Baeri Caviar

Élevé dans la mer Caspienne

$63 /50g

Offrez-vous la texture exquise, l'arôme unique et les saveurs riches et nuancées de notre caviar Baerii (sibérien) — une expérience élite pour les palais exigeants.

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Durabilité

Pas de délocalisation forcée

Nos esturgeons, et par conséquent votre caviar, prospèrent dans la mer Caspienne, leur berceau évolutif. Vivant en harmonie avec la nature, nos esturgeons demeurent là où ils ont été conçus il y a environ 250 millions d’années.

Contrairement aux éleveurs situés en dehors de la mer Caspienne, aucun de nos esturgeons n’a été arraché à son environnement naturel et transporté vers des fermes éloignées ou d’autres pays. Ainsi, nous préservons un écosystème exceptionnel qui garantit la qualité et la durabilité de notre caviar.

Le véritable caviar provient uniquement de la mer Caspienne.
Chez nous, le concept de durabilité n’est pas un simple slogan marketing, mais une réalité tangible.

Écologie

Élevage dans leur habitat naturel

Étant donné que nos esturgeons sont élevés dans leur habitat préhistorique d’origine, vous bénéficierez du même goût somptueux et de la même texture divine que ceux appréciés par des personnalités telles qu’Alexandre le Grand et le tsar Nicolas II.

Nous n’avons pas introduit d’espèces d’esturgeons exotiques, de génotypes ou d’hybrides divers dans nos élevages, ce qui préserve l’intégrité génétique de nos esturgeons.

Nos esturgeons se nourrissent naturellement de crustacés, de petits mollusques et de petits vers.

Nous avons été les pionniers de l’utilisation d’échographes pour le sexage de nos esturgeons, une technique désormais adoptée par les éleveurs du monde entier. Cela nous permet de séparer nos esturgeons et d’optimiser nos pratiques tout au long du processus d’élevage.

Traçabilité et transparence

Notre code CITES

Notre caviar est approuvé par la CITES (Convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages menacées d’extinction), garantissant ainsi sa traçabilité légale. Chaque boîte de caviar est traçable jusqu’au poisson d’origine.

Notre numéro d’enregistrement CITES est le 530. Pour plus d’informations, cliquez ici. Veuillez noter que si le caviar que vous achetez ne dispose pas d’un certificat d’exportation CITES, cela signifie qu’il ne provient pas directement de notre ferme et qu’il est vendu par l’intermédiaire d’un tiers.

En 2001, l’Iran a été exempté de l’interdiction internationale de la CITES parce qu’il dispose d’un système de gestion fonctionnel pour l’esturgeon (CITES Approval for Iranian Caviar in 2001), (CITES Commendation for Iran’s Conservation Efforts in 2001) et a été félicité à nouveau en 2003 pour s’être imposé l’interdiction afin d’aider à reconstituer les stocks épuisés (CITES on Iranian Caviar Quotas in 2003).

L’Iran a été félicité à plusieurs reprises par l’ONU pour ses efforts de protection de l’esturgeon en 2003 (UN Report on Caspian States Conservation Efforts in 2003) et à nouveau en 2006 (UN-Backed Body on Caviar Export Ban in 2006).

Le succès de ces efforts de conservation est lié au fait que l’Iran a été le plus grand exportateur de caviar au monde entre 1998 et 2006 (European Commission on Caviar Trade).

Spécifications

Aperçu du Baeri

Salinité
Faible
Élevé
Intensité
Doux
Intense
Arrière-goût
Court
Long
Espèce

Acipenser Gueldenstaedtii

Nom commun

Baeri

Couleur

Gris

Méthode

Élevage

Expédition

Périssable – expédié par DHL Express avec emballage Stay-Fresh™

Durée de conservation

10 semaines au réfrigérateur

Baeri Caviar

Le caviar Baerii, également connu sous le nom de caviar d’esturgeon sibérien, est célébré pour ses grains fins et riches, sa texture lisse et son apparence élégante. Les couleurs de ce caviar varient du gris fumé au noir pur, et sa clarté de goût ainsi que sa finale crémeuse en font une délicatesse remarquable. La texture unique et précieuse de ses perles est inimitable, et les connaisseurs apprécient ses qualités distinctives qui offrent une expérience incomparable. Le caviar Baerii est un régal polyvalent et luxueux qui peut être servi en…

accompagnement délicieux de canapés, d’œufs ou de saumon fumé. Réputé pour son palais exquis et son extravagance, il est l’un des mets les plus recherchés au monde. Son goût hors du commun, sa qualité exemplaire et sa saveur unique lui ont valu une place de choix parmi les amateurs de gastronomie. Le Baerii est souvent le choix préféré lorsqu’il s’agit de sélectionner le meilleur caviar pour sa texture distincte, son excellent rapport qualité-prix et son attrait visuel. Nos esturgeons sibériens sont élevés biologiquement et transformés dans la mer Caspienne, un habitat riche en nutriments. La saveur subtile mais riche et la pureté naturelle du Baerii en font un choix incomparable pour ceux qui recherchent une expérience classique du caviar, semblable à celle qu’auraient pu apprécier les anciennes royautés.

