Caspian Monarque World

Beluga Caviar

Élevé dans la mer Caspienne

€6000 /50g

Offrez-vous le caviar de vos rêves, notre Beluga — une fusion divine de textures soyeuses, d'arômes célestes et d'un captivant mélange de notes terrestres et océaniques, parfaitement équilibrées par une délicieuse touche de noix.

Hautement recommandé par Alexandre le Grand et le Tsar Nicolas II, goûter c'est croire !

Sélectionnez la taille de la boîte

Durabilité

Pas de délocalisation forcée

Nos esturgeons, et par conséquent votre caviar, prospèrent dans la mer Caspienne, leur berceau évolutif. Vivant en harmonie avec la nature, nos esturgeons demeurent là où ils ont été conçus il y a environ 250 millions d’années.

Contrairement aux éleveurs situés en dehors de la mer Caspienne, aucun de nos esturgeons n’a été arraché à son environnement naturel et transporté vers des fermes éloignées ou d’autres pays. Ainsi, nous préservons un écosystème exceptionnel qui garantit la qualité et la durabilité de notre caviar.

Le véritable caviar provient uniquement de la mer Caspienne.
Chez nous, le concept de durabilité n’est pas un simple slogan marketing, mais une réalité tangible.

Écologie

Élevage dans leur habitat naturel

Étant donné que nos esturgeons sont élevés dans leur habitat préhistorique d’origine, vous bénéficierez du même goût somptueux et de la même texture divine que ceux appréciés par des personnalités telles qu’Alexandre le Grand et le tsar Nicolas II.

Nous n’avons pas introduit d’espèces d’esturgeons exotiques, de génotypes ou d’hybrides divers dans nos élevages, ce qui préserve l’intégrité génétique de nos esturgeons.

Nos esturgeons se nourrissent naturellement de crustacés, de petits mollusques et de petits vers.

Nous avons été les pionniers de l’utilisation d’échographes pour le sexage de nos esturgeons, une technique désormais adoptée par les éleveurs du monde entier. Cela nous permet de séparer nos esturgeons et d’optimiser nos pratiques tout au long du processus d’élevage.

Traçabilité et transparence

Notre code CITES

Notre caviar est approuvé par la CITES (Convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages menacées d’extinction), garantissant ainsi sa traçabilité légale. Chaque boîte de caviar est traçable jusqu’au poisson d’origine.

Notre numéro d’enregistrement CITES est le 530. Pour plus d’informations, cliquez ici. Veuillez noter que si le caviar que vous achetez ne dispose pas d’un certificat d’exportation CITES, cela signifie qu’il ne provient pas directement de notre ferme et qu’il est vendu par l’intermédiaire d’un tiers.

En 2001, l’Iran a été exempté de l’interdiction internationale de la CITES parce qu’il dispose d’un système de gestion fonctionnel pour l’esturgeon (CITES Approval for Iranian Caviar in 2001), (CITES Commendation for Iran’s Conservation Efforts in 2001) et a été félicité à nouveau en 2003 pour s’être imposé l’interdiction afin d’aider à reconstituer les stocks épuisés (CITES on Iranian Caviar Quotas in 2003).

L’Iran a été félicité à plusieurs reprises par l’ONU pour ses efforts de protection de l’esturgeon en 2003 (UN Report on Caspian States Conservation Efforts in 2003) et à nouveau en 2006 (UN-Backed Body on Caviar Export Ban in 2006).

Le succès de ces efforts de conservation est lié au fait que l’Iran a été le plus grand exportateur de caviar au monde entre 1998 et 2006 (European Commission on Caviar Trade).

