Si vous souhaitez déguster du caviar, vous voudrez absolument savoir avec quoi vous pouvez l’associer pour en tirer la meilleure saveur et le plus grand plaisir.
Pour ceux qui ne connaissent pas le caviar, il peut y avoir une certaine confusion quant à la manière de le déguster. Nous allons donc examiner quelques-unes des meilleures façons de se préparer à déguster le caviar.
Nous commencerons par quelques conseils de base que vous devez absolument connaître, puis nous passerons aux meilleurs moyens d’en profiter. En commençant par une petite quantité, vous vous habituerez à déguster du caviar, tandis qu’en progressant dans certains de ces domaines, vous aurez accès à des options encore plus uniques.
Parfois, moins, c’est plus
Vous avez peut-être entendu des chefs dire qu’il faut laisser les ingrédients parler d’eux-mêmes. C’est certainement une chose à laquelle vous devriez prêter attention, en particulier avec le caviar.
Le caviar peut être assez cher et si vous payez autant pour ce produit, vous ne voulez pas le cacher dans autre chose. Vous voulez vous assurer que vous ou vos invités pouvez l’apprécier pour ce qu’il est.
La meilleure chose à faire est donc d’en faire la vedette et de réduire tout ce que vous appréciez en parallèle.
La dégustation traditionnelle de caviar est une affaire de minimalisme. Il suffit d’étaler de la glace avec quelques petites garnitures qui rendent le présentoir attrayant mais n’affectent pas la saveur du caviar lui-même.
Veillez également à ne pas boire un vin trop riche ou trop coloré. Ces boissons modifient la saveur du caviar ou du moins la perception que vous en avez. Un champagne extra-brut, un chenin blanc ou un sauvignon blanc sont de bons vins blancs légers à déguster avec le caviar.
Vous pouvez également aller au magasin et choisir un vin blanc sec ou un vin mousseux (ou demander de l’aide pour en choisir un). Ils se marient généralement bien avec un caviar, mais doivent être conservés au froid pour obtenir la meilleure combinaison de saveurs.
Une autre option consiste à utiliser une vodka russe. Il doit être extrêmement froid et vous ne devez en boire que de petites gorgées entre chaque bouchée de votre caviar. Cela vous aidera à nettoyer votre palais et vous permettra de profiter pleinement de la saveur du caviar.
Veillez également à ne pas utiliser de métal avec votre caviar. Bien que les plats en métal soient jolis, ils peuvent donner un goût aux œufs doux ou les œufs peuvent endommager les récipients en métal à cause de l’oxydation.
Le verre ou la nacre sont généralement considérés comme les meilleurs pour déguster le caviar, la plupart étant servis dans des bols en verre avec une cuillère en nacre. Il s’agira sans aucun doute d’une expérience spéciale pour tous.
Féculents simples et produits laitiers
Si vous ne souhaitez pas déguster le caviar seul, il existe d’autres options. Si vous souhaitez ajouter un peu de saveur, vous devriez jeter un coup d’œil à ces garnitures simples qui vous aideront.
Les féculents et les produits laitiers, de manière plus simple, vous aideront à apprécier le goût du caviar tout en vous faisant profiter d’autres choses. Il n’est pas nécessaire d’avoir quelque chose de sophistiqué à ce stade. En fait, la simplicité peut être une excellente façon de commencer.
Les points de toast beurrés sont préparés avec du pain blanc coupé en petits triangles. Vous pouvez ajouter un peu de beurre, les griller légèrement et les utiliser pour déguster votre caviar. C’est rapide et facile et vous pouvez vous procurer les ingrédients nécessaires dans votre magasin préféré.
L’idée est que les toasts fondent dans la bouche et qu’ils soient beaux sur le plateau. Veillez à ne pas trop griller, car vous voulez que la saveur soit légère.
Une autre option consiste à utiliser de la pâte feuilletée et des blinis. Cela vous demandera un peu plus d’efforts, mais ne nécessitera pas une grande précision.
Le blini est une pâte circulaire, tandis que la pâte feuilletée peut apporter un peu plus de texture. Ils tiennent généralement bien avec un peu de crème.
