prospéré ici pendant des millions d’années, se délectant de ses eaux riches en nutriments.

  • Les types d’Osetra varient légèrement. L’Osetra iranien reste le plus prestigieux, offrant une alliance parfaite de goût et de qualité esthétique. Cependant, l’Osetra est un caviar largement élevé, la Russie étant son deuxième plus grand producteur. L’Osetra russe égale traditionnellement l’Osetra iranien en qualité, mais aujourd’hui, d’autres pays élèvent également l’Osetra en utilisant des aquafarms.

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Repérer la Différence

Osetra Persan

  • Traditionnellement, la méthode Malassol limite le sel à un degré minimal.
  • Scientifiquement considéré comme produisant la meilleure variante d’Osetra.
  • Défini par un goût riche et beurré avec des nuances de noix et une texture crémeuse.
  • Offre une finition impeccablement propre.
  • Présente une tendreté distincte qui le rend prisé des connaisseurs.

Osetra Russe

  • Traditionnellement, la méthode Malossol utilise souvent plus de sel à des fins de conservation.
  • Souvent plus éclectique en couleurs, selon le lieu d’élevage.
  • Peut parfois être soumis à des croisements.
  • Il peut être difficile de déterminer la valeur nutritive.
  • Peut varier de tendre à dur.

Le Prix de la Perfection

  • En ce qui concerne le caviar Osetra, deuxième seulement après son grand frère Beluga, il ne s’agit pas tant d’acheter que d’investir dans une expérience luxueuse. Avec nous, vous obtenez un luxe de premier ordre et une qualité inégalée – garantie.

  • Les prix sont déterminés par la taille et la couleur des œufs, éléments essentiels du processus de classification complexe que nous avons abordé plus tôt. Une multitude de facteurs contribuent à rendre le caviar iranien exceptionnel, et nous les prenons tous en compte.

  • Avec nos méthodes d’élevage éthiques et durables, le prix devient secondaire par rapport à l’immense valeur et à la qualité exceptionnelle contenues dans chaque boîte fraîche, allant de 20g à 500g.

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ENTIÈREMENT DURABLE

Nous sommes fiers d’être l’une des rares entreprises à superviser chaque étape de la production de caviar, de l’élevage à la distribution. Cet engagement envers la qualité garantit que nos caviars exclusifs sont obtenus de manière durable et sont élaborés à la perfection absolue.

UNE LONGUE TRADITION

Grâce à un héritage de méthodes traditionnelles transmises à travers de nombreuses générations, nous allions harmonieusement techniques ancestrales et technologies de pointe. Nos esturgeons sont élevés dans des fermes qui tirent parti de la richesse naturelle de la mer Caspienne, garantissant une qualité inégalée.

CARACTÈRE UNIQUE

Élevé dans les eaux pures de la mer Caspienne, notre caviar est imprégné d’un caractère distinctement caspien, offrant une expérience gustative unique et inoubliable. Chaque boîte de notre caviar raconte l’histoire riche de la mer et des esturgeons préhistoriques qui y vivent.

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