Beluga Caviar

30g Serves 1
$130
Spécifications

Aperçu du Beluga

Salinité
Faible
Élevé
Intensité
Doux
Intense
Arrière-goût
Court
Long
Espèce

Huso Huso
Nom commun

Beluga
Couleur

Gris foncé
Méthode

Élevage
Expédition

Périssable – expédié par DHL Express avec emballage Stay-Fresh™
Durée de conservation

10 semaines au réfrigérateur

Beluga Caviar

L’ancien esturgeon Beluga, un doux géant avec une espérance de vie pouvant atteindre 100 ans, produit le caviar le plus convoité au monde. Prisées par les Shahs et les Tsars, ces œufs sont renommés pour leur goût inégalé et leur rareté. Le caviar Beluga de Caspian Monarque, issu d’esturgeons…

Beluga élevés dans les eaux préhistoriques de la mer Caspienne, est transformé de manière durable au sommet de la saveur, de la texture et de l’arôme. Traité selon les méthodes persanes traditionnelles, notre Beluga incarne l’indulgence luxueuse autrefois appréciée par les grands de ce monde. Avec les œufs les plus grands et les plus impressionnants, le Beluga offre une expérience véritablement hors du commun pour les papilles, vous transportant au paradis gastronomique dès la première bouchée.

Beluga Caviar
Affiné
Velouté, crémeux, beurré et noisette
Délicat
3 mm et plus

Profil du caviar

Parfait avec des boissons
S’accorde parfaitement avec le champagne, le vin blanc et la vodka.
Symbole de luxe et d’exclusivité
Convient aux événements de luxe et aux cadeaux gastronomiques
Bon pour votre santé
Riche en oméga-3, protéines, vitamines et minéraux

Origine

Le caviar Beluga provient principalement de la mer Caspienne, notamment de Russie et d’Iran. Il est…

Taille et Couleur des Œufs

Les œufs du caviar Beluga sont remarquablement grands, atteignant souvent jusqu’à 4 mm de diamètre…

Texture

Le caviar Beluga a une texture exceptionnellement lisse et crémeuse. Les gros œufs ont une consistance…

Goût

Le goût du caviar Beluga est riche, doux et légèrement noisette, avec une salinité agréable et subtile…

Arôme

L’arôme du caviar Beluga est délicat, avec des notes subtiles d’eau de mer fraîche. Un léger sous-ton…

Le summum de l’excellence du caviar

L’ancien esturgeon Beluga, un doux géant avec une espérance de vie pouvant atteindre 100 ans, produit le caviar le plus convoité au monde. Prisées par les Shahs et les Tsars, ces œufs sont renommés pour leur goût inégalé et leur rareté. Le caviar Beluga de Caspian Monarque, issu d’esturgeons Beluga élevés dans les eaux préhistoriques de la mer Caspienne, est transformé de manière durable au sommet de la saveur, de la texture et de l’arôme. Traité selon les méthodes persanes traditionnelles, notre Beluga incarne l’indulgence luxueuse autrefois appréciée par les grands de ce monde. Avec les œufs les plus grands et les plus impressionnants, le Beluga offre une expérience véritablement hors du commun pour les papilles, vous transportant au paradis gastronomique dès la première bouchée.

Notre caviar Beluga est une révélation gastronomique, récolté durablement à son apogée de perfection à partir d’esturgeons Beluga élevés dans les eaux anciennes de la mer Caspienne. Traité selon des méthodes ancestrales, chaque perle est un témoignage de l’art de la production de caviar, promettant une expérience extraordinaire pour le palais.

Ce caviar incarne l’indulgence somptueuse appréciée par les grands de ce monde – des Shahs et Tsars aux Princes – qui comprenaient le pouvoir de cette délicatesse inégalée.

Les œufs, les plus grands et les plus impressionnants de leur genre, sont un spectacle à admirer. Cependant, pour vraiment apprécier la magie du Privé Beluga, il faut le savourer en personne, permettant aux sens d’être enveloppés par son essence incomparable.

Type

Élevé dans la mer Caspienne

Saveur

Doux et beurré avec une texture lisse et soyeuse

Taille des grains

Grands à très grands

Couleur

Gris foncé

Espèce

Huso Huso

Durée de conservation

10 semaines au réfrigérateur

Emballage

Dans une catégorie à part, Caspian Monarque offre une sélection divine de caviar, provenant du sturgeon préhistorique, élevé à proximité de son habitat naturel dans la mer Caspienne. Frôlant les limites de la perfection gastronomique, avec un charme persan et une touche de caractère caspien. Nous sommes l’un des très rares producteurs de caviar utilisant des eaux naturelles de la mer Caspienne. Enregistré CITES : Code 530

Paiement

Notre système de carte de crédit/débit est fourni par Transferwise et Paypal, l’un des plus grands fournisseurs de ces services au monde, entièrement conforme aux normes PCI et supportant 3D Secure lors du paiement.