Baeri Caviar
Frais
Faible acidité, légèrement saumâtre et argenté
Ferme
2,7 mm et plus

Profil du caviar

Parfait avec des boissons
S’accorde parfaitement avec le champagne, le vin blanc et la vodka.
Symbole de luxe et d’exclusivité
Convient aux événements de luxe et aux cadeaux gastronomiques
Bon pour votre santé
Riche en oméga-3, protéines, vitamines et minéraux

Origine

Le caviar sibérien est récolté à partir du sturgeon Baeri (Acipenser baeri), originaire des rivières…

Taille et Couleur des Œufs

Les œufs du caviar sibérien sont généralement petits à moyens, mesurant environ 2 à 2,5 mm de diamètre…

Texture

Le caviar sibérien a une texture lisse avec une morsure ferme. Les œufs offrent un éclat agréable lors…

Goût

Le goût du caviar sibérien est robuste et salé, avec un accent prononcé de noisette et une touche de…

Arôme

L’arôme du caviar sibérien est intense et salé, avec des notes maritimes marquées et une touche terreuse…

L’essence de la tradition

Le caviar Baerii, également connu sous le nom de caviar d’esturgeon sibérien, est célébré pour ses grains fins et riches, sa texture lisse et son apparence élégante. Les couleurs de ce caviar varient du gris fumé au noir pur, et sa clarté de goût ainsi que sa finale crémeuse en font une délicatesse remarquable. La texture unique et précieuse de ses perles est inimitable, et les connaisseurs apprécient ses qualités distinctives qui offrent une expérience incomparable. Le caviar Baerii est un régal polyvalent et luxueux qui peut être servi en accompagnement délicieux de canapés, d’œufs ou de saumon fumé. Réputé pour son palais exquis et son extravagance, il est l’un des mets les plus recherchés au monde. Son goût hors du commun, sa qualité exemplaire et sa saveur unique lui ont valu une place de choix parmi les amateurs de gastronomie. Le Baerii est souvent le choix préféré lorsqu’il s’agit de sélectionner le meilleur caviar pour sa texture distincte, son excellent rapport qualité-prix et son attrait visuel. Nos esturgeons sibériens sont élevés biologiquement et transformés dans la mer Caspienne, un habitat riche en nutriments. La saveur subtile mais riche et la pureté naturelle du Baerii en font un choix incomparable pour ceux qui recherchent une expérience classique du caviar, semblable à celle qu’auraient pu apprécier les anciennes royautés.
Âge des Poissons

5 ans

Type

Élevé dans la mer Caspienne

Saveur

Note beurrée plus douce

Taille des grains

Moyen

Couleur

Gris

Espèce

Acipenser Baerii

Durée de conservation

10 semaines au réfrigérateur

Emballage

Dans une catégorie à part, Caspian Monarque offre une sélection divine de caviar, provenant du sturgeon préhistorique, élevé à proximité de son habitat naturel dans la mer Caspienne. Frôlant les limites de la perfection gastronomique, avec un charme persan et une touche de caractère caspien. Nous sommes l’un des très rares producteurs de caviar utilisant des eaux naturelles de la mer Caspienne. Enregistré CITES : Code 530

Paiement

Notre système de carte de crédit/débit est fourni par Transferwise et Paypal, l’un des plus grands fournisseurs de ces services au monde, entièrement conforme aux normes PCI et supportant 3D Secure lors du paiement.

Nous acceptons les cartes suivantes : Visa (Crédit/Débit), Visa Electron, Mastercard (Crédit/Débit), JCB et Maestro. Vous pouvez également payer par virement bancaire.

Expédition / Livraison

La livraison express dans l’UE est gratuite (du lundi au jeudi).

Veuillez utiliser la zone d’informations lors du paiement pour nous indiquer le jour de livraison souhaité et toute autre demande. Nous pouvons organiser une livraison le jour même dans la plupart des capitales de l’UE, veuillez demander un devis.

Le caviar est emballé dans une boîte thermo-isolante avec des packs de glace en gel et expédié via TNT ou Royal Mail, coût fixe pour toutes les adresses de l’UE. Le service express dépend des conditions météorologiques.

Les commandes de caviar sont expédiées du lundi au jeudi par transport express, sauf les jours fériés. Ceci est valable pour les articles en stock. Indiquez-nous votre date de livraison souhaitée dans le champ des instructions spéciales.

Nous expédions normalement vos marchandises le jour même, cependant, pendant les périodes de pointe, il peut être nécessaire de placer votre commande dans la file de production, ce qui peut prendre jusqu’à 3 jours avant l’expédition. Vous serez informé de la date de livraison prévue, avec des informations de suivi.

