Baeri (siberiano)

Nuestro esturión y, por lo tanto, su caviar se cultiva en el Mar Caspio, el origen evolutivo del esturión. Nuestros esturiones existen en armonía con la madre naturaleza, en el mismo lugar en el que fueron concebidos hace unos 250 millones de años.

Ninguno de nuestros esturiones, a diferencia de los productores que no son del Mar Caspio, ha sido reubicado de su entorno natural y transportado a países o granjas lejanas. De este modo, se garantiza un excelente ecosistema que asegura la calidad y la sostenibilidad.

El único caviar verdadero proviene del Mar Caspio.

Nuestro caviar se adhiere a la sostenibilidad genuina, no a las palabras de moda del marketing.

Como nuestros esturiones se crían en su hábitat nativo y prehistórico, serás recompensado con el mismo sabor suntuoso y la textura divina que disfrutaron personas como Alejandro Magno y el zar Nicolás II.

No

hemos introducido ninguna especie de esturión exótico, genotipos o varios híbridos, que causen una pérdida dramática de integridad genética, en nuestras granjas.

Nuestros esturiones se alimentan de crustáceos, pequeños moluscos y pequeños gusanos.

Fuimos los primeros en utilizar escáneres de ultrasonido para el sexado de nuestros esturiones, que ahora es una técnica utilizada por criadores de todo el mundo. Nos permite separar nuestro esturión y optimizar nuestras prácticas en el camino.

Nuestro caviar ha sido aprobado por CITES (
Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres
).

Esto asegura y garantiza legalmente la trazabilidad. Cada lata de caviar se remonta al pescado que entró en ella.

Nuestro número de registro en CITES es 530. Consulte
aquí para obtener más información
. Tenga en cuenta que si el caviar que compra no tiene una CITES de exportación, el caviar no proviene de la granja y, en cambio, se vende a través de un intermediario.

En 2001, Irán quedó exento de la prohibición internacional de la CITES porque tiene un sistema de gestión del esturión [https://cites.org/esp/news/pr/2001/010618_SC45_caviar1.shtml] [https://cites.org/eng/news/pr/2001/010621_caviar.shtml] y fue elogiado de nuevo en 2003 por imponerse la prohibición para ayudar a reponer las poblaciones agotadas. [https://cites.org/eng/news/pr/2003/030905_caviar-quotas.shtml]

Irán fue elogiado varias veces por la ONU por sus esfuerzos para proteger al esturión en 2003 [https://news.un.org/en/story/2003/09/78512-caspian-states-committed-conserving-caviar-bearing-sturgeon-un-report] y nuevamente en 2006 [https://news .un.org/en/story/2006/04/175582-hold-caviar-un-backed-body-bans-export-most-endangered-sturgeon]

El éxito de estos esfuerzos de conservación ( ) está relacionado con el hecho de que Irán fuera el mayor exportador de caviar del mundo entre 1998 y 2006. [https://ec .europa.eu/environment/cites/pdf/caviar_leaflet.pdf]