Nous acceptons les cartes suivantes : Visa (Crédit/Débit), Visa Electron, Mastercard (Crédit/Débit), JCB et Maestro. Vous pouvez également payer par virement bancaire.

Expédition / Livraison

La livraison express dans l’UE est gratuite (du lundi au jeudi).

Veuillez utiliser la zone d’informations lors du paiement pour nous indiquer le jour de livraison souhaité et toute autre demande. Nous pouvons organiser une livraison le jour même dans la plupart des capitales de l’UE, veuillez demander un devis.

Le caviar est emballé dans une boîte thermo-isolante avec des packs de glace en gel et expédié via TNT ou Royal Mail, coût fixe pour toutes les adresses de l’UE. Le service express dépend des conditions météorologiques.

Les commandes de caviar sont expédiées du lundi au jeudi par transport express, sauf les jours fériés. Ceci est valable pour les articles en stock. Indiquez-nous votre date de livraison souhaitée dans le champ des instructions spéciales.

Nous expédions normalement vos marchandises le jour même, cependant, pendant les périodes de pointe, il peut être nécessaire de placer votre commande dans la file de production, ce qui peut prendre jusqu’à 3 jours avant l’expédition. Vous serez informé de la date de livraison prévue, avec des informations de suivi.

Veuillez contacter Caspian Monarque pour obtenir des devis pour d’autres destinations, ainsi que pour la livraison le samedi.

Informations nutritionnelles

Pour 100g de caviar (contenu, non récipient) :

Énergie : 1127 kJ
Graisses totales : 18g dont Saturés : 4,2g
Glucides : 1,1g
Protéines : 26g
Sel : 3,3g

One of the very best

Sustainably processed just when the eggs have reached their peak of flavour, texture and aroma. Sourced from Beluga sturgeons raised in the prehistoric waters of the Caspian Sea

One of the very few caviar producers who breed sturgeons in the Caspian Sea

Caspian Monarque’s Almas Caviar has a golden color and comes only from albino beluga sturgeons

Caspian Monarque, a producer and distributor of exclusive Iranian caviar

Top 6 Sources of Caviar

Offers caviar in three unique tasting varieties, each from a different kind of sturgeon from the Caspian Sea

Caspian Monarque, wrote a letter to the Advertising Standards Committee, asking for strict labeling requirements for cans of black caviar

The caviar has a combination of earthy and sea tones offset by a rich hint of walnut, and it’s all sustainably farmed in the Caspian Sea

A leading caviar trader in London, England is calling for a tightening of appellation rules for sturgeon

Supplier of Almas Caviar

Its purity is authentic, since its product comes directly from the Caspian Sea, considered the best caviar in the world

Companies (such as Caspian Monarque) stand out for recreating the sturgeon’s natural habitat with water from the Caspian Sea, which in turn, creates more flavourful produce

Élevé dans la mer Caspienne

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Naviguer Parmi les Imitations dans un Marché en Mutation

  • Dans le domaine de la cuisine de luxe, peu de délicatesses sont aussi convoitées que le caviar de beluga. Mais avec l’esturgeon beluga sauvage (Huso Huso) maintenant en danger critique, le paysage du caviar a subi un changement sismique. Aujourd’hui, un étonnant 80% du caviar mondial provient de fermes, et non de la nature sauvage.

  • Pour lutter contre le commerce illégal de cette délicatesse prisée, la Convention sur le commerce international des espèces menacées (CITES) a mis en place des exigences strictes en matière d’étiquetage. Chaque boîte de caviar doit porter une étiquette spéciale identifiant son pays d’origine, l’espèce de poisson, l’année de préparation et le type de caviar. Cela semble assez simple, non ?

  • Entrez dans le monde des imitations de beluga. Alors que la demande pour cette délicatesse luxueuse a explosé, il en va de même pour le marché des imitations. Ces imposteurs, souvent élevés dans des pays comme les États-Unis, la Chine, la Roumanie et la Bulgarie, varient en espèces et en prix. Mais voici le hic : ils n’égalent tout simplement pas le vrai produit.