Une autre option consiste à utiliser des crackers non salés ou des chips non salées. Ils seront délicieux et se marieront bien avec le goût salé du caviar.
Fruits et légumes
Pour ceux qui veulent quelque chose d’un peu plus frais ou qui recherchent moins de gluten et de produits laitiers, les fruits et légumes frais sont une excellente option pour savourer ce délice.
L’essentiel est de s’assurer que vous préparez les ingrédients de la bonne manière, car une fois que vous l’aurez fait, ils constitueront une excellente option pour votre caviar.
Le citron, coupé en fines tranches, est en fait le meilleur fruit à utiliser avec votre caviar. Veillez à ce qu’il y ait suffisamment de tranches à partager entre vos invités.
Quelques herbes et quartiers de citron complèteront à merveille votre plateau de caviar, surtout si vous représentez un caviar très coûteux que vous ne voulez pas gâcher avec trop d’accompagnements.
En ce qui concerne les légumes, vous pouvez en utiliser plusieurs types, comme le chou-fleur, l’avocat ou même le concombre. Coupez-les en bandes ou en cercles et utilisez votre caviar comme garniture. Vous adorerez la façon dont les saveurs s’associent.
Comme la plupart des légumes ont une saveur subtile mais une texture agréable, vous n’avez pas à vous soucier de surcharger les saveurs et vous pouvez apprécier l’équilibre avec le caviar.
Créations plus complexes
Si vous voulez quelque chose de plus unique ou d’un peu plus avancé, vous pouvez utiliser votre caviar dans certaines de vos recettes préférées. Cela est rendu possible par le fait qu’il existe de nombreuses façons différentes d’obtenir du caviar.
Les pâtes carbonara sont un excellent moyen de mettre en valeur la saveur du caviar. En effet, les œufs soyeux et le fromage utilisés dans la sauce affinent réellement la saveur des œufs.
Si vous souhaitez préparer ce plat, veillez à utiliser des pâtes fines. Les cheveux d’ange ou même les capellini sont parfaits, et le caviar peut être ajouté au plat pour vous donner quelques morceaux à chaque bouchée, afin d’obtenir un bon équilibre général.
Si vous n’êtes pas sûr de la saveur du caviar ou si vous n’êtes pas certain que tous vos invités l’apprécieront, vous pouvez choisir de ne pas en faire la star du spectacle et de le reléguer à l’arrière-plan jusqu’à ce que vous ayez l’occasion de bien le comprendre.
Vous pouvez ajouter du caviar à d’autres plats que vous aimez, comme un steak tartare ou un tartare de thon. Ces plats ont déjà une grande partie de la saveur froide, crue et salée que l’on obtient avec le caviar et, pour ceux qui les apprécient déjà, c’est une excellente façon de commencer.
Le tartare est excellent parce qu’il est un peu acide et qu’il a une bonne teneur en matières grasses, ce qui en fait un bon équilibre pour le caviar. Quelques herbes ou d’autres types de germes peuvent également équilibrer la saveur.
Le caviar avec un peu de chocolat blanc est une autre option intéressante si vous voulez essayer quelque chose de nouveau. Vous ne pensez peut-être pas qu’il s’agit d’une bonne combinaison, mais elle aura un goût unique et magnifique, même pour les nouveaux amateurs de caviar.
Conclusion
Il s’agit de trouver quelque chose que vous et vos invités appréciez et que vous voulez continuer à essayer. Le caviar peut être utilisé de différentes manières, et vous pourrez l’apprécier quelle que soit celle que vous choisirez.
Vous pouvez opter pour quelque chose de simple comme des légumes, des crackers ou du pain grillé, ou pour quelque chose de plus complexe comme des pâtes, mais dans tous les cas, vous obtiendrez une palette de saveurs complètement nouvelle.
La bonne nouvelle, c’est qu’il existe plusieurs types de caviar et que vous pouvez désormais les obtenir à un prix plus raisonnable. Cela signifie que vous pouvez vous permettre d’essayer différentes options et de voir celles qui vous conviennent le mieux.
