Le goût de notre Sevruga Privé est fougueux, offrant une sensation de fraîcheur optimiste tempérée par un arrière-goût riche et alléchant qui persiste agréablement sur la langue.

Notre Sevruga Privé présente un caractère persan distinct, avec une saveur et un arôme qui éclatent de qualité. Ce caviar particulier est un autre produit de notre gamme qui constitue une introduction parfaite au concept culinaire du caviar. Ils sont caractérisés par cette esthétique si particulière, mais ils possèdent un charme unique et personnel que l’on ne peut obtenir qu’avec des esturgeons élevés dans la mer Caspienne.

Informations complémentaires

Taille de l’emballage

Origine

Type

Saveur

Granulométrie

Couleur

Espèces

Nom commun

Durée

Expédition

Caviar Privé Sevruga

3,700

per 1000 gramme

Élevés à partir du noble esturgeon Acipenser Stellatus (Sevruga) niché dans les eaux riches en nutriments de la mer Caspienne, nous utilisons des méthodes ancestrales pour traiter des œufs qui dépassent les limites du goût et de la texture, offrant un délicieux mélange de jeunesse et de maturité.

buy caviar online Élevage dans la mer Caspienne

Notre esturgeon et donc votre caviar sont élevés dans la mer Caspienne - l’origine évolutive de l’esturgeon. Nos esturgeons vivent en harmonie avec mère nature, à l’endroit même où ils ont été conçus il y a environ 250 millions d’années.

Aucun de nos esturgeons, contrairement aux éleveurs qui ne sont pas de la mer Caspienne, n’a été déplacé de son environnement naturel et transporté vers des pays ou des fermes éloignés. Ainsi, un excellent écosystème qui assure la qualité et la durabilité est garanti.

Le seul vrai caviar provient de la mer Caspienne.

Notre caviar adhère à une véritable durabilité, pas à des mots à la mode marketing.

Comme nos esturgeons sont élevés dans leur habitat préhistorique d’origine, vous serez récompensé par le même goût somptueux et la même texture divine que ceux appréciés par des gens comme Alexandre le Grand et le tsar Nicolas II.

Nous
n’avons pas
introduit d’espèces d’esturgeons exotiques, de génotypes ou d’hybrides divers, qui entraînent une perte dramatique de l’intégrité génétique, dans nos élevages.

Nos esturgeons se nourrissent de crustacés, de petits mollusques et de petits vers.

Nous avons été les premiers à utiliser des échographes pour sexer nos esturgeons, ce qui est maintenant une technique utilisée par les éleveurs du monde entier. Cela nous permet de séparer nos esturgeons et d’optimiser nos pratiques en cours de route.

Notre caviar a été approuvé par la CITES (
Convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages menacées d’extinction
).

Cela permet d’assurer et de garantir légalement la traçabilité. Chaque boîte de votre caviar est retracée jusqu’au poisson qui s’y est mis.

Notre numéro d’enregistrement à la CITES est le 530. Pour
plus d’informations, cliquez ici
. Veuillez noter que si le caviar que vous achetez n’a pas de CITES d’exportation, le caviar ne provient pas de la ferme et est vendu par l’intermédiaire d’un intermédiaire.

En 2001, l’Iran a été exempté de l’interdiction internationale de la CITES parce qu’il dispose d’un système de gestion fonctionnel pour l’esturgeon [https://cites.org/esp/news/pr/2001/010618_SC45_caviar1.shtml] [https://cites.org/eng/news/pr/2001/010621_caviar.shtml] et a été félicité à nouveau en 2003 pour s’être imposé l’interdiction afin d’aider à reconstituer les stocks épuisés. [https://cites.org/eng/news/pr/2003/030905_caviar-quotas.shtml]

L’Iran a été félicité à plusieurs reprises par l’ONU pour ses efforts de protection de l’esturgeon en 2003 [https://news.un.org/en/story/2003/09/78512-caspian-states-committed-conserving-caviar-bearing-sturgeon-un-report] et à nouveau en 2006 [https://news .un.org/en/story/2006/04/175582-hold-caviar-un-backed-body-bans-export-most-endangered-sturgeon]

Le succès de ces efforts de conservation ( ) est lié au fait que l'Iran a été le plus grand exportateur de caviar au monde entre 1998 et 2006. [https://ec .europa.eu/environment/cites/pdf/caviar_leaflet.pdf]

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