  • Le caviar caspien, et particulièrement le beluga, est réputé pour ses notes beurrées complexes et son mélange exquis d’arômes. C’est un profil de saveur qui ne peut tout simplement pas être reproduit. Les imitations, en revanche, tombent souvent à plat, manquant de la profondeur et des nuances qui rendent le véritable caviar de beluga si recherché.

  • Alors, comment naviguer dans ce dilemme du caviar ? Tout se résume à l’éducation et au discernement. En vous familiarisant avec les subtilités de l’étiquetage du caviar et les signes distinctifs du beluga authentique, vous pouvez vous assurer que vous vous offrez un produit véritable.

  • Ne vous contentez pas d’une pâle imitation – investissez dans le véritable produit et savourez le luxe inégalé du véritable caviar de beluga.

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Votre Cadeau Perpétuel de Luxe et de Bien-être

LE BELUGA

  • Qualité inégalée et réputé pour son goût exceptionnel
  • Issu de l’esturgeon Beluga, pesant de 75 à 100 kg
  • Produit les plus gros œufs de toutes les espèces d’esturgeons
  • Le caviar Beluga authentique varie du gris clair au gris foncé
  • Élevé exclusivement dans la mer Caspienne

L’ESTURGEON

  • Une merveille préhistorique native de la mer Caspienne
  • L’espèce d’esturgeon la plus renommée au monde
  • L’un des plus grands poissons d’eau douce de la planète
  • Atteint la maturité reproductive entre 5 et 15 ans
  • Espérance de vie impressionnante de 50 à 60 ans

BIENFAITS POUR LA SANTÉ

  • Faible teneur en sel (3,5-5%) lorsqu’il est minutieusement traité
  • Riche en 47 minéraux et nutriments essentiels
  • Une seule portion fournit l’apport quotidien en B12
  • Riche en sélénium pour le bien-être général
  • Haute teneur en oméga-3 pour améliorer l’humeur et la fonction cognitive

Comment Nous Nourrissons le Trésor Intemporel de la Nature

  • Nos esturgeons beluga sont soigneusement élevés le long des côtes de la mer Caspienne, dans les mêmes eaux où leurs ancêtres ont prospéré pendant plus de 250 millions d’années. La rareté du caviar de beluga sauvage a longtemps été une source de tristesse pour les chefs et les connaisseurs. Cependant, chez Caspian Monarque, nous avons trouvé un moyen d’honorer l’héritage ancien de l’esturgeon beluga tout en assurant un approvisionnement constant en caviar exceptionnel.

  • En utilisant des technologies de pointe et en travaillant en harmonie avec la nature, nous garantissons une qualité sans compromis pour notre caviar. Nos esturgeons beluga ne sont pas simplement élevés; ils sont choyés, vivant en symbiose avec l’environnement qui a façonné leur espèce depuis des temps immémoriaux.

  • Il n’est donc pas surprenant que le caviar de la mer Caspienne soit considéré comme la référence absolue du caviar de beluga !

  • ” Le meilleur caviar du monde vient de la mer Caspienne, en particulier de l’Iran.”

  • Jean-Paul Naquin, Chef Exécutif au Burj Al Arab, Dubaï

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Le Prix de la Perfection

  • Lorsqu’il s’agit des indulgences les plus luxueuses de la vie, le caviar de beluga règne en maître. Et si vous allez investir dans cette délicatesse ultime, vous voulez vous assurer d’obtenir le meilleur du meilleur. C’est là que le caviar de beluga de la mer Caspienne entre en jeu.

  • Issu du puissant esturgeon Beluga, le beluga caspien est le véritable roi du caviar. Ne vous fiez pas seulement à notre parole – même Mark Federman, le propriétaire du célèbre Russ & Daughters à New York, dit : ” Je pense que le caviar caspien, dans l’ensemble, est aujourd’hui la meilleure expérience de caviar.”