Veuillez contacter Caspian Monarque pour obtenir des devis pour d’autres destinations, ainsi que pour la livraison le samedi.

Informations nutritionnelles

Pour 100g de caviar (contenu, non récipient) :

Énergie : 1127 kJ
Graisses totales : 18g dont Saturés : 4,2g
Glucides : 1,1g
Protéines : 26g
Sel : 3,3g

One of the very best

Sustainably processed just when the eggs have reached their peak of flavour, texture and aroma. Sourced from Beluga sturgeons raised in the prehistoric waters of the Caspian Sea

One of the very few caviar producers who breed sturgeons in the Caspian Sea

Caspian Monarque’s Almas Caviar has a golden color and comes only from albino beluga sturgeons

Caspian Monarque, a producer and distributor of exclusive Iranian caviar

Top 6 Sources of Caviar

Offers caviar in three unique tasting varieties, each from a different kind of sturgeon from the Caspian Sea

Caspian Monarque, wrote a letter to the Advertising Standards Committee, asking for strict labeling requirements for cans of black caviar

The caviar has a combination of earthy and sea tones offset by a rich hint of walnut, and it’s all sustainably farmed in the Caspian Sea

A leading caviar trader in London, England is calling for a tightening of appellation rules for sturgeon

Supplier of Almas Caviar

Its purity is authentic, since its product comes directly from the Caspian Sea, considered the best caviar in the world

Companies (such as Caspian Monarque) stand out for recreating the sturgeon’s natural habitat with water from the Caspian Sea, which in turn, creates more flavourful produce

Les Origines du Caviar Baeri

  • Le caviar Baerii provient d’une espèce unique et préhistorique d’esturgeon connue sous le nom d’Acipenser Baerii. Originaire de la mythique mer Caspienne, cette créature marine remarquable met entre 6 et 8 ans pour produire ses œufs exquis.

  • Aujourd’hui, ces géants du monde ancien se trouvent encore dans les bassins fluviaux glacés, se tenant parmi les plus grands et les plus distinctifs poissons sur terre. Puisant des nutriments de qualité de leur environnement unique, l’esturgeon sauvage produit des œufs exemplaires riches en vitamines et minéraux essentiels, y compris la B12 et les oméga-3.

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La Production Mondiale de Baeri de Qualité Supérieure

  • Le Baerii est une alternative populaire et abordable au luxueux caviar issu de l’esturgeon Beluga. Cette ressource convoitée est cultivée dans le monde entier, avec du caviar Baerii de qualité supérieure provenant d’Iran, de Russie, des États-Unis et de divers endroits en Europe.

  • Connu pour sa qualité exceptionnelle et son approvisionnement abondant, le Baerii produit des œufs à un rythme plus élevé que les autres espèces d’esturgeons, en faisant un favori parmi les fermes piscicoles à travers le monde. Cependant, le caviar provenant d’esturgeons élevés et maintenus de manière éthique, dans des environnements sans produits chimiques ni hormones, offre une qualité luxueuse et pure inégalée par aucun autre.

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Le Prix de la Perfection

  • Le caviar Baerii se décline en diverses tailles, à partir d’une boîte modeste de 20g pour moins de 20 £, jusqu’à une caisse exclusive de 1 kg avoisinant les 800 £. Une boîte de 125g de ce caviar de haute qualité coûte généralement environ 100 £ pour le caviar cultivé en Amérique ou 200 £ pour les options premium et biologiques. Cela fait du caviar Baerii le choix de caviar abordable par excellence, répondant à divers budgets.

  • Attrayant visuellement, délicieux et offrant un léger sentiment de luxe, le caviar Baerii est une expérience accessible à quelques privilégiés. Avec son goût doux et sa texture délicieuse qui éclate sur la langue, ce caviar est parfait pour ceux qui apprécient une saveur fraîche et crémeuse. Le caviar Baerii offre une expérience unique et luxueuse dès la première bouchée, rendant difficile de ne pas aimer cette délicatesse exquise.

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ENTIÈREMENT DURABLE

Nous sommes fiers d’être l’une des rares entreprises à superviser chaque étape de la production de caviar, de l’élevage à la distribution. Cet engagement envers la qualité garantit que nos caviars exclusifs sont obtenus de manière durable et sont élaborés à la perfection absolue.

UNE LONGUE TRADITION

Grâce à un héritage de méthodes traditionnelles transmises à travers de nombreuses générations, nous allions harmonieusement techniques ancestrales et technologies de pointe. Nos esturgeons sont élevés dans des fermes qui tirent parti de la richesse naturelle de la mer Caspienne, garantissant une qualité inégalée.

CARACTÈRE UNIQUE

Élevé dans les eaux pures de la mer Caspienne, notre caviar est imprégné d’un caractère distinctement caspien, offrant une expérience gustative unique et inoubliable. Chaque boîte de notre caviar raconte l’histoire riche de la mer et des esturgeons préhistoriques qui y vivent.