Перепечатка с сайта Seafoodsource.com 24 сентября 2020 года со ссылкой на директора компании Сайруса Табризи: https://www.seafoodsource.com/news/premium/supply-trade/iranian-russian-caviar-losing-out-on-western-markets-due-to-sanctions-and-mislabeling
Марк Годфри 24 сентября 2020 г.
По мнению одного из ведущих импортеров, поставляющих икру на европейский рынок, икра из Китая и Испании недооценивает более качественный продукт из Каспийского моря благодаря ложным маркетинговым заявлениям.
Сайрус Табризи, глава британской компании Caspian Monarque, также утверждает, что конкуренты «умело эксплуатируют» заблуждение о недостатке производства икры в Иране и России, чтобы захватить долю рынка. По мнению Табризи, относительное отсутствие выращенной икры из Ирана и России является «чисто геополитической» проблемой, а не проблемой поставок. По его словам, санкции против Ирана и России являются причиной того, что значительная часть иранской продукции сейчас продается на Ближнем Востоке, в частности, в арабских странах Персидского залива.
Отсутствие сотрудничества между органами, устанавливающими рекламные стандарты, и СИТЕС [Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora] в Великобритании позволило производителям икры из третьих стран, таких как Китай, маркировать свою продукцию такими заявлениями, как «иранские традиции» и «русский метод», — сказал Табризи.
«На лицевых этикетках икры намеренно искажается информация о ее происхождении, в действительности икра поставляется из Испании или Китая», — говорит Табризи, который советует покупателям проверять этикетку CITES на дне каждой банки, которая идентифицирует продукт по виду и происхождению осетровых. «У меня нет проблем с китайской икрой. Что мне не нравится, так это сутяжничество и намеренный обман при сокрытии ее происхождения».
Он назвал крупную розничную сеть высокого класса в Лондоне и Испании, которая продает китайскую икру из калуги под видом икры белуги, которая, по его словам, считается в икорной торговле наиболее премиальной.
Так же, по мнению Табризи, только воды Каспийского моря способны давать лучшую икру, а осетровые не могут быть «пересажены» в другие географические регионы без негативного влияния на продукт. Так, например, Табризи утверждает, что вкус европейской икры страдает из-за повышенного содержания соли в воде по сравнению с Каспийским морем, а на китайскую икру влияет загрязнение окружающей среды на осетровых фермах этой страны.
По словам Табризи, роль Ирана как ответственного распорядителя запасов осетровых заслуживает признания. Управление запасами икры в стране признано СИТЕС, однако основной экспортер икры — компания Shilat Trading — по-прежнему ограничена в своей мировой торговле из-за санкций США, в результате которых иранские предприятия отрезаны от глобальных систем обработки платежей.
Фото предоставлено C. Na Songkhla/Shutterstock
Марк Годфри
Вкладной редактор