  • Alors, qu’est-ce qui détermine le prix de cette délicatesse exquise ? Tout se résume à la taille et à la couleur. Le caviar de beluga est classé en fonction de la taille des œufs de l’esturgeon (avec les œufs les plus fermes et les plus gros mesurant au moins 3,5 mm) et de leur teinte (allant du gris clair au gris foncé). Une règle simple : plus les œufs sont clairs et gros, plus le caviar est précieux.

  • Chez Caspian Monarque, nous sommes fiers d’utiliser uniquement les méthodes d’élevage les plus durables et éthiques pour garantir une qualité inégalée. Notre caviar de beluga est classé sur une échelle de 000 (le plus clair et le plus cher) à 0 (le plus foncé).

  • Investir dans le caviar de beluga caspien est une expérience unique en son genre. Avec des prix commençant à 10 000 £/kg, cette délicatesse est destinée à être savourée. Notre caviar est disponible en boîtes allant de 20g à 1000g, vous permettant de vous indulgencer autant (ou aussi peu) que vous le souhaitez.

  • Ne vous contentez pas d’acheter du caviar – investissez dans une aventure gastronomique inoubliable avec le caviar de beluga d’Caspian Monarque.

  • Des questions ? Nous sommes là pour y répondre. Envoyez-nous simplement un message.

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Or de poisson

Normes Inégalées d’Élevage de Beluga

  • Élevés dans leur habitat naturel, la magnifique mer Caspienne
  • Aucune espèce exotique, génotype ou hybride introduit
  • Méthodes d’élevage innovantes, éthiques et durables
  • Maîtres du caviar avec une expertise générationnelle sur mesure
  • Artisans formés grâce à des apprentissages approfondis de 10 à 15 ans
  • Expédition isolée pour préserver la fraîcheur et l’intégrité

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Comment Repérer les Imitations

Caviar d'Amur et d'Amur Kaluga

Un sosie du Beluga ? Bien que ces indigènes de l'Extrême-Orient puissent ressembler à leurs cousins caspiens, ne vous y trompez pas. Avec une coquille prononcée, un arôme salé et une texture cireuse, ils sont à des années-lumière du véritable caviar.

Tobikko et Œufs de Poisson Rouge

‘Les imposteurs des restaurants – du doré à l'orange rougeâtre, ces œufs de taille moyenne à grande sont les doublures ultimes du Beluga. Mais avec leur goût doux et leur arôme intense de poisson, ils ne sont pas à la hauteur du véritable Beluga.

Bowfin

L'imitateur du Beluga en Amérique. Cet esturgeon américain possède des perles noires fermes et une saveur douce et indéfinissable. Mais à une fraction du prix, il est clair que ce caviar n'est pas du Beluga.

Caviar de Poisson Blanc

L'ingrédient d'infusion Connu pour sa teinte dorée éclatante et sa texture croquante, ce caviar est souvent infusé au safran ou aux truffes. Mais avec son goût doux et marin, il est préférable de le laisser comme ingrédient secondaire.

Caviars Hybrides

Troubler les eaux Du Kaluga Huso Hybrid à d'innombrables autres, ces croisements créent de la confusion et compromettent la valeur nutritionnelle et le goût du véritable Beluga. Méfiez-vous de ces prétendants coûteux.

ENTIÈREMENT DURABLE

Nous sommes fiers d’être l’une des rares entreprises à superviser chaque étape de la production de caviar, de l’élevage à la distribution. Cet engagement envers la qualité garantit que nos caviars exclusifs sont obtenus de manière durable et sont élaborés à la perfection absolue.

UNE LONGUE TRADITION

Grâce à un héritage de méthodes traditionnelles transmises à travers de nombreuses générations, nous allions harmonieusement techniques ancestrales et technologies de pointe. Nos esturgeons sont élevés dans des fermes qui tirent parti de la richesse naturelle de la mer Caspienne, garantissant une qualité inégalée.

CARACTÈRE UNIQUE

Élevé dans les eaux pures de la mer Caspienne, notre caviar est imprégné d’un caractère distinctement caspien, offrant une expérience gustative unique et inoubliable. Chaque boîte de notre caviar raconte l’histoire riche de la mer et des esturgeons préhistoriques qui y vivent.

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